1樓：呼市新東方烹飪學校
主料：苦瓜，豬里脊肉
調料：食鹽，雞精，料酒，澱粉，植物油
1.苦瓜買來後，放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裡面白色部分刮乾淨3.
切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右4.把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和幹澱粉用手抓捏均勻，靜置5.把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗乾淨，瀝乾
6.肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了7.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用8.
用鍋中餘油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
9.把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋
2樓：匿名使用者
苦瓜番茄炒肉片的做法
各種材料切片，肉片加酒和澱粉漿好。注意西紅柿要用餐叉在火上略烤去皮。
熱油鍋，肉片略炒過斷生，盛出備用。
追加少許油加熱，先倒入西紅柿，炒出汁之後加苦瓜，肉片，加糖炒勻。
出鍋前加鹽翻炒，ok了
3樓：來自天壽寺塔大方的金雕
將苦瓜切成片兒，在開水裡焯一下，里脊肉切成片兒，放入碗裡，然後放入少許面，攪和均勻。將油放到鍋裡燒開，放入蔥花，花椒麵兒，然後將肉片放入鍋裡翻炒，加入少量的水和適量的鹽，待肉片兒熟了後，將焯好的苦瓜放入鍋裡，大火翻炒，此後成盤。
4樓：我們的存在
很簡單的，苦瓜切片，鍋裡先放油，放入肉片，炒一會兒再放苦瓜片，接著炒，不會可以找度娘看一下
苦瓜炒肉片怎樣做更好吃
5樓：善良的
苦瓜炒肉片好吃做法推薦如下：
用料苦瓜200g
豬里脊肉100g
鹽8g料酒10ml
澱粉10g
食用油10ml
雞精8g
苦瓜炒肉片的做法
1，苦瓜買來後，放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面2，把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裡面白色部分刮乾淨3，切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右4，把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和幹澱粉用手抓捏均勻，靜置5，把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗乾淨，瀝乾
6，肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了7，起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用8，用鍋中餘油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
9，把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋
6樓：唯愛一萌
苦瓜切薄片，用開水過一下，爆一點蒜蓉，加肉翻炒再加苦瓜翻炒。
怎麼做黃瓜炒肉片？
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的黃瓜炒肉
8樓：
黃瓜炒肉片的做法如下：
主料：黃瓜1個、豬肉1塊。
調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、澱粉適量、紅尖椒適量、白糖適量。
1、將黃瓜削去兩頭，切成兩半，再由背面切成梳子形。
2、黃瓜用鹽醃30分鐘，去掉鹽水待用。
3、豬肉切成薄片，用鹽、澱粉拌勻待用。
4、燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出。
5、再炸花椒、辣子，炸成紫色。
6、將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下，再投肉片拌勻，加鹽及味精即可出鍋。
烹飪技巧：
本菜需有油炸過程，需要準備油500克。
黃瓜的營養價值:
1、抗腫瘤
黃瓜中富含一種叫做葫蘆素c的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老
黃瓜中還含有豐富的維生素e，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的效果。
3、解酒
黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
苦瓜炒肉怎樣做
9樓：禚致
苦瓜炒肉是非常好的一道菜，很去火的。做這道菜時，先把肉炒熟了出鍋，然後再炒苦瓜，等苦瓜快熟了，在下肉一起混合就可以了。
請問 苦瓜炒肉片的做法
苦瓜炒肉的做法
10樓：呼阿優
用料主料；里脊半斤苦瓜1斤
輔料；家樂雞粉（5克）1茶匙、姜5克蒜、5克鹽、少許糖（3克）1／2茶匙油（10克）2茶匙澱粉（5毫公升）1茶匙
苦瓜炒豬肉的做法
1、所有食材。
2、里脊肉洗淨，切成3公釐左右的片將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，可使肉片含水分，從而飽滿多汁。
3、苦瓜洗淨去瓤，縱向對半剖開後，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用。
5、鍋中放油加熱至六成熱，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。
6、鍋中留少許油燒熱，將焯好的苦瓜倒入鍋中，加入鹽、糖翻炒均勻。
7、最後放入肉片炒勻炒熟即可。
11樓：雪上飛春
用料：苦瓜1條、里脊肉150g、料酒、醬油、白糖、蒜、姜、鹽、適量。
做法：1、苦瓜洗淨切薄片，灑少許鹽拌勻靜置片刻。里脊肉切絲，加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、薑粒待用。
2、熱鍋涼油，小火炒肉，加入少許白糖。肉絲變色出香味後盛出待用（因肉絲已實現醃製調味，無需再加其他調味品）。
3、鍋裡留少許油，煸炒蒜泥和薑粒，入苦瓜片翻炒。
4、入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。
苦瓜加少許鹽和油焯燙可使顏色翠綠。這是一道快手小炒，炒至的時間不可太長，以免影響色澤和口感。
12樓：鮮百味
苦瓜炒肉的做法步驟1.先將苦瓜切斷，用鹽醃製片刻;
2.即除掉苦味，再橫切成片。
4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱;
5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6.加水適量，燜燒10分鐘;
小竅門
苦瓜屬於涼性，一次不要吃的太多。將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
苦瓜炒瘦肉怎麼做好吃
13樓：豬仔紅色
食材主料
苦瓜200g
豬肉150g輔料油
適量鹽適量豆豉
適量乾紅辣椒
適量生抽
適量老抽
適量步驟
1.苦瓜從中間縱向切開，去除其瓤，切成薄片2.豬肉分肥肉瘦肉分別切好，瘦肉用生抽、老抽略醃5分鐘3.
先將肥肉煉油，多餘的油倒出另用，鍋內餘油渣及部分豬油4.將油渣鏟到鍋的一邊，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出鍋5.鍋內餘油爆香豆豉及乾紅辣椒
6.下苦瓜片翻炒至斷生
7.加適量食鹽
8.倒入先炒好的豬肉，混合翻炒均勻
9.炒好後起鍋
小貼士1.苦瓜切薄便於炒熟。
2.豬肉提前醃製便於入味。
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苦瓜炒肉的做法 1，苦瓜洗淨剖腹切開，挖掉中間的籽，然後斜切成苦瓜片。2，苦瓜加1大勺鹽，捏勻醃製30分鐘。3，里脊肉切絲，加料酒，生粉，1小勺生抽，醃製20分鐘後，鍋滑炒至變色。4，醃好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出來，苦味就去掉了，然後把苦瓜片洗乾淨瀝乾，準備下鍋。5，下適量的大蒜，生薑，紅辣椒，炒香...
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