1樓：匿名使用者
一、生吃
將新鮮冰鎮松茸取出，用竹片將外表殘留的泥土輕輕刮去，不能破壞松茸的表面，然後在流水下輕輕沖洗一下，再用乾淨的毛巾輕輕地將水吸走。用瓷刀沿著松茸的形狀縱向切開。生吃松茸口感非常的新鮮，甚至有一絲絲刺激的感覺。
除了直接吃之外，還可以用松茸片蘸取醬油食用。
二、蛋煎松茸
(1)、松茸洗淨搽幹切片，雞蛋打散攪勻，將松茸片浸泡在蛋液清
(2)、鍋下橄欖油，將裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至兩面黃
(3)、起鍋灑少許調味鹽即可
松茸是一種藥食同源的植物，它屬於天然野生菌類，也是國家重點保護物件。平時人們食用松茸，既能吸收豐富營養，又能起到防病抗病的重要作用，但松茸雖好，在食用時卻有諸多禁忌存在，建議大家在食用以前應該多做了解。
松茸的功效與作用
1、防癌抗癌
松茸這種食材中含有大量的天然活性多醣，他多醣的含量遠遠高於靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以後，能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。
2、預防糖尿病
預防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因為松茸不單可以促進胰島素分泌，它還能修復受損的胰島細胞，可以讓人們的血糖保持穩定狀態，另外，松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質，它在人類血糖公升高以後，能盡快讓血糖恢復正常。
3、保護心血管
松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以後，不單能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發生。
吃松茸的禁忌
平時吃松茸的時候，不能把它和高脂肪的食物搭配在一起吃，不然會影響人體對松茸營養成分的吸收與利用，另外松茸還有個高鈣食物一起吃，不然松茸的一些物質會與高鈣食物中的鈣相結合，產生人體不能吸收的物質，會影響人體對鈣的吸收，容易讓人們出現骨質疏鬆和骨骼發育不良。
2樓：生活達人袁老師
回答冰凍松茸
做法推薦：松茸燉雞，松茸火鍋，松茸悶炒肉類做法推薦：松茸燉雞，松茸悶雞（排骨，肉類等），松茸火鍋（幹松茸熬製火鍋底湯，湯味更鮮香）
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3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
松茸的吃法很簡單，高階的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，如此便能完整地保留松茸的美味與營養。
一、松茸排骨湯
用料 :松茸、排骨、枸杞、鹽做法： 1、把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下2、鍋裡燒開水，把排骨焯一下去掉血沫3、松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的4、取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制5、乙個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料
二、黃油煎松茸
原料：鮮松茸，鹽，日本醬油或海鮮醬任意一種做法： 1.
鮮松茸切片為0.5cm厚度大小；2.火上燒熱油鍋以後加入一點點油（油鍋溫度切忌過高）3.
一片片的下入松茸片，保持五成油溫煎製松茸及至「出汗」，慢慢釋放出其特有香味就可以了。4. 鹽，日本醬油或海鮮醬任意一種另裝碟；5.
蘸上上面任意一種調料即可食用。
三、美味松茸蒸蛋
原料：凍乾松茸片約3-5片，雞蛋2顆，鹽，橄欖油做法：1.蛋打散加水加鹽加油攪勻，最後加入松茸片；2. 入蛋盅並蓋上蓋子，大火蒸10分鐘即可。
4樓：騎著蝸牛當房車
1、煎酥油煎松茸
主料：松茸100克
輔料：酥油20克
烹飪方法：將松茸清洗乾淨，切片；在平底鍋內將酥油融化，將切好的松茸片入鍋中，反覆煎至表面金黃，撒上少許鹽，即可出鍋裝盤。[10]。
點評：此菜是《舌尖上的中國》的經典菜式，將最高端的松茸，用最普通的烹調方法製作成菜。
2、燉將原料加湯水及調味品，旺火燒沸後用中、小火長時間燒煮成菜的烹調方法。燉法由煮法演變過來，其中隔水燉也叫蒸燉，是將放入原料及湯水的陶、瓷器皿置於籠屜中，旺火猛蒸而成[12]。
養生清湯松茸
主料：幹松茸20克
輔料：乳鴿100克、薑片1克、純淨水300克、雞油5克
製作過程：將乳鴿清洗乾淨，放入燉盅中，加入幹松茸、薑片放入燉盅中，放入適量鹽、雞油，灌入純淨水，用錫箔紙封口並蓋上蓋子，入蒸櫃小火蒸製3個小時起鍋即可。
5樓：呼和浩特歐公尺奇
名貴的食材都用最簡單的烹調，用一點黃油煎薄片的松茸，煎乾香後加一點鹽就好了。
6樓：王玉互情修戲事
三鮮松茸菌湯｜牛佤松茸食譜
松茸有多少種吃法
7樓：atm半夏螢光
松茸的吃法有：做松茸湯、做松茸蒸雞蛋羹、做松茸老母雞湯、鮮松茸與瘦肉混炒、做青椒松茸等等。青椒松茸具體的做法如下：
食材：松茸 300克、豬肉40克、青椒1個、蔥，姜 各3克、鹽 2克、五香粉，味素各1克、生抽 2克、食用油10克、水澱粉適量。
1、松茸放入水中摘洗乾淨。
2、洗好的松茸切片，放入開水中焯軟，撈出瀝乾水分備用，然後豬肉切片，青椒洗淨用手掰塊。
3、鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開放入肉片煸炒至變色，放入蔥，薑爆香。
4、放入青椒煸炒。
5、放入松茸片煸炒，放入鹽，生抽煸炒。
6、放入味素，水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
注意事項：
在松茸翻炒的過程中不宜火候過大，如果火候過大容易導致炒湖，這樣吃起來就會有一股苦味。
8樓：虎侃社會
1、松茸煲湯
松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用，在松茸的發源地香格里拉就有為產後婦女做松茸燉老母雞湯的傳統。
2、蒸松茸
蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味
3、松茸刺身
因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。
擴充套件資料
松茸營養價值
松茸的營養價值很高，富含蛋白質、粗脂肪、粗纖維、維生素b1維生素b2、維生素c、尼克酸、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等元素。
在高原地帶，松茸這樣的菌類給予人們豐富的營養，不光可以與蔬菜相媲美，而且牲過肉類。它富含的維生素c是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素b1含量比一般植物性食品高；維生素b2的含量則比肉類高。所以它是當地居民的摯愛。
9樓：老巫婆你送後
松茸可以用來燉湯或者炒著來吃。
松茸燉雞湯的做法
準備材料：雞、松茸、紅蘿蔔、鹽、蜜棗、姜、蔥、紅棗步驟：1、松茸洗淨外皮，紅蘿蔔切塊，薑切片，再備上幾顆紅棗與1顆蜜棗，雞半隻處理乾淨。
2、鍋中盛水，放入姜、蔥。
3、雞肉冷水入鍋，**，焯去血汙。
4、把紅蘿蔔、紅棗、蜜棗放入湯鍋中，加入6碗水（這個分量夠3-4人喝）。
5、把焯過水的雞肉放入湯鍋中。
6、蓋好蓋子，選擇煲雞鴨湯的按鍵，時長2小時30分鐘。
7、當鍋中雞湯已煲了2小時後，把之前洗淨的松茸放入鍋中，繼續煲半小時。
8、快要出鍋時，把鹽放入，調味，即可享用。
9、成品。
10樓：廣州市唐三鏡企業管理****
松茸的吃法有：
做松茸湯：準備1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉製15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。
做松茸蒸雞蛋羹：將雞蛋加少許水打成糊狀，上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續蒸至蛋熟，隨後加入少許味精和醋調味即可。
做松茸老母雞湯：準備鮮松茸200g，洗淨老母雞乙隻，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉製，非常有營養，而且美味。
做青椒松茸：將松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片;做鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了。
11樓：蒼洱白子
松茸有以下吃法：
①生吃，把松茸去皮後，和著蘸水吃。此種吃法，一定要選擇等級高的松茸。
②烤吃，把清洗乾淨松茸放於火（泡炭）上烤吃，只需放鹽巴即可。
③與雞肉（排骨）燉吃，湯汁濃郁，味道清香，而且非常營養。
④火鍋煮吃，但一定要煮熟後，才能吃，以免中毒。
⑤炒吃，一般加入臘肉一起炒吃，味道鮮美。
12樓：匿名使用者
松茸，在日本有"蘑菇之王"之稱。可提高人體免疫機能，抑制腫瘤，故具有藥用價值。鮮松茸要保濕冷藏儲存，但期限只有幾天; 長期儲存松茸有兩種辦法：
1、製乾儲存，2、象罐頭一樣，高溫殺菌後密封儲存。但不能冷凍，冷凍會破壞松茸的細胞結構。 鮮松茸可素炒、清燉，也可與瘦肉混炒，松茸燉雞是香格里拉最為有名的一道鮮美可口的佳餚。
日本人又最喜愛燒烤食用。加工製品除同以上食用外，還可製成涼拌等菜，食用比鮮品更為方便。 第一種：
新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。
將松茸刮乾淨(最好不要用水洗)用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌 特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以幹葡萄酒更好。
第二種： 將濃雞湯對水一半，加熱後，放入生薑絲、大蒜片、蔥段滾開後將松茸切片放入，開1分種後，起鍋上桌放少許香菜，點
一、二滴麻油更好。 松茸飯做法介紹 材料(4人份)： 松茸：
2-3本 公尺：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海帶：
5cm2枚 水：3杯 調味料： 料酒：
1大勺，味醂：1大勺(日本料酒的一種，可略)鹽：稍許，醬油：
1.5勺 做法：
1：海帶放水裡(3杯)煮成海帶湯。公尺掏好後瀝乾水，然後放海帶汁裡泡1小時。
2：松茸用吸油紙擦淨，尾部的根用刀削掉。(不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。) 再切成薄厚合適的片。
3：油炸豆腐皮切成細條，放開水裡煮一下，去掉表面的油。
4：把公尺和海帶汁，及調味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。
5：待飯煮好後，放置15分鐘。然後把公尺飯攪拌均勻。
松茸有哪些吃法，松茸有多少種吃法
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