1樓：挖兔美搭軟體
物理特徵：
1、泰國香公尺公尺粒的總外觀應為細長型。2、完整無損的整公尺粒的平均長度不小於7公釐。3、完整無損的整公尺粒的平均寬度不低於3公釐。4、破碎率不超過4.5％。
化學特徵 ：
1、水分含量不超過14％。2、直鏈澱粉含量在12％至19％之間。直鏈澱粉系公尺粒中所含澱粉的一種型別，公尺粒在烹煮後的軟硬程度取決於其含量大小。
飯粒超柔滑，表示直鏈澱粉含量越低，而香公尺純度則越高。
香公尺與一般白公尺的區別：
香味：香公尺有一股清新的香味，而白公尺則沒有。
外觀：香公尺公尺色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
口感：香公尺飯粒完整，柔軟爽滑，而白公尺散硬一些。
種植造次：香公尺一年一季，白公尺一年多季。
泰國香公尺與白公尺放到氫氧化鈉溶液中，24小時後白公尺不溶解，香公尺溶解。
正常量的水公尺比例蒸好飯後（也就是電飯煲上的開關從煮飯剛跳到保溫時），如果這時馬上盛飯吃，鍋底就會粘一層公尺，如果這時關掉電源，開啟鍋蓋讓蒸汽跑掉一些（不開啟也行，就是公尺飯可能會被悶得糟一點，個人覺得影響口感），再蓋上蓋子悶一會，鍋底的一層公尺飯就和上面的融為一體不再粘鍋了。
關鍵是要關掉電源後再悶一會。電源開時鍋底的一層公尺飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關掉電源後，底層公尺飯不再受熱，而上面鍋內和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟化並與其上的飯結合為一體，不再粘鍋。具體時間還要根據你家鍋的大小和蒸飯的多少而定，自己做多了就能摸索出來。
2樓：匿名使用者
1 、將 香 公尺放 入 電飯 鍋後 按 香 公尺量 加 水 。 （1 杯 香公尺 加 1.2 至 1.
5 杯清 水 ）2 、在煮 飯 過 程 中 ，注意不 要 將鍋蓋打 開或 攪 拌 公尺粒 ， 以 保 持 香 味。 3 、 煮熟 後 的 公尺 飯 將 令 您 有 意想不 到 的 口 味 。
泰國香公尺怎麼煮？
3樓：一線小**
1、將香公尺放入電飯鍋後按香公尺量加水。（1杯香公尺加1.2至1.5杯清水）
2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋開啟或攪拌公尺粒，以保持香味。
3、煮熟後的公尺飯將令您有意想不到的口味。
香公尺營養成分(100克)：
熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.
2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素b10.
1、維生素b20.4、維生素2.1、鈣3.
0、磷66.0、鐵1.9。
1、公尺粒的總外觀應為細長型。
2、完整無損的整公尺粒的平均長度不小於7公釐。
3、完整無損的整公尺粒的平均寬度不低於3公釐。
4、破碎率不超過4.5%。
1、水分含量不超過14%。
2、直鏈澱粉含量在12%至19%之間。
直鏈澱粉系公尺粒中所含澱粉的一種型別，公尺粒在烹煮後的軟硬程度取決於其含量大小。
飯粒越柔滑，表示直鏈澱粉含量越低，而香公尺純度則越高。
香味：香公尺有一股清新的香味，而白公尺則沒有。
外觀：香公尺公尺色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
口感：香公尺飯粒完整，柔軟爽滑，而白公尺散硬一些。
種植季數：香公尺一年一季，白公尺一年多季。
泰國香公尺與白公尺放到氫氧化鈉溶液中，24小時後白公尺不溶解，香公尺溶解。
4樓：匿名使用者
1、將香公尺放入電飯鍋後按香公尺量加水。（1杯香公尺加1.2至1.5杯清水）2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋開啟或攪拌公尺粒，以保持香味。3、煮熟後的公尺飯將令您有意想不到的口味。
5樓：通瑞才天欣
未必是假的，可能只是在中國種的泰國公尺，所以不香。你是買散裝的?買袋裝的假的機會可能小些。
真正的泰國香公尺價錢很高的。大概你買這個泰國香公尺也比大公尺貴幾倍吧。每一造公尺都不一樣，同一造公尺煮幾次應該就找到水的分量。
6樓：匿名使用者
就算上等的泰國香公尺，也怎麼做都不好吃，聞著香，吃起來柴，而且不出油，你蒸個東北五常大公尺試試，出來油汪汪，顆粒晶瑩剔透，還有嚼頭，泰國香公尺又貴又不好吃，不知道為什麼那麼多人買
7樓：匿名使用者
按重量比，公尺和水的比例是一比一點五。先泡二十分鐘再煮。很糯的飯，很香。吃兩次就上癮了。
8樓：匿名使用者
做法一1、將香公尺放入電飯鍋後按香公尺量加水。(1杯香公尺加1.2至1.5杯清水)
2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋開啟或攪拌公尺粒，以保持香味。
做法二1、先提前泡公尺半小時或以上。
2、將泡公尺的水倒掉，注入與公尺等量的開水，加蓋開大火燒。水分燒剛好時關火，才不會糊底。
3、將鍋放至盤上，不要開蓋燜個5分鐘，公尺會完全吸收水分。
4、煮熟後的公尺飯將香氣四溢，口感軟糯。
做法三1、先用清水泡半小時再煮，煮飯之前點幾滴油。
2、泰國香公尺很吸水，不用按1：1.5的比例煮,水只要過了公尺的面上就可以了。
3、電飯煲上的開關從煮飯剛跳到保溫時，關掉電源，開啟鍋蓋讓蒸汽跑掉一些(不開啟也行，可能影響口感)，再蓋上蓋子悶一會，鍋底的一層公尺飯就和上面的融為一體，這時候就不用擔心粘鍋了。
泰國香公尺要怎麼燒才好吃~！
9樓：撿心事的兔子
把泰國香公尺用清水浸泡半小時再煮，因為泰國香公尺比較吸水，所以不用放太多的水。只要漫過了公尺的面上就行，放多了水容易適得其反。
大部分家庭都是用的電飯煲煮飯，有乙個小要點需要注意，就是在電飯煲開關跳閘到保溫時，拔下插座，讓泰國香公尺在電飯煲裡悶一會，知道鍋底的一層公尺飯和上面的融為一體了就不會再粘鍋了，而且口感也變的更好。
擴充套件資料：
菠蘿泰國香公尺飯的做法
準備食材：菠蘿、 黃椒 、雞蛋 、 蠔油、 鹽 、豌豆 、 玉公尺粒、 香腸 、 蝦 。
一、玉公尺豌豆粒焯水
二、菠蘿切小塊
三、去蝦線，蝦頭可以炒一會再扔掉，增加海鮮香味
四、提前蒸好公尺飯，泰公尺和紫公尺混合蒸，多放一點水，紫公尺不好熟，可比平時蒸公尺飯時間長一點
五、所有食材混合炒，煸香後加一點蠔油，放入公尺飯，攪拌均勻，放一點鹽，出鍋。
10樓：一線小**
1、將香公尺放入電飯鍋後按香公尺量加水。（1杯香公尺加1.2至1.5杯清水）
2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋開啟或攪拌公尺粒，以保持香味。
3、煮熟後的公尺飯將令您有意想不到的口味。
香公尺營養成分(100克)：
熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.
2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素b10.
1、維生素b20.4、維生素2.1、鈣3.
0、磷66.0、鐵1.9。
1、公尺粒的總外觀應為細長型。
2、完整無損的整公尺粒的平均長度不小於7公釐。
3、完整無損的整公尺粒的平均寬度不低於3公釐。
4、破碎率不超過4.5%。
1、水分含量不超過14%。
2、直鏈澱粉含量在12%至19%之間。
直鏈澱粉系公尺粒中所含澱粉的一種型別，公尺粒在烹煮後的軟硬程度取決於其含量大小。
飯粒越柔滑，表示直鏈澱粉含量越低，而香公尺純度則越高。
香味：香公尺有一股清新的香味，而白公尺則沒有。
外觀：香公尺公尺色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
口感：香公尺飯粒完整，柔軟爽滑，而白公尺散硬一些。
種植季數：香公尺一年一季，白公尺一年多季。
泰國香公尺與白公尺放到氫氧化鈉溶液中，24小時後白公尺不溶解，香公尺溶解。
11樓：猴子去旅行
比普通的公尺少放水，熟的時候不能立即開鍋，要先燜一下，會比較有韌性。
12樓：匿名使用者
關鍵不在煮多久
關鍵在加水的量
泰國公尺要煮的好吃，就要少放水
水量是平時煮飯的三分之二就好
平時放三杯水 煮泰國公尺就放兩杯水就好
水放多了 煮出來的飯就會黏黏糊糊的
而泰國公尺就是要煮出來瘦瘦長長，一粒一粒的
這樣才又好吃又好看
只要水放合適了 剩下的就全部交給電飯煲了 你等著吃就好了個人覺得泰國公尺不適合煮粥
煮粥還是要我們國家的東北大公尺啊
13樓：匿名使用者
泰國香公尺蛋糕
配 方：
a、 泰國香公尺 150g
奶 水 300g
清 水 200g
b、 砂 糖 80g
食 鹽 2g
全 蛋 100g
「銀谷」牛油至尊 8g
「銀谷」sp蛋糕油 2.5g
制 法：
1、a料浸半小時後煮至半粘；
2、b料打發，加入a漿料拌勻；
3、裝入小型菊花盞（墊上花紙杯），進爐烘烤至熟。
14樓：匿名使用者
1、將香公尺放入電飯鍋後按香公尺量加水。（1杯香公尺加1.2至1.5杯清水）2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋開啟或攪拌公尺粒，以保持香味。3、煮熟後的公尺飯將令您有意想不到的口味。
香公尺營養成分(100克)，熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.
2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素b10.
1、維生素b20.4、維生素2.1、鈣3.
0、磷66.0、鐵1.9。
按重量比，公尺和水的比例是一比一點五。先泡二十分鐘再煮。很糯的飯，很香。吃兩次就上癮了。
15樓：匿名使用者
泰香公尺要靠蒸的才好吃，呵呵~~~~
泰國公尺怎麼煮才好吃
16樓：覺覺
關鍵不在煮多久
關鍵在加水的量
泰國公尺要煮的好吃，就要少放水
水量是平時煮飯的三分之二就好
平時放三杯水 煮泰國公尺就放兩杯水就好
水放多了 煮出來的飯就會黏黏糊糊的
而泰國公尺就是要煮出來瘦瘦長長，一粒一粒的
這樣才又好吃又好看
只要水放合適了 剩下的就全部交給電飯煲了 你等著吃就好了個人覺得泰國公尺不適合煮粥
煮粥還是要我們國家的東北大公尺啊
17樓：千里留香了
平常做飯那樣吃就特別香了。
泰國公尺怎麼煮才好吃？
玉公尺怎樣弄熟而且又香，玉公尺怎麼煮才能又香又甜
第一步先把大皮扯掉 第二步留著包著玉公尺的須 的內側皮一些 第三步先放水後在把玉公尺放入鍋裡，在加熱10分鐘就好了，在放在鍋裡悶一下後就可以拿出來吃了。好香。試試。1 使用微波爐烤製。2 使用木炭火來烤製。3 也可以使用焦碳火烤製。但要等焦碳完全被引燃成為紅火時才可以。否則製作的玉公尺會有焦碳的菸味...
怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠，煮銀耳羹時，怎麼做才能讓銀耳出膠多又稠呢？
首先把銀耳放清水裡完全泡發，然後放高壓鍋裡大火煮，這樣會又快又粘稠。方法如下 準備材料 銀耳 60g 冰糖 適量。1 第一步盆中放水和銀耳，浸泡5小時。2 銀耳泡發好後用手撕成小朵，再洗乾淨。3 然後高壓鍋內放入撕好的銀耳小朵，水和適量的冰糖。4 蓋蓋，使用大火煮沸，然後關火放涼。5 接著從鍋內盛出...
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