1樓：隊長傳過來啊
1、外觀區別
豆腐乾和香乾都是表面光滑，均勻，其中香乾的外表是棕黃發黑的，依據醃製程度，內部有白色和棕色之分，而豆腐乾是內外都是白色的。
豆腐乾香乾
2、營養成分區別
豆腐乾和香乾的主要成分都是相同的，都是蛋白質、脂肪和水分，其中香乾的含水量低於豆腐乾，而香乾的礦物質含量，如鈣元素、鈉元素、磷元素、鉀元素等，遠高於豆腐乾的含量。
3、味道區別
香乾一般是用五香粉或者是花椒粉醃製過得，有濃郁的方向，而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的鹹味，而豆腐乾就是正常的豆腐味道，並沒有很大的區別。
ps：對蛋白質過敏的人群不能食用香乾和豆腐乾，因為香乾和豆腐乾都是由黃豆製作而成的豆製品，其主要成分都是蛋白質和脂肪，因此對於蛋白質過敏的人而言，是不能使用香乾和豆腐乾。
2樓：九韻樂器
1、顏色
香乾表面是棕黃發黑的，根據醃製程度，內部有白色和棕色之分，而豆腐乾則內外都是白色的。
2、味道
香乾一般是用五香粉或是花椒粉醃製過得，有濃郁的方向，而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的鹹味。
豆腐乾主要就是正常的豆腐味道。
擴充套件資料
豆腐乾食用指南
一、選購方法
1、在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市。應選擇有防汙染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。
2、 對於用真空袋儲存的豆製品，選購時注意檢視包裝袋上是否標籤齊全，生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆製品。
3、 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。
4、 遵循「少量購買、及時食用」的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆幹，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內盡快吃完，如發現袋內有異味或豆幹製品表面發粘，請不要食用。
二、適合人群
一般人皆可食用。
三、適用量
每餐30克左右。
3樓：匿名使用者
香乾是其實是屬於豆腐乾深加工產品，豆腐乾經過放有糖滷八角桂皮等香料滷汁煮後就成了香乾！
滷香乾和豆腐乾的不同？
4樓：匿名使用者
用有香調味料的滷汁處理過的豆腐乾稱為滷香乾，而一般豆腐乾不一定是用滷汁處理過。
「聘幹」和「國干」有什麼區別？聘幹和幹部有什麼區別
聘幹和幹部的區別 1 含義不同 聘幹是國有企業和指非執行參照公務員管理的單位事業單位聘任本單位工勤人員在幹部崗位上工作，聘任期間享受幹部待遇，企業的聘幹已經被全員勞動合同制替代，事業單位的聘幹正在逐步被全員聘用製所取代，幹部是有報到證的大中專畢業生，全員合同制，是指我們國家目前實行的事業單位人員全員...
南豆腐和北豆腐有什麼區別嗎
南豆腐 由石膏點制而成，但與嫩豆腐不同，還需要用豆包布包裹，經過擠壓 脫水等過程。所以形狀呈橢圓形。含水量比嫩豆腐少，顏色乳白，質地比嫩豆腐有韌性，適合於製作湯羹等菜餚。北豆腐 又稱鹽滷豆腐 老豆腐。多用鹽滷點制而成。加工時因用紗布加壓脫水，北豆腐表面會有粗糙的布紋，所以含水量較少，色澤白中偏黃，韌...
奶豆腐和乳酪有什麼區別，奶豆腐和乳酪的區別
一 奶豆腐 奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中...
絹豆腐和內酯豆腐有什麼區別，絹豆腐和內脂豆腐有什麼區別
一 內脂豆腐 內酯豆腐就是豆腐，不過用的凝固劑不同。有用滷水的，有用石膏的，有用葡萄糖內脂的。內脂豆腐以 一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。內脂豆腐口味平淡 質地細膩 保水性好，但強度明顯不足。二 娟豆腐 絹豆腐 kinogoshi,silken tofu 其實就是日本豆腐...
滷水豆腐和內酯豆腐有什麼區別，內酯豆腐和滷水豆腐的區別是什麼？
用葡萄糖酸 內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍 且豆腐質地細嫩 有光澤，適口性好，清潔衛生。滷水點豆腐 豆腐是這麼製作的 把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇...