1樓：匿名使用者
八寶粥乃是素食粥類，其特點：健脾養胃，消滯**，益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
八寶粥基本材料 南瓜1個（約700克），粳公尺100克，糯公尺100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。
八寶粥製作方法：（1）.紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
（2）.糯公尺、粳公尺洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然後放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。（3）.
南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟後，把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。
2樓：手機使用者
1》食療八寶粥
原料：桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄乾 10克、粳公尺30克。
製作方法：
先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然後把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直 至變成粥狀，即可食用了。
2》玉公尺八寶粥的加工
玉公尺粥是東北地區特有食品，是以去皮去臍的玉公尺粒(以下簡稱玉公尺粒)為主，新增芸豆煮熟而成。八寶玉公尺粥是在玉公尺粥基礎上配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳及桂圓而製成的營養保健食品，具有營養均衡、滋補身體的特點，是**心腦血管疾病、糖尿病的輔助食品。
1．原料配方：
玉公尺粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜塊40g、紅棗2--6枚、桂圓4--6枚、水3．5kg。
2．工藝流程
玉公尺粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產品
3．操作要點
①原料挑選及處理：紅棗應選色澤鮮豔、肉質厚、無霉變、無蟲蛀的一等幹製品，洗淨後去核、切塊備用。玉公尺粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均選當年新產的，要求無汙染、無霉變、無蟲蛀、無雜質。
黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小時)後洗淨；南瓜掏瓤洗淨並切成1cmx1cm的小方塊；玉公尺粒洗淨備用，木耳選用優質東北幹製品，要求無雜質、無霉變，用清水浸泡，充分吸水膨脹後洗淨切塊。桂圓如用鮮果，應選果大肉厚的；如用幹製品，應選無霉點、無蟲蛀、色澤正常的桂圓幹，去殼去核後切塊備用。
②煮料、灌裝、滅菌：為使粥中的各種原料均達到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態，要採用分步煮料的方法；同時各工序均需攪拌，以免出現糊底。將處理好的玉公尺粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分鐘：
再將南瓜塊、紅棗塊加入繼續煮沸20分鐘；最後將溼木耳塊、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可。裝罐後在121℃蒸汽中殺菌30秒，易拉罐包裝儲存期可達2年之久。
3》健脾胃的八寶粥
[原料]
芡實、薏仁公尺、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳公尺150克
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大公尺繼續煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。
[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。
4》八寶粥
材料：糯公尺1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄乾10粒
做法：1.所有材料洗淨。
2.除葡萄乾外，放入鍋裡，加1－2碗水慢燉。
注：適合1歲半幼兒
5》黑糯公尺八寶粥
原料：黑糯公尺、白糯公尺、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖
做法：1·枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2·全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。粗糧乾果「八寶粥」是日常食用各色粗糧和乾果最好的載體了，黑、白糯公尺的妙處在於含有很多具有糯性的澱粉多醣，可以為下腸道保有所需的營養原料。
6》八寶粥
材料：糯公尺半杯、薏仁1／3杯、紅豆1／3杯、桂圓肉少許、蓮子60克、清水12杯、砂糖少許。
做法：1.將薏仁、紅豆洗乾淨後泡水待軟
2.將糯公尺洗乾淨備用
3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘
4.把蓮子、糯公尺、桂圓肉、加入鍋內續煮至熟透
5.將砂糖加於粥內即成
7》金谷八寶粥：
主要配料： 桂圓、蓮子、葡萄乾、花生公尺、紅棗、紅小豆、綠豆、芸豆、香公尺、大公尺等。特點：
色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩功能：補鐵、補血、養氣、安神。食用方法：
加5至10倍清水、文火慢煮。食用時可根據口味加糖、折牛奶等。
8》防癌八寶粥
湖北省荊沙地區1995年有15名臨近退休的老中醫聯合發起「奉獻社會，人人獻出乙份祖傳秘方」的倡議，經過對20多份秘方的論證，篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌「八寶粥」。其原料各地均有售，製作簡單，據本地有關專家鑑定：此藥膳組合科學，無毒***，防癌效果明顯，病人易於堅持。
原料：大豆100克，玉公尺100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。
製作方法：
1、將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻後將其蒂去掉、濾乾。
2、招大豆、玉公尺、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。
服法：將蜂蜜調人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
功效：既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用於肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。
正宗的八寶粥原材料有哪些？
3樓：塔木裡子
八寶粥主要原料有：大麥公尺、白芸豆、赤豆、綠豆、稻公尺、小公尺、黃公尺、紅棗、栗子、花生、棗、杏仁、核桃、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾、大豆、玉公尺、銀耳、蓮子、枸杞子。
「八寶粥」的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多「八寶粥」的用料已經超出八種。
「八寶粥」一般以粳公尺、糯公尺或黑糯公尺為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁公尺等熬製成粥。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝「八寶粥」其用料也不同。但是基本上是四大類原料：
公尺、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製「八寶粥」，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。
4樓：龍寶美食小廚房
熬製八寶粥的時候使用哪些食材，會讓口感更好？熬臘八粥建議多用粗糧，口感綿稠，營養更全面。每到年末，總會想起這首民謠，「小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天……」。
相比南方，北方的年味更濃一些，對節氣也更看重一些。臘八蒜和臘八粥基本上都是北方臘八節氣的標準配置。地域不同，臘八粥所用的食材也不同，有些人喜歡熬臘八粥的時候加大公尺，也有些人喜歡加糯公尺，不過這個也沒有固定標準，畢竟每個人的口味不一樣，適合自己的才是最好的。
我家熬的臘八粥既沒有大公尺，也沒有糯公尺，挑選的是一些家裡人愛吃的粗糧，綠豆清熱去火，紅豆和紅棗補血，小公尺養胃。
我家的臘八粥食材有：紅豆 50克，黑公尺 50克，綠豆 50克，花生 50克，花芸豆 50克，小公尺 35克，燕麥片 35克，大紅棗 6顆，白砂糖 適量，水 適量，八種主要食材也可以用手隨意抓一小把。
第一步：八種食材用水簡單的清洗一下，除紅棗外，全部放入鍋裡浸泡2個小時，這樣容易煮得軟糯一些。
第二步：浸泡過的食材加上紅棗，加入適量的水，放入電飯煲裡，選擇煮粥2小時，如果趕時間，用電壓力鍋時間50分鐘就夠了。
第三步：熬到還有大約半個小時的時候，可以舀一些八寶粥出來，看看豆類是不是已經煮爛了。
第四步：臘八粥熬濃稠後，加入適量的白砂糖調味，也可以加紅糖。我喜歡用電飯煲熬粥，不怕溢鍋和糊底，用起來比較方便。
軟糯甜香的臘八粥，真好喝。臘八節氣用這8種粗糧熬粥，比白粥好喝，比小公尺粥養胃，別錯過了。
5樓：李學姐
回答大公尺1小把3人份 、 (公尺類)黑糯公尺 2小把 、 (公尺類)糯公尺 3小把 、 (公尺類)燕麥 適量 、 (公尺類)小公尺 適量 、 (公尺類)鴨腳粟公尺 適量 、 (豆類)紅豆 20粒 、 (豆類)黑豆 20顆 、 (豆類)綠豆 20顆 、 (豆類)白芸豆 10顆 、 (豆類)紅芸豆 10顆 、 (豆類)黑芸豆 10顆 、 (豆類)花芸豆 10顆 、 (豆類)斑馬豆 10顆 、 (豆類)青仁豆 10顆 、 (豆類)鷹嘴豆 5顆 、 (乾果類)葡萄乾 5顆 、 (乾果類)黑加侖 5顆 、 (乾果類)紅棗 大的1顆 、 (乾果類)花生 6顆 、 (乾果類)桂圓 6顆 、 (乾果類)蓮子 6顆 、 (乾果類)酸棗 6顆 、 (乾果類)核桃仁 1個 、 (乾果類)枸杞 6顆 、 黑糖 2勺 、 白糖 1勺 、 水 3-4湯碗
6樓：匿名使用者
基本特點 健脾養胃，消滯**，益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
一：【原料】香公尺100克，糯公尺100克，金絲棗、綠豆、紅豆、蓮子、枸杞，花生，各20克，白糖適量，鹽少量。
【製作】
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2.糯公尺、粳公尺洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然後放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟後，把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。
7樓：匿名使用者
八寶粥的原料也是用大公尺或糯公尺(主料),新增小公尺、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等（這就是所謂的八寶）混合熬成的，含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。而說到軟滑、入口即化的豆腐營養就非常豐富了。
「八寶粥」的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多「八寶粥」的用料已經超出八種。「八寶粥」一般以粳公尺、糯公尺或黑糯公尺為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁公尺等熬製成粥。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝「八寶粥」其用料也不同，但是基本上是四大類原料：公尺、豆類、乾果類、中藥材。
家庭熬製「八寶粥」，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。
「八寶粥」的選料特點決定了「八寶粥』，營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。
「八寶粥」採用的原料除了大公尺或糯公尺外，還新增小公尺、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小公尺中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。
八寶粥配料，正宗八寶粥的配方和做法
遊戲愛好者小胡 八寶粥 一般以粳公尺 糯公尺或黑糯公尺為主料，再新增輔料，如綠豆 赤豆 扁豆 白扁豆 紅棗 桃仁 花生 蓮子 桂圓 松籽仁 山藥 百合，枸杞子 芡實 薏仁公尺等熬製成粥。但是基本上是四大類原料 公尺 豆類 乾果類 中藥材。1.臘八粥 大豆100克，玉公尺100克，銀耳50克，大棗9枚...
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