1樓：林夕的微笑
食材用料
豬里脊肉350克相剋食物
圓生菜1棵相剋食物
蛋清1個,醃製用
黃酒15-20ml,醃製用
鹽2克,醃製用
澱粉一大勺,醃製用
白胡椒粉少許,醃製用
色拉油15ml,醃製用
蔥2段相剋食物
生薑1小塊相剋食物
花椒1/2小匙
大蒜3-5瓣相剋食物
乾辣椒30個相剋食物
郫縣豆瓣1匙
豆豉香辣醬1小勺
精鹽1小匙
糖1勺相剋食物
生抽20ml
水澱粉2勺
清水適量
蒜末一大勺
薑末一小勺
花椒粉一小勺
辣椒麵1大勺
小蔥適量相剋食物
水煮肉的做法
1.里脊肉洗淨後將一側的筋膜去掉
2.處理好的里脊切片，加入醃製用調料醃製30分鐘3.鍋中留少許油，爆香乾辣椒、花椒、蔥薑蒜末，下入辣醬和郫縣豆瓣醬炒出紅油
4.加入水和糖，鹽，生抽調味
5.水開後倒入水澱粉勾芡
6.芡汁兒濃稠後逐片滑入醃製好的肉片小火煮至肉片變色7.碗底墊洗淨撕片兒的生菜，將煮好的肉片連同湯汁澆在生菜上8.將剩下的其他配料灑在肉片上
9.鍋內熱油，至油溫九成熱後潑在表面製作完成
2樓：匿名使用者
蛋蒸肉的做法
1.準備。買回來的肉餡用刀繼續剁爛些；大蔥切成蔥花；姜切成薑末；小蔥切末備用
2.把蔥薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順乙個方向攪拌上勁
3.把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出乙個小坑4.把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘5.
吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽，我覺得拌著吃很香滴哈，蒸肉的時候順手還煮了鍋綠豆粥，多夏日的一餐啊
虎皮辣椒（塞肉或者雞蛋的做法）怎麼做如何做
3樓：夜夢薇
－ 準備食材 －
辣椒(青,尖) 500克
精瘦豬肉餡 200克
雞蛋 乙隻
植物油 30克
醬油 5克
醋 3克
白砂糖 5克
鹽 4克
雞精 2克
大蔥 5克
姜 5克
幹澱粉 少許
－ 步驟 －
1.將肉餡內放入乙個雞蛋、蔥、薑末及幹澱粉，順時針將肉餡攪拌均勻備用；或者雞蛋打好，裡面放進去一些鹽、五香粉之類的。
2.辣椒去蒂、籽洗淨，把調好的肉餡或者雞蛋填入每只尖椒內；
3.蔥薑切絲；
4.醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；
5.炒鍋放油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的汁，加蓋略燜，撒入雞精即可食用。
－ 小貼士 －
1、另一種虎皮辣椒方法，第三步之後，也可以換成將填入餡料的辣椒放進麵汁中（麵粉、澱粉、雞蛋、五香粉、水攪拌均勻）表面裹上面汁，然後放油中炸炸，表面出現虎皮色即可出鍋。此種可以直接乘盤，也可以像做燒茄子的方法，再回一次鍋。 2、乙個虎皮辣椒多種做法，看你最愛哪乙個
肉沫漲蛋的做法步驟圖，肉沫漲蛋怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
用料雞蛋肉餡料酒鹽水澱粉香蔥胡椒粉肉沫漲蛋的做法
雞蛋兩枚打入碗中充分攪打均勻，後腿肉絞成稍粗的肉餡，加入料酒、胡椒粉和鹽抓勻醃製十分鐘
將肉餡中多餘的水分倒掉，再將肉餡倒入雞蛋液中，加入少許鹽和水澱粉，用筷子攪打均勻
平底鍋內下適量油，晃一下鍋，讓油沾滿鍋底，待油燒至四成熱，轉小火下入蛋液，讓蛋液均勻鋪滿平底鍋
全程最小火，待表面的雞蛋液快要凝固時，撒香蔥花，再小心將雞蛋翻面再煎半分鐘盛出。注：如果擔心蔥花被煎後發黑，也可以不撒香蔥花
青椒裡塞肉怎麼做好吃，辣椒裡面塞肉怎麼做好吃
青椒塞肉 食材明細 青椒適量,豬肉適量,生薑適量,雞蛋適量,蔥適量,雞精適量,料酒適量,老抽適量,白糖適量 青椒塞肉的做法步驟 1準備好的主料。2青椒去籽清洗乾淨。3.豬肉攪碎，生薑，蔥剁碎加入豬肉中，再加雞精，料酒，雞蛋。4乙個方向攪拌上勁。5攪好的肉餡填進青椒中。6熱鍋冷油，把青椒煎一下。7加老...
田螺塞肉的做法，田螺塞肉怎麼做，做法，正宗田螺塞肉怎麼做
田螺塞肉的做法 材料集合圖 1.田螺請攤主先把肉取出，然後去掉吸盤 2.剪去尾部不要 3.用小刷子將田螺殼刷淨 4.蔥切蔥段和蔥花，薑切片和切末 我是榨了些薑汁 5.田螺肉細細切碎 6.肉糜與田螺肉末內加入適量薑汁 或薑末 7.調入適量老抽 8.調入適量花雕酒 9.調入適量鹽 10.調入適量白胡椒粉...
肉燉蛋怎麼做，肉燉蛋怎麼做好吃
1.準備肉末 裡面放適量的酒，味精，鹽攪勻 雞蛋2.把雞蛋打勻 3.加拌好的肉末 4.加水 或者牛奶 5.在鍋裡燉20分鐘，出盆 肉餅子燉蛋的做法詳細介紹 菜系及功效 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味 清香味 工藝 蒸肉餅子燉蛋的製作材料 主料 豬肋條肉 五花肉 150克...
白菜肉哄蛋的做法步驟圖，白菜肉哄蛋怎麼做
材主料雞蛋50克水50克輔料豬肉20克白菜10克油適量生抽適量步驟白菜肉沫蒸蛋的做法步驟11.白菜剁碎 白菜肉沫蒸蛋的做法步驟22.豬肉剁碎 白菜肉沫蒸蛋的做法步驟33.雞蛋打散 白菜肉沫蒸蛋的做法步驟44.加入一定比例的水後蓋膜上鍋蒸7，8分鐘白菜肉沫蒸蛋的做法步驟55.鍋中加油後倒入豬肉，炒散白...
青菜燴油麵筋塞肉怎麼做好吃
主料油麵筋 200克 豬肉末200克 輔料老抽適量鹽 適量青菜適量糖 適量生抽 適量蔥花 適量步驟 1.買的油麵筋 2.青菜洗淨 3.鍋中放水，放入少量的鹽，兩滴油，放入青菜焯水備用4.豬肉末中放入，料酒，生抽，鹽，糖，味精5.攪打上勁後，放入蔥花 6.攪拌均勻 7.油麵筋用筷子倒乙個洞 8.塞入調...