1樓：猴迂槳
其實提出這條論據的作者挺好笑的，雖然看起來理論相當充分，也是那麼回事。但居然不知道，「抗壞血酸」就是維生素c的化學名稱。所以「酵素」，其實就是「酶」的日文版說法。
由於酶非常怕熱，所以在炒菜和煲湯的過程中，它們已經失去活性了，又怎麼會破壞白蘿蔔當中的維生素c？如果說破壞，也只是加熱的過程中會導致一部分維生素c的損失，但絕對不是因為胡蘿蔔。如果你實在是不放心，可以先將胡蘿蔔炒一下，然後再加入白蘿蔔，那麼就萬無一失了。
實際上，大部分的蔬菜當中都含有破壞維生素c的氧化酶類，可不單單是胡蘿蔔，黃瓜那麼少數幾種。但是，在新鮮的蔬菜當中，維生素c和這些酶是分別藏在細胞的不同部分的，所以這種麻煩不存在，就好象是它們被關在不同的沒有窗戶沒有門的房間中，彼此碰不到面。在加熱的過程中，這些怕熱的酶會失去活性，所以也不會引起維生素c的嚴重損失。
相比之下，加熱本身破壞的維生素c會更多一些，可損失一些總比不吃要強很多，你說是嗎？這種情況同樣出現在，西紅柿與黃瓜的搭配上，道理是一樣的。
2樓：
許多餐廳喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜「相剋」的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。 白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。
其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有的含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。除胡蘿蔔之外，還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。
當胡蘿蔔和維生素c含量較高的蔬菜一起烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質。
3樓：喜洋洋
將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
4樓：手機使用者
所謂白吃的理由其實是因為好多人都在說白蘿蔔中的維生素c含量特別高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與韓維生素c的蔬菜配合烹調時，胡蘿蔔都充當了破壞者。
還有其他的，如果南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。
紅白蘿蔔能一起吃嗎
5樓：變美的果團
胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可是個好東西，它具有維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙等作用，有助於身體免受自由基的傷害。
但是把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。紅白蘿蔔一起吃兩種蘿蔔的營養價值都大為降低了。
6樓：魯步瑰瑋
當然可以一起吃了，兩種事物沒有任何衝突，而且搭配起來還很營養，味道也好
7樓：那年冬天風在吹
可以的呢 完全沒任何影響 而且兩種都是健康的食物。
8樓：漢玄
白蘿蔔和紅蘿蔔最好分開吃。因為白蘿蔔中維生素c的含量極高，但是紅蘿蔔含有一種叫做抗壞血酸的酶，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅蘿蔔和白蘿蔔結合在一起，白蘿蔔中的維生素c就會完全喪失。
9樓：愛賜柳易綠
最好不要
`胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
10樓：夙捷傅景勝
白蘿蔔和紅蘿蔔是不能吃的，一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
11樓：阿暉曠蔚
兩種蘿蔔不能同吃
白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c
12樓：南門二劉
營養專家建議你最好不要這樣吃，不要去貪圖外觀好看，這種吃蘿蔔的方法很不科學。白蘿蔔中維生素c含量非常高，但若和紅蘿蔔一起混吃，就會損失掉很多維生素c。因為胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸解酵素，它會把白蘿蔔中的維生素c破壞掉。
而且，所有富含維生素c的蔬菜，如果與胡蘿蔔同時食用都會遭此「下場」。因此，做蘿蔔吃時，一定要注意這個問題。
13樓：匿名使用者
抗壞血酸不就是維生素c嗎，維c分解維c？？
紅白蘿蔔能在一起吃嗎？
14樓：匿名使用者
不能白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
白蘿蔔與紅蘿蔔一起煮著吃會對人體有怎樣的影響？
15樓：董董要學習
沒什麼影響，一起吃可以的。就是口感不同罷了
16樓：匿名使用者
許多人喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，胡蘿蔔和白蘿蔔並不適合調配在一起食用。因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。
其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。除胡蘿蔔之外，南瓜等也含有類似的分解酵素。
當胡蘿蔔和維生素c含量高的蔬菜配合烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等含有阻止這種作用的物質。聰明的廚師和家庭主婦了解這些後，在選單的調配上就要講究些科學了。
另外，胡蘿蔔被稱為「維生素a的寶庫」，而維生素a是人體發育中不可缺少的營養成分之一。但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能使維生素a充分為人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起煮著吃嗎?
17樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
18樓：郁惠君祝笛
兩者能一起煮食，但兩者的營養會降低，對身體無害亦無益。
19樓：能安吉雍添
不好,紅蘿蔔是補氣的,白蘿蔔是洩氣的,二者同吃,正好相抵,因此不要同吃為好
20樓：拓跋潔連錦
不能，會互相影響最後兩者的營養都不得吸收，
21樓：褚姣姣威智
胡蘿蔔和白蘿蔔是不一樣的,胡蘿蔔要比白蘿蔔的營養價值高但不要生吃,因為胡蘿蔔的有些營養物質生吃時是不會被人體吸收的,所以最好熟食,白蘿蔔就不一樣了,因為白蘿蔔含的水分多且營養價值也不如胡蘿蔔,所以生熟就沒那麼重要了,注:想**就多吃白蘿蔔,就是排氣會增多!
22樓：忻念露
不可以,白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。採納哦
紅白蘿蔔可以一起燒嗎（急），紅白蘿蔔能在一起吃嗎？
紅蘿蔔和白蘿蔔是十分常見的蔬菜，人們也常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜餚。其實，這種吃法是不科學的。按照兩類蔬菜 相剋 的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。白蘿蔔含有豐富的維生素c，對人體健康非常有益，但是...
紅白蘿蔔為什麼不能一起食用，為什麼紅白蘿蔔不能同吃
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