1樓：大雁做美食
醃製蘿蔔絲怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切絲，加入兩勺鹽，醃製半小時，然後倒入香油陳醋醬油，辣椒油。
2樓：大餓人料理
蘿蔔絲鯽魚湯這樣做，想不好喝都難
3樓：匿名使用者
1.白蘿蔔去皮切條放入碗中，放上一勺鹽抓勻，醃製二十分鐘，然後擠出蘿蔔水分，放入碗中；2.姜切絲，蒜切片，小公尺椒切刀，放入碗中，加上兩勺生抽、一勺香醋、少許白糖、一勺泡椒水攪拌均勻；3.
把料汁倒在蘿蔔上，再加入辣椒油，拌勻入味即成。
蘿蔔絲怎麼醃製?
4樓：大雁做美食
醃製蘿蔔絲怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切絲，加入兩勺鹽，醃製半小時，然後倒入香油陳醋醬油，辣椒油。
5樓：大餓人料理
蘿蔔絲鯽魚湯這樣做，想不好喝都難
6樓：匿名使用者
籮蔔這類食物我們在平常服用的方式有很多的，能夠 立即用以烹飪肉片，還可以用以熬湯等，並且在籮蔔出產的情況下，我們常常會將籮蔔用以醃漬，制做成蘿蔔條或是蘿蔔條等食物儲存起來。醃製蘿蔔絲的作法，我們要是選用油跟食用鹽就可以用以醃製蘿蔔絲，實際的作法大夥兒能夠 跟隨下邊的內容去製做。
非常簡單的醃製蘿蔔絲
醃製蘿蔔絲方式一
1、醃製蘿蔔絲時需要提前準備新鮮的蘿蔔乙個，約400到500克，植物油和食鹽各適當。把準備好的新鮮蘿蔔用冷水洗去，除掉鬚根。
2、把清洗的蘿蔔切成細絲，之後放到碗中新增食鹽調均勻之後醃漬，醃漬兩小時之後把醃出的水份扔掉，隨後再用把手蘿蔔條中的水份排出，放進碗中。
3、把準備好的植物油下鍋加溫之後放進好多個花椒粒，炒成香味，隨後把花椒粒兒除去，立即把炸好的麻椒油倒進到醃好的白蘿蔔絲中，調均勻之後就能食和。
醃製蘿蔔絲方式二
1、醃製蘿蔔絲時還可以挑選東北地區生產的紅蘿蔔，它的味兒更為脆爽，除開紅蘿蔔之外，再提前準備適當的食鹽白胡椒粉及其幹辣椒麵，也有花椒麵，也要提前準備小量的蔥根糖及其味精和植物油。
2、把準備好的紅蘿蔔用冷水清洗之後切成細絲狀，放到乙個小盆裡新增食鹽調均勻之後醃漬，把醃出的水份除掉。
3、把準備好的白胡椒粉幹辣椒麵及其花椒麵，也有白砂糖與味精一起放進醃好的紅蘿蔔絲中調均勻，最終新增芝麻油和蔥段提鮮，搞好之後立即擺盤就能服用，還可以把它密封性到玻璃瓶中冷凍儲存，隨時隨地隨用。
蘿蔔絲怎麼醃製
7樓：你看看這個啊明
家鄉正宗醃製蘿蔔絲的做法
無論走到**都忘不了家鄉的味道，今天來做一道正宗的醃製蘿蔔絲。小時候在那物資匱乏的年代裡經常吃，香脆爽口有嚼勁，那味道時常想起。
首先買來蘿蔔，青蘿蔔白蘿蔔紅蘿蔔都行，洗淨備用。
青蘿蔔洗淨
去掉蒂和根部，先把蘿蔔切成薄片，不宜太薄也不宜太厚，再切成蘿蔔絲。
切成蘿蔔絲
把切好的蘿蔔絲加上適量的鹽，拌一下，把蘿蔔裡的水分醃製出來，再放在通風的地方吹乾表面的水分。
蘿蔔絲吹乾水分
把吹乾表面水分的蘿蔔絲裝進玻璃容器裡，玻璃容器更健康一些，然後用筷子把蘿蔔絲壓緊，蓋上容器蓋子。
裝進玻璃容器
放置一兩天就可以食用了，從容器裡取出放入小碟內，撒上芝麻，拌上辣椒碎，倒入適量的小麻油，攪拌一下，一道醃製蘿蔔絲就做好了，香脆爽口，有嚼勁又下飯。你學會了嗎？
倒入適量小麻油
香脆蘿蔔絲做好了
8樓：大餓人料理
蘿蔔絲鯽魚湯這樣做，想不好喝都難
9樓：大雁做美食
醃製蘿蔔絲怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切絲，加入兩勺鹽，醃製半小時，然後倒入香油陳醋醬油，辣椒油。
幹蘿蔔絲怎麼醃製鹹菜
10樓：小t學姐
主料：蘿蔔乾5根
輔料：生抽適量；花生適量；植物油適量；辣椒油1勺；蔥花少許；香油幾滴1、醃製好的蘿蔔乾用清水浸泡。
2、瀝乾水分。
3、切小塊。
4、直接放入準備好的小盆內，倒入生抽浸泡備用。
5、準備個小鍋，加入一勺植物油加熱。
6.、準備一點花生公尺。
7、倒入鍋內炸香。
8、徹底把油控乾後放涼壓碎備用。
9、在小盆內加入一勺自製的辣椒油。
10、3勺花生碎。
11、最後加入幾滴香油，拌勻。
12、裝盤，撒上一點蔥花即可。
11樓：
工具材料：幹蘿蔔條、清水、蔥薑蒜、乾辣椒、醬油、鹽、食用油。
1、泡發乾蘿蔔條，半小時就可以了，不然口感失去了韌性，攥幹水分備用。用這半小時準備其餘配料。
2、乾辣椒磨粉，粗細隨意。
3、蔥切絲，薑切片，少量蒜切片。
4、餘下的蒜切成蒜末，留待最後一步使用。
5、蔥薑蒜辣椒混合備用。辣椒放在底下，以防澆熱油時燙糊。
6、坐鍋燒熱油並澆在剛才準備好的料底上，頓時香氣四溢。
7、趁熱拌入蘿蔔條、蒜末、醬油、鹽，拌勻，醃半天左右，待入味即可食用。
8、最後，蘿蔔絲鹹菜就做好了。
12樓：跟著老王看新鮮
主料：白蘿蔔1個
輔料：食鹽8克，白糖3克，花椒粉3克，辣椒粉5克，生抽2克，紅油辣子5克
1、白蘿蔔 乙個去皮
2、切厚片和絲都可，再左右分別切開，切成條狀但中間不斷開3、掛在衣架上曬兩個大太陽
4、曬去水分，再用開水洗去灰塵
5、捏幹水分
6、放入鹽，花椒粉，辣椒粉，拌勻
7、裝入乾淨的玻璃瓶，放冰箱儲存72小時
8、取出可食用，分食一些在盤中調一些白糖
怎樣醃製胡蘿蔔絲?要具體過程！
13樓：匿名使用者
主料：胡蘿蔔
輔料：辣椒粉、胡椒粉、公尺醋、花椒、蒜泥、精鹽、白糖1，胡蘿蔔洗淨切成細絲，在通風陰涼處晾乾（切忌暴曬），大約需要兩天時間，外表乾而內含水分。
2，將醋和花椒中火熬製5分鐘，撈出花椒冷涼備用。
3，選擇一乾淨的食用瓷性器皿，將胡蘿蔔絲、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精鹽、白糖放進去拌勻，潑上熬製好的公尺醋，醃製2小時以上即可使用。
食用時，加點兒麻友、味精，味道更加！
輔料可根據自己口味適量新增，公尺醋和涼拌菜用量相當，不宜多加，這個就不用多說了吧？！
14樓：匿名使用者
胡蘿蔔去皮刨絲後，用鹽水浸泡半小時，取出晾乾。與兩條辣椒乾一起加入白公尺醋（不要用工業白醋）浸泡，四小時後，加糖調味就可進食了。
15樓：匿名使用者
1.將胡蘿蔔刨絲，用鹽醃到軟了為止。倒掉多餘的汁液。
2.加入辣椒油，（不吃辣的就加香油}蔥，蒜末，雞精，白糖，陳醋拌勻即可。
蘿蔔絲怎麼醃製才好吃
16樓：北海數碼站
白蘿蔔是一種很水靈的蔬菜，尤其是生吃的時候，水滋滋的往外流。大家都相信白蘿蔔的營養價值，所以才會經常食用。蔬菜換一種做法，味道口感上會有不一樣的感受。
比如說蘿蔔除了清炒、涼拌、生吃，還可以將其進行醃製，享受開胃小菜的滋味。那麼，蘿蔔絲怎麼醃製好吃?
食材主料：脆蘿蔔10斤。
白蘿蔔，刷洗乾淨後晾乾水份。用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。然後改刀成一寸左右的斜方塊。
把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮。
醃好的蘿蔔皮，拿出來晾曬一下，半乾就行，可以嚐嚐會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時。醃製蘿蔔皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻。
蘿蔔皮晾半乾後(一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮)分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿蔔皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋。置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿蔔皮已經有用開水燙過完了。
白蘿蔔的功效與作用
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口幹、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
6、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理**作用，有利於區域性炎症**，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。
7、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
孕婦能不能吃白蘿蔔
可以，蘿蔔是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及藥用價值卻很高。它富含木質素，能夠大大增強身體內巨噬細胞的活力，同時，蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，都是有益於妊娠的營養，所以孕婦吃蘿蔔是有很多好處的。
17樓：微言悚聽
最簡單的醃製蘿蔔絲
醃製蘿蔔絲方法一
1、醃製蘿蔔絲時需要準備新鮮的白蘿蔔乙個，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準備好的新鮮白蘿蔔用清水洗掉，去掉根鬚。
2、把洗淨的白蘿蔔切成細絲，以後放在碗中加入食用鹽調勻以後醃製，醃製兩小時以後把醃出的水分倒掉，然後再用手把蘿蔔絲中的水分擠掉，放入碗中。
3、把準備好的食用油入鍋加熱以後放入幾個花椒粒，炒出香氣，然後把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到醃好的白蘿蔔絲中，調勻以後就能食和。
醃製蘿蔔絲方法二
1、醃製蘿蔔絲時也可以選擇東北出產的胡蘿蔔，它的味道更加脆嫩，除了胡蘿蔔以外，再準備適量的食用鹽胡椒粉以及幹辣椒粉，還有花椒粉，還要準備少量的蔥白糖以及雞精和食用油。
2、把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後切成細絲狀，放在乙個小盆中加入食用鹽調勻以後醃製，把醃出的水分去掉。
3、把準備好的胡椒粉幹辣椒粉以及花椒粉，還有白糖與雞精一起放到醃好的紅蘿蔔絲中調勻，最後加入香油和蔥花提味，做好以後直接裝盤就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏儲存，隨時隨取。
18樓：大雁做美食
醃製蘿蔔絲怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切絲，加入兩勺鹽，醃製半小時，然後倒入香油陳醋醬油，辣椒油。
醃幹蘿蔔絲怎麼醃製方法
19樓：你粉底沒我的厚
醃幹蘿蔔絲
做法：
1、七八月時候，拔嫩水蘿蔔，揀五個指頭大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是時候。
去梗葉根，整個洗淨，曬五六分幹，收起秤重。每斤配鹽一兩，拌揉至水出卜軟，裝入壇內蓋密。
2、次早，仍取出風曬去水氣，收來再極力揉至潮濕軟紅，用小口罐分裝，務令結實。用稻草打直塞口極緊，勿令透氣漏風。將罐覆放陰涼地面，不可曬日。
一月後香脆可吃。先開吃一罐，然後再開別罐，庶不致壞。若要做小葉菜碟用，先將蘿蔔洗淨，切作小指頭大條，約二分厚，一寸二三分長就好，曬至五六分幹。
3、以下作法，與整蘿蔔同。醃落花生連殼下鍋，用水煮熟，下鹽再煮一二滾，連汁裝入缸盆內，三四天可吃。
營養價值：
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。
2、蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。
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