1樓：枯井望天
打雞蛋時加點料酒去腥。具體做法如下，首先準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個、鹽5克、水澱粉20克、香油3克、姜少許、食用油10克、料酒少許、胡椒粉少許、蔥花適量。
1、西紅柿洗淨去皮，然後切成小塊備用。
2、起鍋倒油燒熱，然後放薑絲炒出香味。
3、薑絲炒出香味後，把薑絲撈出，鍋中留油。
4、倒入西紅杮，加適量的鹽，把西紅柿炒軟。
5、把雞蛋打入碗中，然後加少許料酒拌勻去腥。
6、西紅柿炒軟後，倒入適量的清水煮開。
7、煮開後，撒點白胡椒粉，然後用水澱粉勾芡一下。
8、轉小火，倒入雞蛋液，淋上香油拌勻。
9、出鍋前撒上適量的蔥花即可盛出享用。
2樓：80後的生活點滴
賀電時候可以加一些醋，生雞蛋本身就是有一定腥味的，如果在朱唐代過程中火候不夠，會造成雞蛋半生不熟程液態狀，往往會產生一定的腥味的！
3樓：匿名使用者
你如果不炒雞蛋的話，可以水開了以後，把雞蛋放在碗裡加一點點水一點點鹽攪拌一下，放在鍋多煮一會，然後放西紅柿小煮一下可以了，西紅柿煮太久會很酸的。煮好了放點芝麻油。我是這樣做的。
又沒腥味。其他的你自己喜歡什麼加什麼。
4樓：versace灬尒氷
水開了放西紅柿和雞蛋!`這樣做其實也不會腥。主要問題，我懷疑你的材料肯定壞了。
要不萊是你做的問題。手法不對。我是廚師！
我都這樣做這個菜的。都不會腥！~~~
5樓：紫藤軒主
一般情況不會腥的。
做的方法不對吧。我的方法是先把西紅柿炒一下，然後加水，燒開，下雞蛋，這樣的話，西紅柿的味道出來了，湯就很有味道。
6樓：誓言舞情
腥味應該是雞蛋的腥味，你要注意，要等鍋開了再放雞蛋，要把雞蛋煮熟了，就不會有腥味了。
7樓：王子光臨
是雞蛋的腥味啊，把雞蛋煮熟了就不會有了的。
8樓：匿名使用者
是油沒燒開或者雞蛋壞了吧……
我們做的時候什麼就放點醋放點味精和鹽，從來沒腥過
9樓：匿名使用者
您是怎麼做的啊？是不是不放油，水開了放西紅柿和雞蛋啊？這樣做的話肯定會很腥的！
我們一般都會先放些油，把雞蛋炒一下，然後再放西紅柿和雞蛋一起在炒一會，在放水熬一下，這樣做出來的西紅柿蛋湯一點都不會腥，湯味很濃很鮮美！希望能幫助到您
10樓：零段低手
用好雞蛋，如果它腥的話加一點點香菜就好了。
我保證一點點也不腥了。
11樓：雪之融
一般情況下是不會腥的,你在煮的時候放點醋或者加點蔥花.香菜之類的就ok了
12樓：教主依依
西紅柿雞蛋湯有很大的腥味是因為雞蛋本身就含有腥味，加點蔥花芝麻油即可去腥。
西紅柿雞蛋湯：
主料西紅柿
2個雞蛋
2個輔料
蔥花少許
香菜一棵鹽適量
香油少許
步驟：1.西紅柿開水快速燙一下，去皮，切成小塊。
2.鍋子燒熱，倒油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿煸炒。
3.加入清水適量。
4.雞蛋在碗內打散。
5.慢慢倒入鍋內。
6.慢慢攪拌，至蛋花散開即可。
7.關火，加入鹽、香油調味，放入香菜。
13樓：匿名使用者
高手,西紅柿蛋湯也能弄出來腥味。
應當是油沒有燒開
調料：油，鹽，蔥，姜，雞精，澱粉，雞蛋2個，西紅柿2個做法：油炸開，把蔥，姜油炸一下，再把西紅柿油過一下放水燒開，根據口味放鹽，雞精．澱粉少許用水調開，放水湯中，雞蛋開啟，放入湯中．燒開就行了
14樓：拉筱登
應該不會吧！應該檢查一下雞蛋是不是壞了
可以放一些蔥或者香菜抵去腥味！
15樓：粽有千種風景
雞蛋當然原因，等湯滾了再放雞蛋
16樓：匿名使用者
怎麼做都不會有腥味的,估計是你蛋有問題.
西紅柿雞蛋湯怎麼做味道濃又香
17樓：流星雨的巴黎
先倒油，然後到西紅柿入鍋，有汁出來再倒水，水開以後，打入雞蛋攪拌，放入豬油，放鹽和味精，出鍋，
18樓：知海致遠
做法一：
將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩**衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
19樓：眼花了眼花了
切好的西紅柿先煸炒一下，再放水，待要開時，倒入蛋液，即沸即起鍋。據個人口味新增調料。如蔥花、花椒等等
做西紅柿雞蛋湯的時候 水面出現白沫怎麼回事
20樓：匿名使用者
那個是雞蛋的蛋白 我也會這樣 所以我會實現把雞蛋用小火煎熟（不要火太大 免得營養大量流失）差不多熟了就可以 記得只要一點點油 再加水加西紅柿 味道不錯哦 而且煎出來的蛋很香
21樓：匿名使用者
那是鍋裡殘留的髒東西！煮沸後把它舀出來就行了
22樓：匿名使用者
哪是雞蛋.因為你把雞蛋攪開了所以有白沫
你用勺子攪攪就好了
西紅柿蛋湯的作法，做西紅柿雞蛋湯做法
1全部做法1 1.將西紅柿去蒂洗淨，然後切3 5mm的片。2.蔥洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片備用 依據個人喜好可選 3.鍋置火上，放油，燒熱，加入薑絲蒜片，翻炒。4.然後將切好的西紅柿片放入鍋內，至七成熟。5.將雞蛋在碗中調勻。6.加入熱水，燒開，倒入蛋液 邊加邊不停在鍋中攪拌 7.待好之時，放...
西紅柿雞蛋湯如何煮好喝，西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝
備料 雞蛋3個 大的可以2個 攪勻，西紅柿適量切成塊狀，鹽適量，雞精或味精適量，大蔥適量，薑片少許，食用油適量 過程 1 在鍋中放少許食用油，將鍋燒熱，放入蔥花 薑片熗鍋。2 然後放入西紅柿翻炒，不停地用抄勺，將西紅柿敖至粘稠。3 將適量的水倒入鍋中，大火煮至水開。4 將攪勻的雞蛋淋入鍋中。5 放入...
西紅柿雞蛋湯怎麼做，西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，乙個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 倒入雞蛋液，鹽雞精。菜譜做法 1.西紅柿洗淨去根，頂刀切成0.5厘公尺厚的薄片。2.雞蛋打入碗中，攪均備用。3.香菜切沫。4.鍋中放入清水250克左右，放入切好的西紅柿...
西紅柿雞蛋湯怎麼做蛋花才不碎，西紅柿雞蛋湯上面的「蛋花」是怎麼做出來的？
西紅柿蛋湯做出蛋花方法如下。材料 雞蛋兩個 西紅柿三個 鹽適量 雞精一小勺 油20毫公升 香蔥一段 料酒少許 清水適量 水澱粉少許 白糖適量。做法 將西紅柿削皮切成小丁 準備適量的水澱粉，2個雞蛋打散，加少許料酒攪拌均勻 炒鍋放適量的油，油熱後倒入西紅柿翻炒，邊炒邊用鍋鏟按壓西紅柿 直至西紅柿濃稠，...
西紅柿雞蛋湯怎麼做，西紅柿雞蛋湯怎麼做呀？
西紅柿雞蛋湯的做法步驟 西紅柿雞蛋湯的做法步驟 1 1西紅柿洗淨。西紅柿雞蛋湯的做法步驟 2 2切成滾刀塊。西紅柿雞蛋湯的做法步驟 3 3蔥 姜 蒜切碎。西紅柿雞蛋湯的做法步驟 4 4雞蛋磕到碗裡。西紅柿雞蛋湯的做法步驟 5 5把雞蛋攪拌均勻。西紅柿雞蛋湯的做法步驟 6 6鍋裡放油，六成熱放入蔥 姜...