1樓：匿名使用者
一般要放一點
豬蹄燉蓮藕
主料豬蹄
500克
蓮藕2根輔料油
適量鹽適量大蒜
適量料酒
3小勺老抽
3小勺姜
適量大蔥
適量八角
2朵桂皮
2小片香葉
2片步驟
1.原材料。
2.鍋中倒入適量水，放入豬蹄，水開焯水5分鐘，撈出控掉水分。
3.蓮藕切成塊。
4.鍋中倒入適量油燒熱，放入豬蹄煸炒。
5.放入老抽、料酒、大蔥、姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、鹽繼續煸炒2分鐘。
6.倒入開水，沒過豬蹄。
7.豬蹄轉入壓力鍋，然後放入藕塊，蓋鍋蓋。
壓力閥響後改成中小火，燜煮大約15分鐘豬蹄熟透，可以食用了。
小貼士燜煮豬蹄時間根據豬蹄塊大小而定。
2樓：人比黃花瘦
可以的豬蹄蓮藕花生湯：
1.蓮藕去皮，洗淨切成塊
2.豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）3.將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水，八角，桂皮，香葉4.
蓋上湯鍋蓋，大火煮開後，用湯勺把浮沫撇去5.蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可
蓮藕排骨湯裡面能放八角和桂皮麼？
3樓：小嫣老師
一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。
蓮藕排骨湯做法
用料主料：排骨500克，玉公尺2根，藕1節
輔料：姜1塊，香菜3根，鹽2勺，小蔥2根
1、準備配料
2、把排骨煮一下，去腥
3、把所有材料，全部放到高壓鍋裡面，加水
4、香菜和小蔥切斷
5、高壓鍋壓30分鐘，等氣放完，把小蔥和香菜放進去6、盛出來就可以喝了
4樓：小紅和大灰狼
當然可以，燉湯時先用大火煮沸，再用小火。開始用大火就可以鈍化蓮藕中的多酚氧化酶，這種酶就會使蓮藕變褐色。一旦這種酶鈍化後蓮藕就不會變色了，另外，燉蓮藕時盡量不要採用鐵質炊具，用陶罐、不鏽鋼的會比較好！
5樓：匿名使用者
能放，蓮藕煮熟了顏色本來就會變，加入八角和桂皮不會加深顏色，但是可以改善香味
堅持喝蓮藕豬蹄湯有什麼好處？？豬腳燉蓮藕有什麼作用
本湯營養豐富且湯鮮味美，養胃滋陰，對脾胃大有補益。至於是否可以美容 增肉什麼的。我們先應該了解一下主食材蓮藕與豬蹄。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來 熱性病症 蓮藕味甘多液 對熱病口渴 衄血 咯血 下血者尤為有益蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從...
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