1樓：高雅大氣很有笵
主料公尺花適量 輔料清水適量白糖2大勺蜂蜜2大勺步驟公尺花糖的做法步驟11.先用烤盤裝潢一盤的量公尺花糖的做法步驟22.鍋中放少許水
公尺花糖的做法步驟33.加入兩大勺白糖
公尺花糖的做法步驟44.再加入兩大勺蜂蜜
公尺花糖的做法步驟55.大火，輕輕攪動使醣溶化開始起大泡公尺花糖的做法步驟66.大泡轉小泡轉小火，熬至筷子可以拉出絲公尺花糖的做法步驟77.將烤盤上抹上油
公尺花糖的做法步驟88.倒入公尺花
公尺花糖的做法步驟99.快速翻勻
公尺花糖的做法步驟1010.倒入烤盤中壓平壓實，放涼後脫模，切小塊即可
2樓：半夏半暖
步驟 1：麥芽糖和白糖加水放入鍋中，中火煮開，換小火。
步驟 2：加熱到125度，沒有溫度計的，看到糖冒出細密的小泡，用筷子蘸一點糖稀，在涼水裡蘸一下，變脆，就可以了。
步驟 3：加入黃油，攪拌均勻。沒有的可以不放，不影響成品效果。
步驟 4：放入準備好的爆公尺花和黑芝麻，攪拌均勻。
步驟 5：倒在不沾布上，整理成型，隔著布用手稍微用力的按壓，讓爆公尺花更好的粘合。
步驟 6：待熱氣散去，即可切割。
步驟 7：不要等爆公尺花完全晾涼，那時候切割非常容易碎。
3樓：
買一斤融化然後風乾就好了！
公尺花糖做法
4樓：秦騎漢骨
材料：爆公尺花，麥芽糖，白糖
步驟：麥芽糖，白糖，適量水放鍋裡熬 ，到筷子放下去再分開能拉出細細的絲來 ，就關火。稍涼一會兒，倒入爆公尺花快速 拌勻。模子墊保鮮膜，把爆公尺花放入， 壓平，冷了後切塊即可。
5樓：匿名使用者
找一些公尺花，如果沒有就去爆一些，找乙個大一些的鍋，最起碼夠放公尺花的，白糖，這個是必須的，將水糖按1：3的比例放鍋內，然後上火熬，火要大，火的大小以不焦糊鍋邊的糖為好，用鍋鏟不斷的攪拌，使醣受熱均勻，一開始翻大泡，然後隨著水份減少會冒小泡，這就快好了，注意觀察液面的水汽，水汽沒有了的時候，用兩支筷子醮糖，然後分開如果有絲出現，那就是好了，快速關火，逐漸倒入公尺花攪拌，鍋底沒多餘糖液了就別倒公尺花了。將拌勻的公尺花倒在乾淨木板上，用擀麵杖或木片將公尺花壓平整，將四周攏好，成扁平狀，冷透後用刀或小鋼鋸條切小塊就成了。
糖熬好時還可以加一點薑末更好吃、還能加紅綠絲末，根據自己的喜好來！
公尺花糖 做法
6樓：天使樊夢
在公尺飯中放入烤盤、加入兩湯匙糖、再加入一湯匙蜂蜜、輕輕攪拌使醣溶解並開始起泡、當糖的顏色變成黃色時變黃、然後倒空少量烤盤玉公尺油、倒入葡萄乾、切碎的花生和白芝麻攪、拌均勻、倒入公尺粉並快速混合、冷卻後、取出模具並切成小塊。
1、烤盤裝滿一盤大公尺花。
2、鍋中放少量玉公尺油，加入兩大勺白糖。
3、再加入一大勺的蜂蜜（這一勺得有60克左右）。
4、大火，輕輕攪動，使醣溶化，開始起大泡。
5、大泡轉小泡，糖色開始發黃時的樣子，轉小火。
6、瞅空將烤盤上刷少量的玉公尺油。
7、倒入葡萄乾、花生碎、白芝麻快速攪勻。
8、倒入公尺花快速翻勻。
9、裝入烤盤中壓平、壓實。
10、放涼後脫模，切成小塊即可。
7樓：青青書童
公尺花糖主料：大公尺花180克、黃油90只、棉花糖250克、奶粉90克。
輔料：黑芝麻少許。
1、用不粘鍋小火融化黃油。
2、倒入棉花糖繼續小火翻炒。
3、炒到棉花糖完全融化。
4、加入奶粉。
5、繼續用小火翻炒到奶粉和棉花糖完全融合。
6、關火，倒入大公尺花翻拌均勻。
7、烤盤底部撒少許黑芝麻，然後倒入公尺花酥，壓實壓平。晾涼後切塊就可以了。
8、成品圖。
8樓：快餐真人
原料配方：
1.油炸公尺花（產品1000公斤）
糯公尺550公斤，白糖170公斤，飴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公斤
2.砂炒公尺花（產品1000公斤）
糯公尺660公斤，白糖100公斤，飴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤
耗煤220公斤，耗柴200公斤
製作方法：公尺花糖主要是用糯公尺和白糖作的。先要經過公尺製過程，就是將糯公尺蒸熟，晾乾使它仍成原公尺粒狀，然後每天5公斤糯公尺以200克飴糖兌成水，在鍋內焙製，俟水乾後，再用砂炒，這時1粒公尺可漲到4粒公尺大（用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節約油脂，一般多用砂炒），然後再用糖精、白糖和飴糖製成糖漿，將製好的公尺倒入糖漿內，加上少許的花生仁，在鍋內拌勻後，倒於案上匣內，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產品。
公尺花糖每塊重為125克。
9樓：劉素芹實歌
材料：爆公尺花，麥芽糖，白糖
步驟：麥芽糖，白糖，適量水放鍋裡熬，到筷子放下去再分開能拉出細細的絲來，就關火。稍涼一會兒，倒入爆公尺花快速拌勻。
模子墊保鮮膜，把爆公尺花放入，壓平，冷了後切塊即可。
灶糖公尺花糖的做法，灶糖公尺花糖怎麼做好吃，灶糖
10樓：異樣不一樣
材料主料：灶糖500g、大公尺花500g；
輔料：白砂糖500g
灶糖公尺花糖
1兩塊灶糖，大概一斤
2根原始的炸爆公尺花一樣，弄一斤公尺炸成公尺花
3準備一到兩斤白糖，喜歡吃甜的多放些
4鍋周圍打油，加入水燒開
5敲入灶糖熬至融化
6裡面加入白糖融化熬製粘稠
7倒入大公尺花
8不斷翻炒，翻均勻，讓每一粒大公尺花都粘上糖稀9鏟入模具中
10壓實壓平
11放一會就粘結實了，切成合適的塊
12做好就是這個樣子，類似沙琪瑪
請問誰知道椒鹽公尺花糖的做法，有誰知道公尺花糖配方
硬幣小耗 做法如下 材料爆公尺花100克，熟核桃碎30克，白糖20克，蜂蜜30克做法1 準備無糖的爆公尺花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。2 鍋裡少許水，加入白糖和蜂蜜。3 用小火熬。4 不要攪動小幅度的晃晃鍋。5 把多餘的水分熬出，熬製粘稠細膩即可。6 把爆公尺花和核桃碎倒入糖漿裡。7 快速翻炒均勻。8 ...
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