1樓：牛一種態度
主料白蘿蔔半根、豬蹄1只
輔料生薑1小塊、鹽適量
步驟1 準備好材料；
2 蘿蔔洗淨切大塊； 薑切片；
3 鍋中加水加幾片姜燒開，入豬蹄汆水；
4 然後湯鍋中下白蘿蔔、豬蹄、薑片4片，加水4大碗，燒開後撇去浮沫，轉小火煲2個小時即可。 喝時加鹽調味。
小貼士豬蹄是整隻豬中含最多骨膠原的部位，含有豐富的膠原蛋白質； 它在烹調過程中可轉化成明膠，能夠有效地改善機體生理功能，保持**濕潤狀態，防止**過早出現皺紋。中醫認為豬蹄性平、味甘鹹，清代著名的《隨息居飲食譜》上說豬蹄能填腎精而健腰腳，滋胃液而滑**，比肉還要補。
豬蹄煲湯味道特別濃重，因此加了白蘿蔔。白蘿蔔的清新鮮甜正好緩解這濃重的豬味。此湯富含骨膠原和膠原蛋白，而且鮮美可口，具有美顏美膚、健筋強骨的功效。
2樓：國色天香
豬蹄洗乾淨以後要在高壓鍋裡燉一下，燉的吧，成熟了再把蘿蔔放下去燉湯了，這樣才可以放鹽進去。蓋上鍋蓋只要鍋響了就可以了。
3樓：功懷綠
天兒燉蘿蔔怎麼做好吃？豬蹄兒燉蘿蔔怎麼做都好吃。
蘿蔔燉豬腳怎麼做才好吃
4樓：0澤國a網盤
食材主料
豬蹄肉600g
蘿蔔1000g輔料蒜
適量姜適量花椒
適量胡椒粉
適量枸杞
適量乾辣椒
適量香菜適量油
適量鹽適量步驟
1.豬蹄肉我是在賣肉的老闆剁好的，蘿蔔
2.鍋裡加水，放豬蹄肉**煮5分鐘左右，
3.把豬蹄肉撈出用熱水沖洗乾淨裝碗備用，蘿蔔洗淨切滾刀，蒜，薑切片，枸杞，花椒，乾辣椒，香菜，
4.鍋裡燒油少許，放豬蹄肉，加鹽，薑片，蒜，乾辣椒，花椒翻炒5.炒製裡面的水沒有了就關火
6.砂鍋一次性加足水，在用勺子把炒好的豬蹄肉倒入砂鍋裡面7.水煮開，在調味，加胡椒粉適量，開中火燉制30分鐘左右【根據自己的口味加入鹽】
8.燉製豬蹄肉七成熟，
9.倒入蘿蔔開大火煮10分鐘左右，在轉小火燉製20分鐘左右，燉熟為止10.燉製豬蹄肉熟透，蘿蔔軟了，在放枸杞關火完成11.在裝碗，放上香菜就可以上桌了
小貼士豬蹄要焯一下水，在鍋裡先炒一下在燉，這樣肉菜都很入味，
5樓：檸萌
1. 白蘿蔔去皮切塊，準備一鍋水，放入白蘿蔔塊，撒入一些生公尺，**煮至白蘿蔔半透明，可去除澀味。
2. 平底鍋放入少許油，放入豬腳煎一下。
3. 柴魚湯一鍋，放入豬腳和大蔥段，倒入醬油、味啉、酒，大火煮開後小火燉1個半小時。
4. 然後把豬腳移到砂鍋裡面，放入白蘿蔔塊，再小火燉1個小時。
5. 最後按自己口味調入鹽，關火。直接吃或者沾點醬汁都可以。
6樓：
豬蹄燉蘿蔔做法
1.豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
2.將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
3.將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4.另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5.鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
6.紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；
7.豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
8.豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；、
9.九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；
10.出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精。
美味豬蹄燉蘿蔔的做法怎麼做好吃又簡單
7樓：匿名使用者
主料豬蹄 ：1只
蘿蔔 ：200
輔料蔥 ：10
姜 ：10
枸杞 ：8顆
鹽 ：5
料酒 ：5ml
具體步驟
第一步1.豬蹄洗淨後,切小塊
第二步2.下鍋焯水
第三步3.將焯好的豬蹄取出
第四步4.重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥薑第五步5.煮1-2小時
第六步6.在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞,蘿蔔熟後,即可加鹽盛出.
胡蘿蔔燉豬蹄怎麼做?
8樓：皂葉子
胡蘿蔔燉豬蹄具體做法：
香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，幹花椒。
2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。
4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5.準備熱鍋，放適量油，（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）
6.等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
7.煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。
8.煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。
9.鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒乾了哦).
10.等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。
胡蘿蔔營養成份
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，醣類7.
6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35-17.25毫克，維生素b10.02-0.
04毫克，維生素b20.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：
每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
豬蹄營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
9樓：1天_堂
主料：豬蹄1只、胡蘿蔔200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老薑適量、幹花椒適量、八角適量、料酒適量
步驟：1.香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，幹花椒。
2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。
4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5.準備熱鍋，放適量油（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）。
6.等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
7.煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。
8.煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。
9.鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒乾了哦)。
10.等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。
10樓：匿名使用者
白蘿蔔燉豬蹄的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉白蘿蔔燉豬蹄的製作材料： 主料：豬蹄500克
輔料：白蘿蔔150克,紅蘿蔔100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克教您白蘿蔔燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿蔔燉豬蹄才好吃1. 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
6. 紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；
10. 出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精。 小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
11樓：熱情的
豬蹄呢？去毛洗淨放鍋裡燉，當豬蹄八成熟的時候呢，加入胡蘿蔔就可以了
12樓：白月般
豬蹄剃毛，用油煎炸一次，然後放高壓鍋裡用煮肉料包，蔥薑蒜，放水四十分鐘放蘿蔔，然後，出鍋前放鹽然後再十分鐘，出鍋。
13樓：兆芷營公尺
1我都是把豬蹄過下水
然後劃點小口子
用酒醃一下
2在燉鍋裡放入水
蔥薑蒜料酒
豬蹄開始煮
燉個40分鐘開始變小火
加入胡蘿蔔
3小火收汁4開吃
14樓：匿名使用者
先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透
15樓：匿名使用者
主料：豬蹄(750克)
輔料：棗（幹）(20克) 胡蘿蔔(100克)
調料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
製作工藝
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；
3. 胡蘿蔔洗淨切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連 鍋一起上桌，即可食用。
豬蹄白蘿蔔煲湯怎麼煲
16樓：羊肉果子
豬蹄煲蘿蔔湯做法：
原材料豬腳乙隻、籮蔔200克、蔥10克、姜10克、枸杞子8顆、鹽1湯匙（5克）、公尺酒1湯匙（5ml）。
作法1、豬腳清洗後，切一小塊；
2、入鍋綽水；
3、將焯好的豬腳取下；
4、再次在鍋中放進焯好的豬腳公尺酒和薑蒜；
5、煮1-2鐘頭；
6、在煮好的豬腳中，倒進切割成滾刀狀的籮蔔和枸杞子，籮蔔熟後，就可以放鹽盛出。
白蘿蔔煲豬腳湯做法
1.新鮮豬腳放進盆裡，用涼水侵泡三四鐘頭，半途魚缸換水。
2.侵泡好的豬腳，消除表層的細毛，剁一小塊，鍋中放水，加生薑片，公尺酒，入鍋綽水。
3.綽水好的豬腳，在流動性的水中一一清理血沫，植物油脂，瀝水預留。
4.瀝水後的豬腳，倒進電燉鍋內膽中，新增生薑片跟辣椒乾3個。
5.一次性加滿水，接電源慢燉2鐘頭。
6.蘿蔔乙個，削皮清洗切片；枸杞清理預留。
7.2小時後新增蘿蔔。
8.1小時後新增枸杞，三十分鐘後關閉電源，放鹽調料就可以。
做菜方法
1：豬腳植物油脂多較多，自來水多沖淨緩減油膩感。
2：不食辣者，辣椒乾可減去。
3：枸杞在晾乾的全過程中，是多少會沾上塵土，清理後應用令人吃的更為安心。
4：嫌口味淡的，能夠調節一味碟，沾肉吃。（少量生抽，小公尺辣碎，蒜碎翻拌就可以）
白蘿蔔燉豬蹄子的做法，白蘿蔔燉豬腳湯怎麼燉
菜系及功效 家常菜譜 口味 鹹鮮味 工藝 原燉白蘿蔔燉豬蹄的製作材料 主料 豬蹄500克 輔料 白蘿蔔150克,紅蘿蔔100克,山藥100克,春筍50克,木耳 水發 35克,草果5克 調料 姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克教您白蘿蔔燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿蔔燉豬蹄才好吃1.豬蹄必須新...
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