1樓：匿名使用者
酸梅湯製作方法
1.材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家裡做非常方便簡單：
2. 做 法：
只要到中藥店買一些「酸梅湯料」回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時就成了，冰冷後更美味。
■ 注 意：
酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、
玻璃瓶。
貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。
貼士2：加黃糖（例如**砂糖）調味。
■ 補 益：
梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食慾，又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對於心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀痠痛、蛔蟲為患、夏天食慾不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。
2樓：小王說旅遊呢
回答親~您的問題小萌已經看到了呢，我正在快馬加鞭給您解答呢，請不要著急哦，打字需要一點點時間，謝謝呢❤❤❤
親，以下是製作步驟喲
1.食材：烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。
2.將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮塵，撈出。
3.放入湯鍋中，加純淨水，大火燒開，轉小火煮30分鐘。
4.放冰糖，攪至溶化，關火。放入桂花攪勻，燜10分鐘。
5.晾涼後過濾酸梅湯，裝入瓶中冷藏，即可飲用這是酸梅湯的功效呢[比心][比心][比心]親~很高興這次能夠為您解決問題，可以麻煩您給小萌乙個贊不，然後點諮詢結束，可以關注我，小萌祝您生活愉快❤❤❤有問題可以繼續問哦
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3樓：一根弦兒
夏日必備～自製酸梅湯
4樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
5樓：食光記
酸梅湯該怎麼做？快來get吧~
6樓：匿名使用者
烏梅（在中藥店能買到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果買不到，也可不用），清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內煮沸，然後加進赤砂糖、糖桂花，再燒開即可，待涼後用紗布過濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻後就可以沖飲了。
在家自製酸梅湯的做法？
7樓：依舊秋之美
自製酸梅湯的方法比較多，但是差異並不是很大，其基本材料都需要烏梅、山楂、甘草、冰糖。另外會根據個人喜好問題，放入玫瑰、桂花等材料作為輔料。
方法1材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。
製作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的步驟：
放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬製。
之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道。
方法2原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。
最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
儲存：沒有開封的原料，放在冰箱裡儲存可放三個月。
方法3材料：
烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法：1．烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下沖淨浮灰。
2．衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3．晾涼撈出材料。
4．放入水壺冰鎮。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可！
方法4配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼淨；
2、在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3公升左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。
4、您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱裡，做為家庭常備的飲料，無色素無新增，天然健康！下班後喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。
方法5主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂
輔料：冰糖、桂花
1. 先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用
2. 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中
3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮乙個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。
方法6【原料】烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫公升。
【做法】
(1)將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反覆沖洗乾淨。
(2)鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰後，調成中火煮約30分鐘即可。關火後放入冰糖攪拌至溶化。
(3)待酸梅湯冷卻後，倒入瓶中放入冰箱冷卻。
方法7主料
烏梅50g、山楂50g
輔料甘草6g、桂花10g
步驟1、準備好山楂、烏梅、甘草、桂花。
2、烏梅、山楂片、甘草分別用水洗淨。
3、烏梅、山楂片分別用水浸泡至軟。
4、鍋裡放足量得水，放入烏梅、山楂片、甘草，桂花用紗布包好放入鍋中，大火燒開。
5、轉小火煮40分鐘，放入冰糖再煮10分鐘即可。
6、瀝掉渣，倒出酸梅湯，晾涼就可以喝了，冷藏後的口感就更好。
8樓：一根弦兒
夏日必備～自製酸梅湯
自製酸梅湯的做法?和材料
9樓：滿山肖笑柳
酸梅湯自製酸梅湯，最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁，飲用時，在一杯冷開水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻，就成為一杯可口的酸梅湯了。
如果有條件的話，也可以自己來燒製酸梅汁。
燒製的方法如下：
烏梅（在中藥店能買到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果買不到，也可不用），清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內煮沸，然後加進赤砂糖、糖桂花，再燒開即可，待涼後用紗布過濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻後就可以沖飲了
自製酸梅湯的做法？和材料
10樓：莘赩蔚日
酸梅湯自製酸梅湯，最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁，飲用時，在一杯冷開水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻，就成為一杯可口的酸梅湯了。
如果有條件的話，也可以自己來燒製酸梅汁。
燒製的方法如下：
烏梅（在中藥店能買到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果買不到，也可不用），清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內煮沸，然後加進赤砂糖、糖桂花，再燒開即可，待涼後用紗布過濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻後就可以沖飲了
在家如何自製酸梅湯？
11樓：dmk輔助醫學**管理
天熱了，又到了酸梅湯的旺季。一杯好的酸梅湯，能安神除煩、袪暑消熱、和胃潤肺、健胃消積、活血化淤、調節血脂，實在是炎夏裡不可多得的一款家常保健飲品。
做酸梅湯最關鍵的是需要有烏梅、山楂、甘草、冰糖這4樣原料，它們4個缺一不可，其它的，則可以按自家喜好和需求來變化或增加。
另外說乙個很多人都容易忽視的問題。關於煮酸梅湯用的鍋，注意，可以是砂鍋，可以是玻璃鍋，再不齊用不鏽鋼鍋也行，但一定不要用鐵鍋，切記！！！
分享自家常用的酸梅湯方子：
材料：烏梅6－8顆，山楂片10克，甘草1克，冰糖適量，陳皮5克，洛神花2－3朵，幹桂花少許
（烏梅在一般中藥材店櫃檯上都能買到，注意是藥材烏梅，不要用話梅里的烏梅替代。其中方子裡的洛神花，也叫玫瑰茄，加它只是為了讓酸梅湯顏色更紅亮好看，沒有不放也可以。冰糖的量按自家口味來放）
做法：1.把除開幹桂花和冰糖外的所有材料放進濾網中，用水沖洗乾淨，然後放到清水中浸泡15分鐘左右，去掉材料原本的澀味。
2.泡好的食材放入砂鍋中，加入約為2l用量的清水，大火燒開轉小火煮1小時左右。
（做酸梅湯，水的量一定要一次性加足，中途最好不要另加，2l的清水我用砂鍋來煮，最後的成品約為1l左右的酸梅湯，一天的量妥妥的，如果人多，需要多煮水，為了不影響口感，請按比例增加原材料的用量）
3.按自家口味加入冰糖調節甜度，待冰糖全部融化後關火。
4.加入幹桂花攪勻，晾涼後濾出酸梅湯，入冰箱冷藏冰鎮後口味更佳。
酸梅湯的主要材料有：烏梅、山楂和冰糖，另外甘草、陳皮、桂花、玫瑰茄等作為輔料。加了玫瑰茄的酸梅湯顏色會呈現出漂亮的紫紅色，但因為玫瑰茄性寒，所以我在熬煮酸梅湯時一般不放。
烏梅是酸梅湯的靈魂，你選擇的烏梅的品種決定了酸梅湯的口味。我喜歡選擇煙燻味的烏梅，雖然用它熬煮的酸梅湯色澤發烏，但酸甜過後煙燻味帶來的那絲絲厚重感確是讓我沉迷、難以捨棄。
桂花酸梅湯的做法
材料：烏梅幹20顆約75g，山楂10g，冰糖120g，陳皮1g，甘草片5片，桂花適量，礦泉水2000毫公升。
做法：1.將烏梅幹、山楂、陳皮、甘草片用水沖洗乾淨後控水。
2.洗過的烏梅幹、山楂、陳皮、甘草片放入湯鍋中，加2000毫公升的礦泉水，不**浸泡半小時。
3.半小時後**，大火煮開。
4.然後蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。
5.30分鐘後調入冰糖和適量的桂花（放桂花的圖忘了拍），繼續小火煮10分鐘至冰糖融化，關火晾至常溫。
6.將晾涼後的酸梅湯過濾一下，放置冰箱冷藏儲存，飲用前加一點桂花做點綴。
剛煮好的酸梅湯嘗起來會比較酸，待冰箱冷藏後味道就會不那麼酸了。
酸梅湯做法，酸梅湯的配料及製作方法
回答親 您的問題小萌已經看到了呢，我正在快馬加鞭給您解答呢，請不要著急哦，打字需要一點點時間，謝謝呢 親，以下是製作步驟喲 1.食材 烏梅 山楂 桂花 甘草 冰糖等。2.將烏梅 幹山楂片 陳皮 甘草片 洛神花，用清水洗去浮塵，撈出。3.放入湯鍋中，加純淨水，大火燒開，轉小火煮30分鐘。4.放冰糖，攪...
酸梅湯功效，酸梅湯的功效有哪些？
酸梅湯是老北京人傳統的消暑飲料，它的製作原料主要有烏梅 山楂 桂花 甘草 冰糖。經常飲用能祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。但是大家注意，兒童最好少吃酸梅湯類的食品，因為兒童胃黏膜結構比較薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕。如果長時間服用，容易引發胃和十二指腸潰瘍。夏天喝酸梅湯的習慣歷...
酸梅湯的做法，酸梅湯的配方 要原料和比例
酸梅湯該怎麼做？快來get吧 酸梅湯自製酸梅湯，最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁，飲用時，在一杯冷開水中加入1 2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻，就成為一杯可口的酸梅湯了。如果有條件的話，也可以自己來燒製酸梅汁。燒製的方法如下 烏梅 在中藥店能買到 100克，赤砂糖600克，糖桂花25克 如果買不到，...
酸梅湯怎麼做的，酸梅湯怎麼做？
酸梅湯的用料 烏梅 25g山楂 25g陳皮 三四片 約10g 洛神花 五六朵 約5g 甘草 兩三片 可不放 冰糖 50g 按口味可多加 水 1200 1800ml 我用1200ml 幹桂花或糖桂花 適量，可不加 酸梅湯的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 將烏梅 山楂 陳皮 洛神花及甘...
梅子湯的做法？酸梅湯的做法
你好款好喝的小飲品，又不發胖，自己在家就可以動手做。簡單易做，快來學吧！食材楊梅 300g 冰糖 隨意。荔枝 200g 方法 步驟。楊梅洗乾淨和冰糖還有水一起大火熬煮，水開之後轉小火十分鐘。荔枝剝好，備用。想吃多少，皆隨你心意。小火煮十分鐘左右，放入荔枝，小火煮一分鐘。加上裝飾就是這樣啦 夏天建議冷...