1樓：lh浩浩學長
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原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀
背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、乾辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法：①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋裡加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入乾辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
小土豆燉排骨
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、乾辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法：①排骨沖洗乾淨之後，用洗公尺水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。
②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
⑤新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
瀋陽小土豆
原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。
做法：①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗淨；五花肉切成2厘公尺左右的方塊；辣椒與香菜洗淨。
②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火盡量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒。
③待飄出香味後加入切好的五花肉翻炒，翻
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2樓：匿名使用者
土豆的做法
【土豆煎餅】
將土豆洗淨，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入麵粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱後放入拌好的土豆泥，用勺壓平成乙個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。
將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅抹上煉乳和番茄醬，即可食用。可當點心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進食慾，潤腸通便的食療效果。
【黑胡椒土豆湯】
土豆蒸熟去皮搗成泥，支鍋放入水，待水開後把土豆泥倒入，用乙個小碗調稀澱粉，並加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻後盛盆，最後加入少量橄欖油即可。
【蠔油土豆泥】
土豆去皮洗淨，切成小塊，放入碗中隔水蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和味精，使其有微微的鹹味。炒鍋入少許油，放入蠔油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡後澆在土豆泥上即成。
【土豆面小麻團】
將土豆洗淨，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼後倒入麵粉拌勻，揉透和成麵糰。將紅果醬加熟麵粉拌勻。芝麻加水搓溼。
將麵糰揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，製成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：
熟土豆泥與麵粉和成團，如麵糰破，可加少許溫水。
【土豆燒烤】
土豆預先煮至六七成熟，用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣，等完全熟透後用夾子取下放在餐盤中，再用刀在上方十字切開（不可切到底，保持土豆不散），在裡面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即可食用。
【奶香土豆餅】
洗乾淨土豆，上屜鍋蒸，將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、白糖、味精（雞精就更好啦！）。然後將蒸好的土豆去皮，弄碎倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拼命地攪，將加過麵粉（定型）後捏成的土豆餅坯放進平
底鍋裡炸，記著用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食慾呢！
【印尼咖哩土豆球】
新鮮土豆500克煮熟，去皮並立即搗成土豆泥，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥澱粉，拌勻並待其涼後放入冰箱置放2小時。精牛肉200克及洋蔥200克剁碎，加油炒熟，放入鹽、糖、咖哩粉製成土豆球餡，待其涼後放入冰箱置放2小時。如同做湯糰，用土豆泥把咖哩牛肉包成雞蛋般大小的球，外面抹以麵包粉，入油鍋用中火炸至黃色即可。
印度尼西亞人很喜歡吃這個菜。
【素料土豆絲】
將土豆洗淨、去皮，切成絲，放入盆中加適量清水、少許醋調勻，浸泡20分鐘，然後撈出放入沸水鍋中燙一下，再用涼水漂涼，瀝水，放入盆中，撒上精鹽、白糖、白醋，拌勻。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆絲上，即可食用。
土豆兩種做法
這是一道新疆菜,叫沙灣**雞,是乙個朋友教我做的,比較特別,很好吃的.
原料:半隻或乙隻雞,兩到四隻土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照乙隻雞八兩油的比例,在鍋裡放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。
不斷攪動,有五成熟時,放適量的乾紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,在放雞的同時放薑,攪動均勻了以後放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手擀麵在盤子裡打底,那味道真實別提有多美了,香。
土豆怎麼做菜做法大全
3樓：
用料主料
土豆1個
雞蛋1個
輔料臘腸
半根捲心菜
30克胡蘿蔔
半根調料
花生油2湯匙
食鹽2克
黑胡椒少許
土豆雞蛋餅的做法
1.先蒸土豆，洗淨去皮切片，隔水蒸熟
2.然後擦一點胡蘿蔔絲
3.再打散乙個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用
4.等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥5.倒入打散的蛋液
6.攪拌均勻
7.再放入所有的配菜
8.攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味
9.平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出
4樓：
土豆這麼做，一家老小都愛吃
土豆怎麼做菜，用土豆怎麼做菜
咖哩土豆 土豆2只，植物油適量 咖哩適量 鹽適量 蔬果調味粉適量 1 土豆去皮洗淨切塊 2 起油鍋加熱,放入土豆煸炒 3 放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然後放適量的鹽煸炒3分鐘 4 再放適量的咖哩煸炒2分鐘 5 最後放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋 孜然小土豆 小土豆適量 香菜一根，芝麻少許...
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原料 牛肉 土豆 蒜瓣 配料 咖哩粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖 做法 做法一 1 鍋裡多放一些橄欖油 注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以 牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。2 放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣 約兩小勺咖哩粉 醬油 少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上...
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