1樓：夜夢薇
用料麵條
黑木耳香菇
黃花菜冬筍
雞蛋水澱粉
醋花生油
香油蔥花
醬油素打滷麵的做法
黑木耳、香菇和黃花菜泡發後洗淨，木耳香菇切成條，黃花菜切寸段，同時把冬筍洗淨切片
鍋中倒適量花生油，油熱後下蔥花爆香，分別下木耳、香菇、黃花菜、冬筍翻炒
加適量醬油翻炒
加適量高湯或清水熬煮片刻水開後轉小火
倒入適量水澱粉並輕輕攪動，使湯至粘稠
將雞蛋打入小碗中用筷子攪勻，呈線狀緩緩倒入鍋中打成蛋花淋香油即可出鍋
在另外的鍋中煮好麵條撈進碗中，舀一些做好的滷汁，依個人口味加醋或辣椒油就可以吃了
2樓：家電維修專家
1.黃花菜泡發洗淨，切成小段。
2.木耳泡發洗淨，撕成小片。
3.香菇泡發洗淨，切成小丁。
4.鍋內加適量油，油熱後加入適量豆瓣醬，煸炒出香味。
5.下入香菇丁翻炒。
6.再下入黃花菜一起翻炒。
7.鍋內加適量水，並把泡發香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖燉煮片刻。
8.開鍋後稍煮幾分鐘，調入水澱粉勾芡，並澆上打好的蛋液。
9.最後加適量鹽調味。
10.把煮好的滷子澆在煮好的麵條上即可。
素滷麵怎麼做好吃，素滷麵的家常做法
3樓：丫梨說
食材主料
麵條500g輔料油
適量鹽適量西紅柿
2個黃瓜
1根土豆
1個幹香菇
適量黃花菜
適量木耳
適量雞蛋
2個大蒜
適量豇豆
適量步驟
1.幹香菇、黃花菜、木耳泡發後洗淨切絲
2.黃瓜洗淨切細絲
3.豇豆洗淨切段，開水焯熟
4.土豆去皮切絲炒熟
5.大蒜用蒜棰搗成泥
6.油熱後放入西紅柿，炒出紅油
7.放入適量清水
8.水開後放入香菇木耳黃花菜
9.再次煮開淋入蛋液，勾芡，放鹽和雞精
10.開水煮麵條，煮熟後過涼水
11.盛一碗麵條，拌入 西紅柿滷，黃瓜，土豆，豇豆，蒜泥小貼士搗蒜泥放少許鹽，搗好後加入少量清水調勻
豆角肉末打滷麵的做法，豆角肉末打滷麵怎麼做
將豆角和肉分別切成丁，肉丁用少許澱粉和料酒抓勻，蒜 薑切末。炒勺注油加熱，放入蒜薑末煸香，投入肉丁煸炒，撒少許花椒粉，倒少許醬油繼續煸炒，至肉變色後倒入豆角丁煸炒，炒時可放一勺鹽，炒至豆角變綠後加入水 沒過豆角為好 大火燒開後轉中火，大約十到二十分鐘，至湯將乾時再根據口味決定是否加鹽調整鹹淡，最後調...
西紅柿打滷麵的做法，西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
凹凸小田螺 主料 麵條半斤，西紅柿7個，雞蛋4個。配菜 黃瓜1條，土豆1個，豇豆10根，大蔥半根。調料 鹽2勺，雞精1勺，老抽2勺。做法1 鍋燒熱，鍋內放油，將鍋轉動使油均勻沾滿鍋，雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蔥花，入鍋炒熟盛出待用。2 土豆切絲用滾水抄熟，豇豆抄熟後切末，黃瓜切絲，盛盤待用。3 西紅...
打滷麵的滷怎麼做，白菜打滷麵怎麼做
原料 麵條 原料和過程都省略 臊子材料 瘦肉 雞蛋 木耳。配料 大蒜。佐料 生抽 鹽 濃湯寶 如無，可以省略 胡椒 香油。做法 1 幹木耳泡發，洗淨，切絲，瀝乾水分 2 雞蛋2個打散，倒入熱鍋熱油中，快速炒熟，盛起，切碎 如果有勞動力，有時間，願意用勺子搗碎也可 3 炒過雞蛋的鍋中加少許油，燒熱後倒...
怎樣做打滷麵的滷竅門，打滷麵的滷怎麼做 打滷麵和炸醬麵的區別
回答山西人愛吃麵食，而這打滷麵又是我家人的最愛用料五花肉 少許 黃花菜 1小把 木耳 10朵 香菇 5朵 韭菜 4根 雞蛋 1個 蝦皮 1小把 蔥花 少許 蒜 1瓣 大料 2個 花椒 10粒 澱粉 2勺 老抽 1勺 生抽 3勺 蠔油 1勺 十三香 半小勺 糖 1小勺 山西打滷麵 滷 的做法步驟 步驟...
打滷麵的配料是什麼？怎麼做，打滷麵的製作方法
打滷麵根據每個地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的風味。其實打滷麵也分為兩種，一種是叫做 清滷 也是氽兒滷，另一種叫做混滷，也是勾芡滷，但是不管是哪種滷，最重要的都是要有好湯，時間充裕的用口蘑丁熬制，如果沒時間的，用雞湯或者肉湯也可以。我自己覺得混滷也就是勾芡滷是打滷麵的精髓，我最...