1樓：匿名使用者
首先需要準備的是：頭天的剩公尺飯，當然新做的也可以、容器最好是石鍋，沒有的話用小鐵鍋代替也可以，不過石鍋其實很容易買到的。再有就是一面煎的雞蛋、南韓泡菜、南韓辣醬（超市很多）、各種蔬菜隨意（一般都有：
蕨菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、西葫蘆等等）
做法：1 石鍋和砂鍋一樣不能用大火燒，所以放在小火上，倒入小量油（最好是橄欖油或者香油），在鍋裡把油轉開，讓鍋的內部均與沾上油。
2 在石鍋裡面放公尺飯用勺子整平，上面放一層南韓泡菜（也可以不放單吃，隨個人口味），把各種蔬菜碼在公尺飯上如圖造型。（注：有些蔬菜要提前炒一下或者焯一下，比如一些不愛熟的豆芽、胡蘿蔔等，這個大家自己掌握）
3 在上面放乙個一面煎雞蛋，蛋黃上撒芝麻，然後根據自己口味放一勺或多勺超市買的南韓辣醬。還是比較辣的，放的時候要當心。
4 火候的掌握，上述的過程都是在火上完成的，正宗的石鍋拌飯要有鍋巴出來的，所以不要熱了就馬上拿下，多放會，可以用勺子從邊上鏟鏟看有沒有沾在鍋內，如果感覺有嘎巴了才可以。
5 吃：要用勺子**快速拌勻，這樣有幾個好處：一是可以避免胡鍋，二是讓蛋黃可以遇熱變熟，而且還有嘎巴，很香
可能很多人沒有石鍋，也沒有火，我再教乙個方法，就是把這些東西放好後（除雞蛋）放入微波爐加熱，加熱好後再放入雞蛋。具體我沒試過，但是南韓人有這麼幹的。我覺得應該也可以。大家抽空可以試試
怎麼做石鍋拌飯醬
2樓：搞怪一樂
石鍋拌飯和石鍋拌飯醬的製作：
用料：菠菜 2把 胡蘿蔔 半根 香菇 2朵 雞蛋 1個 豆芽 1把 洋蔥 半個 香油 適量
芝麻 少許 鹽 少許 醬油 少許 公尺飯 1碗 蜂蜜 半勺 南韓辣醬 一勺
辣椒麵 適量
做法：1、菠菜和豆芽焯水，豆芽的水中放少許鹽，菠菜的水中放幾滴油，可以讓菜更綠更好看，撈出後，放入少許醬油，香油，白芝麻拌勻。
2、豆芽撈出後，放少許香油和鹽，拌勻。
3、胡蘿蔔切絲，用香油炒熟，加少許鹽。
4、香菇切片，用香油炒熟，加少許黑胡椒，鹽，白芝麻。
5、洋蔥切絲，用香油炒熟，加少許醬油。
7、石鍋拌飯醬：南韓辣醬1勺＋醬油1勺＋辣椒粉半勺＋蜂蜜半勺。
8、擺盤，拌勻，開吃！我又放了幾片海苔進去，也可以加海苔碎或者香鬆。
3樓：燈泡廠裡上班
方法/步驟:1、購買南韓辣醬、蜂蜜、芝麻、雪碧（**超市都能買到）西葫蘆、豆芽，胡蘿蔔、香菇，菠菜，煎蛋。
2、各種菜洗乾淨切丁，肉醃製好，開始炒，乙個乙個炒不要一起炒。然後煎蛋，注意單面煎，不要煎太久。
3、製作醬，辣醬，一點點蜂蜜，雪碧，攪拌攪拌，然後再撒一些芝麻。
4、公尺飯放到乙個大一點的容器內，炒好的菜和煎蛋擺在上面加調好的醬，建議不要加太多，小心味太重。攪拌，用力攪拌，然後就可以享用了。
4樓：duende惡魔
石鍋拌飯醬的做法如下：
【材料】
細辣椒粉（越辣越好）500克，黃豆醬200克，薑末、蒜末，鹽，白糖，公尺酒500克（韓式或日式清酒也可以），糯公尺粉200克
【做法】
1、炒鍋至火上，不放油乾鍋加入薑末、蒜末爆香，加入黃豆醬、公尺酒煮開。
2、一點一點向鍋中加入辣椒粉，邊加入邊攪拌，使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻，然後加入鹽、白糖。
3、一點一點向鍋中加入糯公尺粉，邊加入邊攪拌，待湯汁粘稠，開始冒泡時，關火。
4、室溫冷卻，裝入乾淨無油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，噴入少量公尺酒，蓋上蓋子，室溫儲存15天後即可。
5樓：安徽新東方小倪
1、購買南韓辣醬、蜂蜜、芝麻、雪碧（**超市都能買到）西葫蘆、豆芽，胡蘿蔔、香菇，菠菜，煎蛋。2、各種菜洗乾淨切丁，肉醃製好，開始炒，乙個乙個炒不要一起炒。然後煎蛋，注意單面煎，不要煎太久。
3、製作醬，辣醬，一點點蜂蜜，雪碧，攪拌攪拌，然後再撒一些芝麻。4、公尺飯放到乙個大一點的容器內，炒好的菜和煎蛋擺在上面加調好的醬，建議不要加太多，小心味太重。攪拌，用力攪拌，然後就可以享用了。
6樓：樂呵呵的太陽花
可以說好像搜尋一些石鍋飯拌醬的。教程。
7樓：匿名使用者
材料】：公尺3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1個 牛肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒 【做法】：
1) 把牛肉切好加佐料炒出來。 2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份，並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。 3) 桔梗撕成細條，用鹽洗淨並加香油調味。
4) 胡蘿蔔切成絲，炒出來加佐料。 5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。 6) 雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
7) 飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好，並把各種材料配色擺好後，將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。 【材料】：公尺1杯，沙參10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子涼粉10g，菠 菜20個，桔梗20g，雞蛋1個，香油，辣椒醬2大勺，蔥、蒜、白糖、鹽、芝麻.
dfdb 【做法】： 1) 把公尺洗淨後放到電飯鍋裡燜一下。 2) 把香菇、蕨菜、橡子涼粉用水煮一下，把香菇和蕨菜充分地泡開後在平鍋裡加油炒出來調味。
3) 菠菜煮出來拌好。 4) 桔梗放鹽拌勻加油炒出來，並加上佐料。 5) 沙參分半，調料用辣椒醬拌好。
6) 在碗裡盛飯，並把準備好的材料擺好
8樓：薛皓然
石鍋拌飯醬這個你可以去專業的地方去學習吧具體的
9樓：l楚輕狂
這樣才會覺得我好幸福呀！你
石鍋拌飯怎麼做？
10樓：清舞淡墨
材料】：公尺3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1個 牛肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒
【做法】： 1) 把牛肉切好加佐料炒出來。
2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份，並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。
3) 桔梗撕成細條，用鹽洗淨並加香油調味。
4) 胡蘿蔔切成絲，炒出來加佐料。
5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。
6) 雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
7) 飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好，並把各種材料配色擺好後，將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
11樓：呼市新東方烹飪學校
主料：公尺飯，牛肉
輔料：雞蛋，黃豆芽，蕨菜，胡蘿蔔，菠菜，香菇，金針菇，調料，香油，甜辣醬，黑胡椒
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出
3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出， 同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟公尺飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到公尺飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的公尺飯會形成微黃的鍋巴
6.吃的時候配上南韓甜辣醬，拌在飯裡即可
12樓：
石鍋拌飯做法
用料菠菜
相剋宜搭
60克胡蘿蔔
80克西葫蘆
50克香菇
兩朵公尺飯
一大碗海苔
適量豆芽
50克肉鬆
適量雞蛋黃
乙個食用油
適量南韓辣醬
一勺做法
1.海苔剪成小細條備用
2.香菇洗淨切片
3.西葫蘆切片
4.胡蘿蔔切絲
5.裝盤
6.鍋中燒水
7.水開後，分別把蔬菜煮一分鐘
8.最後煮菠菜
9.菠菜放涼水中過一下
10.攥幹水分，切斷
11.裝盤備用
12.將公尺飯倒入熱油中
13.炒勻後加南韓辣醬
14.炒勻
15.16.加海苔拌勻
17.裝入刷滿一層薄油的石鍋中
18.小火加熱到鍋裡滋滋響
19.取出鍋，加入青菜
20.中間放海苔
21.周圍放肉鬆
22.中間打乙個蛋黃
23.一道美味的石鍋拌飯就做好了
13樓：
1、黃瓜50克切絲，洋蔥15克切條，胡蘿蔔25克切條2、清水500ml，大火煮沸，倒入菠菜50克，焯水15秒撈出，倒入胡蘿蔔，焯水15秒撈出
3、再放入鹽2克，豆芽20克，焯水15秒撈出4、將食用油倒入模具，倒入雞蛋，中小火煎至七成熟5、食用油適量，將砂鍋刷上油，倒入公尺飯300克，鋪勻6、放入胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、雞蛋、菠菜即可
石鍋拌飯怎麼做呢？
14樓：匿名使用者
主料：公尺飯1碗、黃瓜1根、雞蛋2個、豬肉50克、胡蘿蔔1根輔料：鹽6克、生抽3克、沙拉汁5克、料酒2克1、豬肉切條加入料酒生抽澱粉抓勻。
2、黃瓜，胡蘿蔔去皮切好。
3、焯一下水。
4、小砂鍋裡加入一層油。
5、加入公尺飯。
6、鍋裡煎雞蛋。
7、豬肉入鍋裡炒。
8、炒勻後，把所有菜擺至公尺飯上。
9、然後擺上沙拉汁。
10、中小火慢慢悶燉5分鐘。
11、成品如下。
15樓：方皖容
我也是只會做簡單的飯菜，所以告訴你乙個最簡單的石鍋拌飯的做法1.先去超市買一盒南韓辣醬，一般的超市都有，同系列的還有豆醬什麼的，要那個紅盒子的辣醬，然後去一些大型的餐具銷售市場買個石鍋，這個很重要，一般稍微大點的小商品批發市場就有。
2.像往常家裡做飯一樣做一鍋公尺飯。
3.買點金針菇、豆芽、菠菜、胡蘿蔔、木耳、肉餡、絲瓜、香菇等等等，只要是你愛吃的菜就可以，把他們切絲，在鍋裡倒點油，分別加鹽炒熟，記得要分別炒哦！！
4.把石鍋裡倒點油擦一下，然後把做好的公尺飯盛一半到石鍋裡，上火熱一下。
5.把炒好的菜像你外面吃的那樣呈扇形擺在公尺飯上面。
6.煎個雞蛋放在菜上面，再挖一勺買回來的辣醬放在上面拌就ok了。
我在炒肉餡的時候也會放一點辣醬，很好吃，你也可以試試。
16樓：匿名使用者
石鍋，麥飯石做的最好了。如果沒有，試試用沙鍋，先把要吃的東西和飯做好，把鍋燒熱，把做好的飯菜加進去……拌一拌
石鍋拌飯怎麼做好吃？
17樓：畸形的豬
食材明細
主料熟公尺飯適量
角瓜適量
火腿適量
菠菜適量
辣白菜適量
雞蛋1個
輔料韓式辣醬適量
香油適量
微辣口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
石鍋拌飯的做法步驟
菠菜摘洗乾淨，角瓜擦絲，火腿切絲，辣白菜切絲。
煮鍋中加水燒開，放入角瓜絲焯熟撈出，稍涼後攥幹水分放入菠菜綽熟撈出，稍涼後攥幹水分
菠菜切段
石鍋刷一層香油後，將公尺飯鋪在鍋裡。
食材鋪在飯上。
平底鍋少許油，油熱之後打入雞蛋，小火慢煎至蛋白成型將雞蛋鋪在食材上，撒上芝麻，再將石鍋加熱
根據個人口味加入適量韓式辣醬，趁熱攪拌，用公尺飯的溫度將蛋黃燙熟即可小竅門1沒有韓式辣醬就多放些辣白菜，味道一樣的2食材可以任意搭配。放些黃瓜，胡蘿蔔的，木耳等也不錯3做好的石鍋拌飯一定要趁熱攪拌，否則飯涼了，蛋黃就不會被燙熟了4香油是必刷的，飯比較香，而且加熱不粘鍋
石鍋拌飯怎麼做？裡面都有什麼，石鍋拌飯怎麼做好吃？
具體如下 1 廚房紙沾色拉油,在石鍋內壁塗一層油 2 把剩公尺飯放入鍋中,稍稍按平整 3 黃瓜切成絲兒備用 4 將乙個雞蛋攤成蛋皮切絲備用 5 胡蘿蔔切絲,放入油鍋中炒軟 6 再將另一枚雞蛋煎成半熟 7 把材料分別排放在公尺飯上邊，最後把荷包蛋攤在頂上8 石鍋蓋上蓋子放煤氣灶上中火煮,聞到鍋巴香的時...
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