1樓：手機使用者
金針菇排骨湯
材料∶ 小排十二兩、金針菇半兩、薑二片。
調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗淨、川燙除血水後，沖淨，放入燉盅內，淋酒一大匙，加薑並加開水七腕。蒸二十分鐘。 金針菇泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟軟待，放入同蒸。
十分鐘後即可加鹽調味，盛出食用。
重點提示∶ 喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。 金針菇打結放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。
2樓：王后
具體操作如下：
主料：金針菇一小把、排骨兩大塊、胡蘿蔔一小根、玉公尺一根、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量 醋適量、蔥花適量。
操作步驟：
排骨放水裡煮開去掉血水和雜質，把食材放入炒鍋中翻炒，放入生抽，切忌不放油，因為排骨本身有水分，用生抽翻炒把多餘的水分炒出來。
2. 炒鍋裡翻炒後放入砂鍋裡慢燉，大火燒開後放玉公尺，我用的是水果玉公尺，比較甜和嫩，放入胡椒粉和少量的醋，轉中火慢燉。
3. 湯好後，撒入蔥花和少量鹽。
3樓：手機使用者
原料金針菇100克，蓮藕50克，小排骨150克。
輔料薑片10克，紅棗4顆，鹽4克。
做法①將蓮藕洗淨、切片；金針菇洗淨、切段；小排骨洗淨、切小塊，汆燙去血水；紅棗洗淨，去核。
②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開後轉中小火燒至肉爛即可。
排骨和金針菇怎麼燉才好吃呢。
4樓：遲颯招興懷
具體操作如下：
主料：金針菇一小把、排骨兩大塊、胡蘿蔔一小根、玉公尺一根、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量
醋適量、蔥花適量。
操作步驟：
排骨放水裡煮開去掉血水和雜質，把食材放入炒鍋中翻炒，放入生抽，切忌不放油，因為排骨本身有水分，用生抽翻炒把多餘的水分炒出來。
2. 炒鍋裡翻炒後放入砂鍋裡慢燉，大火燒開後放玉公尺，我用的是水果玉公尺，比較甜和嫩，放入胡椒粉和少量的醋，轉中火慢燉。
3. 湯好後，撒入蔥花和少量鹽。
5樓：匿名使用者
排骨洗淨，後排骨在用開水燙過，金針菇洗淨入燉鍋，燙過後的排骨一起燉鍋，卻記燉的時候加開水燉，燉是時間由你量多少來定，燉好加食用鹽，雞精就ok。
6樓：匿名使用者
排骨卓水，洗淨，放入鍋裡放入生薑加點料酒，開始煮，水開了後調小火煮，起鍋前半小時放金針菇（不用切斷）最後放鹽！
7樓：匿名使用者
原料金針菇100克，蓮藕50克，小排骨150克。
輔料薑片10克，紅棗4顆，鹽4克。
做法①將蓮藕洗淨、切片；金針菇洗淨、切段；小排骨洗淨、切小塊，汆燙去血水；紅棗洗淨，去核。
②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開後轉中小火燒至肉爛即可。
8樓：匿名使用者
金針菇排骨湯
材料∶ 小排十二兩、金針菇半兩、薑二片。
調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗淨、川燙除血水後，沖淨，放入燉盅內，淋酒一大匙，加薑並加開水七腕。蒸二十分鐘。 金針菇泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟軟待，放入同蒸。
十分鐘後即可加鹽調味，盛出食用。
重點提示∶ 喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。 金針菇打結放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。
金針菇可以和排骨一起煮嗎？
9樓：鄲娜遊春嬌
可以。同食具有補血補肝、健脾養胃、補鈣防癌之功效。但濕熱痰滯者忌食。
10樓：寶貝馬龍
這二個菜是可以燉的。但這二種菜。最好是先燉排骨。等快燉好時再加金針菇。如果金針茹加的過早。那麼他會燉的太爛了。所以說放晚一點就可以了。
11樓：盡心的云云老師
可以做排骨燉金針菇胡蘿蔔。 具體做法： 主料：排骨300g，金針菇200g，胡蘿蔔200g 輔料：油20ml，鹽5g，醬油一勺，生薑6g，澱粉8g 步驟
1.排骨洗淨放入鹽、醬油、澱粉醃製15分鐘左右2.熱好油鍋，放入生薑，排骨翻炒到變色
3.加入適量的水，大火燒開轉小火燒30分鐘左右4.放入洗淨切好的金針菇和胡蘿蔔絲，再燒10分鐘左右5.放鹽，翻炒均勻即可
排骨燉金針菇的做法，排骨燉金針菇怎麼做好吃
12樓：陳璐燕
金針菇排骨湯
材料∶ 小排十二兩、金針菇半兩、薑二片。
調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗淨、川燙除血水後，沖淨，放入燉盅內，淋酒一大匙，加薑並加開水七腕。蒸二十分鐘。 金針菇泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟軟待，放入同蒸。
十分鐘後即可加鹽調味，盛出食用。
重點提示∶ 喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。 金針菇打結放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。
金針菇排骨湯的做法，金針菇排骨湯怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
用料主料
排骨360克
金針菇200克輔料鹽
1勺料酒1勺姜
適量花椒半勺蔥
適量金針菇排骨湯的做法
1.準備好排骨洗淨。
2.鍋加水，放入排骨。
3.焯水煮一下。
4.撈出排骨。
5.排骨放鍋裡。
6.加點料酒。
7.加點姜和鹽炒一下。
8.排骨倒入湯鍋內。
9.煲煮45分鐘。
10.準備金針菇。
11.金針菇洗淨。
12.金針菇加入鍋裡。
13.煮上兩三分鐘。
14.加鹽調味。
15.盛碗，撒上蔥末。
烹飪技巧
1、排骨焯一下水，可以去掉血水和異味；
2、排骨先炒一下，煮出來更香，金針菇後面再加入
排骨和金針菇怎麼燉才好吃呢？
14樓：王后
具體操作如下：
主料：金針菇一小把、排骨兩大塊、胡蘿蔔一小根、玉公尺一根、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量 醋適量、蔥花適量。
操作步驟：
排骨放水裡煮開去掉血水和雜質，把食材放入炒鍋中翻炒，放入生抽，切忌不放油，因為排骨本身有水分，用生抽翻炒把多餘的水分炒出來。
2. 炒鍋裡翻炒後放入砂鍋裡慢燉，大火燒開後放玉公尺，我用的是水果玉公尺，比較甜和嫩，放入胡椒粉和少量的醋，轉中火慢燉。
3. 湯好後，撒入蔥花和少量鹽。
波菜和金針菇怎麼拌冷盤，金針菇可以和什麼菜一起做冷盤
1.金針菇將根部切掉。用手撕成條狀，大蒜切末 辣椒切丁 蔥切成蔥花。2.準備一鍋開水。將洗乾淨的金針菇放入開水內煮，一分鐘左右的時候。加入一小勺的鹽。攪拌均勻後，撈出。把水擠乾淨。3.將辣椒 醬油 大蒜 香油 醋放入乙個小碗內。均勻攪拌開後。將鍋內倒入適量的油，等燒熱後倒入攪拌好的調料碗內。然後繼續...
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金針菇韭菜炒雞蛋 材料 金針菇 雞蛋 韭菜 油 鹽 姜 大蒜 做法 1 韭菜擇洗乾淨，將金針菇的根部切去一段，再把金針菇中間切一刀，切成兩段，再把金針菇撕散開 2 把韭菜切成寸段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，蔥切蔥花，薑切末 3 鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分...
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金針菇炒雞蛋 原料 金針菇一把 雞蛋3個。做法 1 金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。2 雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。3 油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。4 翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。5 再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。6 倒入待用的雞蛋，炒至金...
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菜品 好吃又簡單的家常菜美食 千張卷金針菇 需要準備的食材 千張，金針菇，小蔥，大蒜。需要準備的調料 鹽，雞精，味精，醬油，耗油，辣鮮露。詳細步驟分解 第一步，首先我們先把金針菇1 3處切一刀，根部不要，然後千張改刀成條。間隔大概差不多3到4厘公尺的樣子，然後再橫過來切成小段。第二步，接著就是取一些...
金針菇怎麼涼拌，金針菇冷盤的做法
金針菇涼拌香乾 主料 金針菇150g 五香豆幹5片 輔料 胡蘿蔔半顆 香菜1顆 蔥1根 蒜末1勺 生抽2勺 香油1勺步驟 1.胡蘿蔔消皮，切絲，先用少許醃軟，再用白開水沖淨，瀝乾。2.水半鍋燒開，先燙豆腐，瀝乾。再燙熟金針菇，瀝乾。將金針菇，香乾，胡蘿蔔絲，香菜碎，蔥加在一起，再加入調味料攔均勻即可...