1樓：
1、先把田螺放到水裡養一天，到第二天就可以把泥沙吐乾淨了。
配料有：豆豉、蒜頭、鹽、姜、乾辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍（酸豆角也可以）
做法：1、把田螺尾敲掉，洗乾淨後晾乾水。
2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多餘的水份就可以煸出來。
3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然後起盤放在一旁待用。
4、之後熱油鍋放進蒜頭、姜、乾辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來後把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蠔油等配料，大概炒10分鐘就可以了。
2樓：袁
我比較喜歡吃 辣炒田螺
1、鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉2、炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香3、加入適量鹽和少許砂糖炒勻
4、加香菜、乾辣椒，料酒炒出香味
5、加入適量水，中火燒至水分將幹，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
多放點辣椒
3樓：天幕網路
辣炒田螺，夏季下酒的美食
怎樣炒田螺好吸好吃
怎樣炒田螺才好吃？？
4樓：渾芳潔阿坤
準備步驟：
??1、先把田螺放到水裡養一天，大概到明天就可以把泥沙吐乾淨了。
??配料有：豆豉、蒜頭、鹽、姜、乾辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍（酸豆角也可以）
??做法：
??1、把田螺尾敲掉，洗乾淨後晾乾水。
??2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多餘的水份就可以煸出來。
??3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然後起盤放在一旁待用。
??4、之後熱油鍋放進蒜頭、姜、乾辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來後把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蠔油等配料，大概炒10分鐘就可以了。
??提議：加點切片了的香菇會更加好吃!
5樓：養儀馮囡
炒田螺，廣東小吃。
田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高階賓館酒樓裡)，圍著小木桌津津有味地品嚐紫蘇炒田螺。
炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。
配料：田螺500克，植物油、料酒適量。
制法：田螺在水中養1周，撈出去雜，取肉，入油鍋炒，加料酒，加水、調料，煮熟。
6樓：狄賢賈煙
家常炒田螺
原料：5元錢田螺（3斤，養三天，放香油使其吐泥，每日換水2次。）
炒之前工作：多花點時間將所有田螺尾部進行剪除處理，以便翻炒時入味，及食用時易於吸食田螺肉。經驗告訴我們，田螺吸食的味道要比用牙籤吃味道好n倍。
製作過程：
1：炒鍋入油（切不可用無煙鍋、不沾鍋等帶有塗層的鍋，否則，炒熟田螺，鍋徹底不能用了。）油溫至80度，下花椒數粒，大料1～2顆。炒出香味。
2：將切好的薑絲，蔥花、蒜片、紅辣椒，倒入炒出香味的鍋內繼續翻炒，入田螺翻炒2分鐘。
3：拿一空碗，倒入料酒50g、醬油50g、醋20g、鹽3湯匙、糖2湯匙、雞精2湯匙、清水100g，調和待用。
4：田螺翻炒2分鐘後，入調和湯汁，翻炒10分鐘左右即可出鍋食用。
5：香啊，開吃！～～～～～
7樓：鮮百味
用料：田螺、郫縣豆瓣、蔥、姜、乾辣椒、香菜、鹽、花椒、大料。
辣炒田螺做法1、吐泥後清洗乾淨的田螺放入沸水中煮開15分鐘，加入一小勺鹽。
2、郫縣豆瓣剁碎，蔥薑切長絲、香菜切段備用。
4、放入田螺大火炒勻後，撒入香菜段斷生即可。
田螺一定要燒熟燉透才能食用，千萬不能吃生的或半生的螺肉，否則會導致感染寄生蟲病。
8樓：天幕網路
辣炒田螺，夏季下酒的美食
9樓：釁元斐善甲
樓主你好家常炒田螺
原料：5元錢田螺（3斤，養三天，放香油使其吐泥，每日換水2次。）炒之前工作：
多花點時間將所有田螺尾部進行剪除處理，以便翻炒時入味，及食用時易於吸食田螺肉。經驗告訴我們，田螺吸食的味道要比用牙籤吃味道好n倍。製作過程：
1：炒鍋入油（切不可用無煙鍋、不沾鍋等帶有塗層的鍋，否則，炒熟田螺，鍋徹底不能用了。）油溫至80度，下花椒數粒，大料1～2顆。
炒出香味。2：將切好的薑絲，蔥花、蒜片、紅辣椒，倒入炒出香味的鍋內繼續翻炒，入田螺翻炒2分鐘。
3：拿一空碗，倒入料酒50g、醬油50g、醋20g、鹽3湯匙、糖2湯匙、雞精2湯匙、清水100g，調和待用。4：
田螺翻炒2分鐘後，入調和湯汁，翻炒10分鐘左右即可出鍋食用。5：香啊，開吃！
家常版辣炒田螺
到市場自己選的田螺，一顆顆的都很鮮活，而且個大。
買回來，略微搓洗，然後放在盆子裡，放上清水，滴上幾滴菜油。呵呵，這樣一來，福螺能夠大量的吐沙。
只是不要忘了加個蓋，而且每天換水。要不然，不是跑得到處都是，就是氣味不正。呵呵，終於可以動手了。
鍋裡燒油至熱，然後放入蒜瓣炸黃，放入乾辣椒、花椒、香料炒香，然後放入薑片、蔥段、泡辣椒、泡姜炒香。
紅紅的，辣辣的一大鍋。然後放入郫縣豆瓣不斷推炒，呵呵，我可用的是「鵑城牌」的，油的顏色一下子紅亮了起來。香味也蔓延開來......
翻炒過後，就可以摻水了，水量的多少看你火力的大小，燜十分鐘燒乾的量最好。一般來說，水量約為一半。
摻水後，就可以加蓋燜燒了。燒開後調味，嚐一嚐湯的味道，加入適量的鹽、味精、白糖、醬油、少許的醋。
如果還覺得不夠辣，放點辣椒麵或是紅油，絕對可以讓你辣得跳!
呵呵：）燜得差不多了，揭開鍋蓋，把尖椒段放在上面。
蓋上鍋蓋，繼續燜
等到汁收乾後，淋上香油翻炒，然後撒蔥花就可以出鍋裝盤了。呵呵!這可是展示品，先來先嚐。
等到大家都到齊了，冰啤也扛上來，邊喝邊吃，絕對讓你吮指回味。
10樓：方振華武君
先把油調料放好下田螺在裡面熬幾分鐘！這樣的田螺入味好吃
怎麼炒田螺更好吃?
11樓：
我們老家有一種炒田螺的味道的別好做法又簡單。就是用紅糟來炒田螺，先用4，5顆蒜瓣在鍋裡爆香，然後將田螺放進鍋裡，加入紅糟，料酒，鹽，雞精，少許糖，翻炒 就可以起鍋了，而且味道很特別哦
12樓：天幕網路
辣炒田螺，夏季下酒的美食
怎樣炒田螺最好吃，怎樣炒田螺肉好吃？
到油 燒辣 放進蒜姜乾辣椒 爆香 把田螺倒入 迅速翻炒 不宜太久 就了肉老了 綿了 吃起來沒勁 起鍋即可 我假就算這樣做的 呵呵 我喜歡用辣椒 麵醬 來炒田螺的哦 你試試 怎樣炒田螺肉好吃？材料螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精 做法1.買回的螺螄肉要放到水底下不停...
怎樣炒田螺好吃炒田螺的做法，炒田螺的做法大全
主料田螺1000克 輔料植物油3湯匙 食鹽1茶匙 白酒2茶匙 姜1小塊 大蔥1棵 蒜4瓣青辣椒1條 紅辣椒2條 蠔油2茶匙 生抽3茶匙 炒田螺的做法 1.買回的田螺用清水養2天，使其吐淨汙泥，中途要多次換水，順便撿出沒有探出頭的死螺棄用 2.把田螺剪去尾部後再反覆搓洗 3.備好所需要的配料 4.把配...
怎樣炒田螺不硬肉嫩又好吃，炒田螺咋樣炒才嫩好吃
食材用料 田螺300g相剋食物 蒜苗20g相剋食物 芹菜1g相剋食物 姜1片相剋食物 醬油適量 白糖適量相剋食物 炒田螺的做法 1.田螺清水浸去泥沙後，用倆手來回的戳洗乾淨，剪去螺尾，瀝乾水分。2.蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切絲。3.鍋裡熱油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。4.把爆香的薑蒜撥一旁...
苦瓜炒肉片怎麼做，苦瓜炒肉片怎樣做更好吃
主料 苦瓜，豬里脊肉 調料 食鹽，雞精，料酒，澱粉，植物油 1.苦瓜買來後，放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裡面白色部分刮乾淨3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右4.把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和幹澱粉用手抓捏均勻，靜置...
怎樣做魚好吃，怎樣做魚更好吃
過年吃魚就得這樣吃，孔雀開屏魚，好看又美味。關鍵是做法還簡單。飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 老師，我有辣椒，我想吃魚 沒有豬肉吃，換著花樣吃魚 家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦 糖醋鯉魚 收藏2089565瀏覽 13390收藏健康功效 鯉魚 和胃 健脾 利水 醋 消食積 解毒 補血 料酒 活血化瘀 ...