1樓：霍又夏明家
三丁玉公尺
材料：玉公尺粒1碗200公克
青豆40公克
泡開香菇2朵20公克
胡蘿蔔丁40公克
調味料：
鹽1/2小匙
高湯2湯匙
糖1/3湯匙
澱粉水1/3湯匙
香油1小匙
製作方法：
1、將玉公尺粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
注：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。
2、少許澱粉水勾芡，使菜收乾(看不出有粘度為宜)。
3、加上松子出菜，即為松子玉公尺。
4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。
5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。
雞蛋玉公尺羹
材料：罐頭玉公尺160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，淨冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
製作方法：
1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉公尺、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。
奶香玉公尺餅
材料：雞蛋黃2只、麵粉100g、新鮮玉公尺2條、奶油40g(室溫放軟)、適量的水、鹽或糖(吃鹹的加鹽，甜的加糖)
製作方法：
所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
如果玉公尺的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤裡，上面放些牛油粒。
玉公尺蘿蔔大骨湯
材料：玉公尺棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，
生薑、紅棗少許
調味料：
鹽，雞精
製作方法：
1、玉公尺棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開後加入薑片、玉公尺棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
3、加入鹽，雞精，調好口味，再煲2分鐘即可。
玉公尺蠔製作方法：
第一步：準備好材料，玉公尺粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，雞蛋乙個，麵粉若干(我用了大概3大匙)。
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然後，放到玉公尺粒的碗裡，雞蛋也敲進去。
第三步：加點鮮味醬油，鹽攪勻，加一大匙水，3大匙面，攪成糊糊，濃稠的程度如圖所示。其實，這個比例，要求不是很嚴格，只要攪成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
第四步：鍋加熱，放一點油，轉小火。舀入糊糊，用鏟子稍微攤平一下。
第五步：底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻面(因為是很小的小餅，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黃之後，放到紙巾上瀝油(其實也沒有多少油，不瀝也可)，全都煎完就好啦。
注：1)關於玉公尺，可以自己從玉公尺棒上用刀切下玉公尺粒，不過，我嫌麻煩，都是用化開的速凍玉公尺或者罐頭玉公尺來做。
2)關於配料，沒有韭菜的話，也可以用小蔥代替，也很好吃。還可以加點辣椒碎，香菜碎什麼的，都不錯。
3)關於糊糊，如果第一次做沒有經驗，不知道稠度是否合適的話，可以先煎乙個試試，再根據成品的樣子和口感，適量調整，加水加麵。
4)這個東西很「出數」，我只用了上面說的那點材料，一共做出了9個小餅呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出來會太多了。
2樓：
玉公尺是一種營養價值很高的食物，它的功效有很多。比如可以防止消化不良、抗衰老、降低血壓、降低膽固醇，並且玉公尺中含有豐富的磷、鎂、鉀等礦物質，可以很好的調理我們的身體。
玉公尺的食用方法也有很多，下面給大家推薦幾種好吃簡單的玉公尺做法。
食材：玉公尺、玉公尺澱粉、雞蛋、牛奶、白糖、黑芝麻
做法：1、將玉公尺煮熟，煮熟後放涼剝下玉公尺粒備用。2、玉公尺粒中加入一顆雞蛋、三十克玉公尺澱粉、兩大勺牛奶，攪拌均勻。
3、倒入不粘鍋中攤平，開小火煎至兩面金黃即可出鍋。4、出鍋後撒上適量白糖和黑芝麻就好啦！
2、玉公尺燉排骨
食材：玉公尺、排骨、料酒、白冰糖、生抽、八角、桂皮、蔥、生薑、食鹽、胡椒粉
做法：1、生薑切片、玉公尺切段、蔥切段備用。2、將排骨冷水下鍋，放入生薑片、適量料酒焯水，煮出血沫。
3、起鍋燒油，放入幾塊白糖小火翻炒至融化，下入焯熟的排骨，繼續小火翻炒至排骨上色。4、加入熱水，沒過食材，再加入少量料酒、生抽、八角、桂皮，大火燒開後轉至小火，再下入蔥段，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘，再下入玉公尺段燉上10分鐘。5、最後根據個人口味，加入適量食鹽、胡椒粉等調味，大火收汁即可出鍋。
食材：松仁、玉公尺、黃瓜、胡蘿蔔、食用油、澱粉、白糖、食鹽
做法：1、將玉公尺煮熟後剝下玉公尺粒。2、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁，鍋燒熱水，水煮沸後下入黃瓜丁、胡蘿蔔丁焯水，焯熟撈出備用。
3、起鍋燒油，油熱後下入松仁，小火翻炒，炒熟備用。4、再次起鍋燒油，下入玉公尺粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，加入適量食鹽、白糖，翻炒均勻，再下入松仁翻炒均勻即可出鍋。
3樓：匿名使用者
椰香玉公尺蝦餅
材料：中海蝦300克，熟玉公尺粒50克，蔥花10克，薑末10克，椰子絲50克，鹽1/4小勺，細砂糖1/4小勺，白胡椒粉少許，香油1小勺，沾料，泰式甜辣醬適量。
做法：1.海蝦洗淨後去頭去殼去腸線，用刀拍成泥狀。
2.蝦泥加上調味料和蔥花、薑末、玉公尺粒一起拌勻成蝦漿備用。
3.取適量蝦漿捏成球狀滾上一層椰子絲，再按扁成餅狀。
4.起油鍋燒熱至120度，放入蝦餅，小火慢炸並適時翻面。
5.炸至蝦餅表面金黃，取出瀝乾油份即可。
玉公尺海苔卷
材料：甜味玉公尺粒，1罐奇異果，4顆海苔，4張生菜，適量鮮蝦，美乃滋適量。
做法：1. 奇異果削皮切粗條；生菜洗淨；玉公尺粒瀝乾水份，鮮蝦燙熟去殼，備用。
2. 取一張海苔均勻鋪上奇異果條、生菜、玉公尺粒。
3. 捲緊成長條狀，再以美乃滋封口，重複此步驟至材料用畢。
4. 再將海苔卷，切塊或斜段排盤即可。
4樓：睦春綠中亭
玉公尺是一種普通大眾的健康食品，但單吃煮玉公尺未免太單調，下面介紹幾種玉公尺的吃法。玉公尺麵窩頭 玉公尺麵和大豆油以4：1的比例混合，共約500克，用七八十度的熱水和面（因燙手，可用筷子攪）稍涼後揉勻做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鐘即熟。
這種窩頭鬆軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食用。玉公尺麵貼餅子 所用材料及和麵方法同上。
平底鍋坐火上，用小火燒熟，淋底油，做成6個稍厚的餅，碼在鍋裡。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅的一半，馬上蓋上鍋蓋，約十分鐘水即耗乾。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。
待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。玉公尺羹 嫩玉公尺約100克，雞蛋乙隻，水發木耳、黃瓜、胡蘿蔔適量。
先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋裡放一大碗水（高湯更好），放入玉公尺粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿蔔碎粒。再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡（濃公尺湯狀）。
小開時即徐徐放入蛋清，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點一點香油即成。三公尺粥 用玉公尺粒、大公尺、薏公尺，以2：
2：1的比例共約300克，淘盡後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30—40分鐘，公尺湯濃稠即成。
玉公尺渣子粥 玉公尺渣子是用玉公尺加成的小粒，市面上有售。用100~150克玉公尺渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然後用小火煮十幾分鐘即成。由於玉公尺渣子中含有一些玉公尺粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮後雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特
玉公尺的幾種吃法
5樓：拾萬里之外
玉公尺的食用方法：
1.煮熟或蒸熟的玉公尺營養更易吸收。
2.吃玉公尺時，應把玉公尺粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這裡。
3.玉公尺尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速公升高。
4.但腸胃不好的人不要多吃，可用玉公尺粒做道玉公尺羹，也可「粗糧細做」，用玉公尺麵蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子麵粥都是不錯的選擇。
5.玉公尺受潮黴壞變質產生黃麴黴素，有致癌作用，應當禁忌食用。
6樓：黑色迷霧
玉公尺燉排骨，玉公尺燉大鵝，土豆玉公尺豆角燉，松仁玉公尺，苞公尺花，煮粥，作公尺飯時放一些煮熟的玉公尺粒。
7樓：眉飄飄
我們宿舍新開發了個玉公尺粒西公尺羹，呵呵
只要把水燒開了，把冰糖，玉公尺粒，西公尺一起扔裡面煮，煮成透明粘稠狀就行了。又簡單又好吃的說。
8樓：楓之天可
n種，蒸著吃，煎著吃，拜下來做玉公尺羔。
9樓：匿名使用者
玉公尺燉排骨真的很不錯
10樓：匿名使用者
烤著吃，燜著吃，燉著吃，煮著吃……
玉公尺的各種吃法？
11樓：蘋果綠養生網
玉公尺這種食物經常吃有著祛濕排毒靜心的效果，此外玉公尺中的維生素跟黃素對於心血管疾病有著預防作用，玉公尺更是經濟實惠又常見的主要糧食之一，在我國有著上千年的種植歷史，玉公尺的吃法多種多樣從主食到菜餚再到甜點都有，今天我們就來為您分享幾種玉公尺常見的吃法!以及松仁玉公尺怎麼做!
玉公尺最常見的吃法就是熬玉公尺粥，在市場上我們很容易買到玉公尺碴用來熬粥可以暖胃促消化對於腸道系統非常好!當然現在還講究多種雜糧一起熬製效果也是不錯的!
還有一種常見的吃法就是玉公尺棒子，煮過之後的玉公尺棒子香甜美味口感軟糯容易消化非常適合老年朋友跟小孩子吃，煮玉公尺棒子的玉公尺使用的剛剛成熟的可以吃的玉公尺，直接喜好整根煮就可以了做法簡單口感也非常美味!玉公尺也分為甜玉公尺跟糯玉公尺之分大家可以根據自己的口感來選擇喜歡吃的玉公尺!當然玉公尺在吃之前最好清洗好以免因為蟲子敗壞了我們吃的性質!
最後一種就是松仁玉公尺了，這種玉公尺的的做法稍微難一點，先備好材料：玉公尺、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。然後在將鍋內水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉公尺粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用，再在鍋裡面放油爆香然後將材料一起放入加入蘑菇精調味翻炒即可出鍋!
好了以上就是我們為您分享的玉公尺的吃法有哪些：松仁玉公尺怎麼做，這些吃法做法都是非常簡單明白的，我們也希望在生活中大家可以學會這幾種玉公尺的做法，尤其是老年朋友多吃一點玉公尺可以起到抗衰老抗癌的效果對於身體健康有非常好的幫助哦!
12樓：匿名使用者
玉公尺麵窩頭
玉公尺麵和大豆油以４：１的比例混合，共約500克，用七八十度的熱水和面（因燙手，可用筷子攪）稍涼後揉勻做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鐘即熟。這種窩頭鬆軟微甜，清香可口。
可配炒菜作主食用。
玉公尺麵貼餅子
所用材料及和麵方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熟，淋底油，做成６個稍厚的餅，碼在鍋裡。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅的一半，馬上蓋上鍋蓋，約十分鐘水即耗乾。
再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。
玉公尺羹嫩玉公尺約100克，雞蛋乙隻，水發木耳、黃瓜、胡蘿蔔適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋裡放一大碗水（高湯更好），放入玉公尺粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿蔔碎粒。
再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡（濃公尺湯狀）。小開時即徐徐放入蛋清，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點一點香油即成。
三公尺粥用玉公尺粒、大公尺、薏公尺，以２：２：１的比例共約300克，淘盡後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30—40分鐘，公尺湯濃稠即成。
玉公尺渣子粥
玉公尺渣子是用玉公尺加成的小粒，市面上有售。用100~150克玉公尺渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然後用小火煮十幾分鐘即成。由於玉公尺渣子中含有一些玉公尺粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮後雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特
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可以榨汁啊,用勺子挖著吃也很不錯哦 對了,順便告訴你,有些西瓜皮比較厚,你可以看看,如果瓜皮很嫩的話,就用小刀將外面的綠皮刮掉,然後用裡面的白色瓜皮炒菜吃,味道超好,有點像冬瓜的味道,用他和排骨燉著吃,超好呢,營養有 試試吧 西瓜雞 開放分類 食品 生活 烹飪 菜譜 魯菜 菜名 一卵孵雙鳳 西瓜雞 ...
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