1樓：馬佳念霜
飄香蛋撻的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
工藝：烤
飄香蛋撻的製作材料：
主料：低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。
教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃
1.低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。
2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。
美味蛋撻的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：甜味
工藝：烤
美味蛋撻的製作材料：
主料：雞蛋200克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥麵粉130克
調料：發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克
教您美味蛋撻怎麼做，如何做美味蛋撻才好吃
1.把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2.將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3.把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在乙個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用；
4.把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形；
5.把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊；
6.從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：苦苦的掙扎
做法一、撻皮用料：高筋麵粉30g、低筋麵粉270g、奶油45g、水約155g、包入片油250g
製作部驟：
1.將高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、水一併倒入攪拌器皿內，慢速混合均勻
2.改為快速，打至，表面光滑，取出，冷凍鬆弛10-20min。
3.鬆弛好的麵糰擀製包入片油的2倍大，將片油包入，排出空氣。
4.將包好油的麵糰擀開，擀製四個平均的等份，然後兩段各向中間折一次，然後再兩部分合攏。
5.重複兩遍上一部的步驟，四折三次。
6.將麵皮鬆弛10min，後擀製成長40cm，厚約0.5的長方形，表面噴少許水。
7.一段壓薄，由另一段捲起，略緊一點，捲起後，保鮮膜封起，冷凍30min。
8.取出冷凍好的麵捲，根據卷的直徑，切成薄厚度合適的圓片[大概0.3-0.5cm]
9.將薄片捏入蛋撻模具中。
二、撻液用料：蛋黃4個、全蛋4個、牛奶250g、煉乳120g、細糖80g、淡奶油500g
製作步驟：
1.將牛奶隔水加熱50-60度，離火。
2.加入煉乳、糖，輕輕的攪拌均勻，使醣溶化。
3.將蛋黃和全蛋混合均勻後加入，輕輕的攪拌均勻。
4.將淡奶油加入，混合均勻。
5.撻液過篩，出去表面氣泡，冷藏30min。
6.混合
將調好的撻液倒入模具中，約8分滿。
將德偶烤箱調製「焙烤檔」200度，烤制約40min，即可。
3樓：最月
用料雞蛋 2個
雀巢淡奶油 135g
牛奶 100ml
細砂糖 80g
低筋麵粉 12g
蛋撻皮兒 12個
葡式蛋撻（全蛋12個量）的做法
蛋撻皮兒解凍，鋪到烤盤上，正好12個。
雀巢淡奶油、牛奶倒入盆中，加細砂糖，微波爐加熱至砂糖全部融化，放置冷卻備用。
低筋麵粉過篩
全蛋2個用打蛋器打散後，加入過篩的低筋麵粉，再加入冷卻好的2，攪拌均勻後過篩，既成蛋撻水兒
烤箱上下火220攝氏度預熱後，中層放烤盤，20分鐘即可。
觀察她們的變化很有意思
出焦點趁熱吃
葡式蛋撻（全蛋12個量）怎麼做
4樓：委愛景務釵
飄香蛋撻的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
工藝：烤
飄香蛋撻的製作材料：
主料：低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。
教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃
1.低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。
2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。
美味蛋撻的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：甜味
工藝：烤
美味蛋撻的製作材料：
主料：雞蛋200克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥麵粉130克
調料：發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克
教您美味蛋撻怎麼做，如何做美味蛋撻才好吃
1.把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2.將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3.把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在乙個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用；
4.把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形；
5.把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊；
6.從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
5樓：年松蘭薄娟
用料雞蛋
2個雀巢淡奶油
135g
牛奶100ml
細砂糖80g
低筋麵粉
12g蛋撻皮兒
12個葡式蛋撻（全蛋12個量）的做法
蛋撻皮兒解凍，鋪到烤盤上，正好12個。
雀巢淡奶油、牛奶倒入盆中，加細砂糖，微波爐加熱至砂糖全部融化，放置冷卻備用。
低筋麵粉過篩
全蛋2個用打蛋器打散後，加入過篩的低筋麵粉，再加入冷卻好的2，攪拌均勻後過篩，既成蛋撻水兒
烤箱上下火220攝氏度預熱後，中層放烤盤，20分鐘即可。
觀察她們的變化很有意思
出焦點趁熱吃
葡式蛋撻是指蛋撻裡有葡萄麼，葡式蛋撻和普通蛋撻口味上有什麼區別嗎？
食材明細 牛奶80克 煉乳10克 糖粉20克 低筋粉20克製作步驟 1.雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻 2.加入煉乳攪拌均勻 3.倒入牛奶攪拌均勻 4.加入過篩後的麵粉攪拌均勻 5.過篩成蛋撻水 6.在蛋撻皮中倒入蛋撻水，7分滿 多了，在烤製過程中蛋撻皮會縮小，蛋撻水就溢位來了 7.放入清洗過的葡萄...
肯德基葡式蛋撻的製作方法，肯德基的葡式蛋撻製作方法？
肯德基的產品原料都是外面買不到的呀 外面那層撻皮是 商直接 的，冷凍著的 裡面的撻水，製作一批需要 250毫公升全脂牛奶，500毫公升淡奶油，400克解凍好的蛋液，攪拌均勻倒入撻皮中就行了 不需要另加糖什麼的，原料裡面都調配好的 放入全自動萬能烤箱烘烤18分鐘就行了 撻皮原料 麥琪淋 黃油250克，...
葡式蛋撻怎麼做啊，葡式蛋撻怎麼做
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肯德基的葡式蛋撻怎麼做，肯德基的葡式蛋撻製作方法？
葡式蛋撻怎麼做？鍋中倒入125ml牛奶，40克白糖小伙融化，加入100克奶油雞蛋 澱粉，攪拌均勻倒入。焦黑的表面為其特徵。1989年，英國人安德魯 史鬥 andrew stow 將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾 肯德基的葡式蛋撻製作方法？葡式蛋撻 一 物料與裝置 1 ...
葡式蛋撻怎麼做好吃，葡式蛋撻怎麼做，要詳細的
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