1樓：
正常啊，會結晶的不一定是真蜂蜜，不會結晶的肯定是假蜂蜜！真蜂蜜的結晶細膩，有豬油感，入口即化，也有一些蜂蜜結晶有顆粒感，但是不至於像假蜂蜜那樣結晶比較硬實，入口有嚼白糖樣的沙粒感。
正常啊，會結晶的不一定是真蜂蜜，不會結晶的肯定是假蜂蜜！真蜂蜜的結晶細膩，有豬油感，入口即化，也有一些蜂蜜結晶有顆粒感，但是不至於像假蜂蜜那樣結晶比較硬實，入口有嚼白糖樣的沙粒感。
2樓：babyan澀
蜂蜜冰箱冷藏後變白並凝固是正常的，不需要擔心蜂蜜有問題。
要想讓蜂蜜的結晶化開可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。
其實很多消費者不知道蜂蜜結晶是要在一定的溫度條件下進行的，大多蜂蜜在13-14℃時最容易結晶，要是低於此溫度，蜂蜜的粘稠度會大大的提高，蜂蜜結晶的速度就會變慢。
3樓：胡
只要是正宗的蜂蜜都這樣，不這樣才有問題。
蜂蜜放在冰箱裡冷藏三年了還可以吃嗎？
4樓：熱情的小子
看看蜂蜜的保質期是多長時間，如果超過了保質期就算是放在冰箱裡的也不能吃。
蜂蜜蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。一些人以為蜂蜜敗壞，把一瓶蜂蜜整個扔掉，浪費電之後又浪費食物，實在讓人大呼可惜。
蜂蜜沒必要放冰箱裡，常溫陰涼避光儲存就行，除非溫度高了。
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。
因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
蜂蜜放在冰箱裡結白晶怎麼回事
5樓：堅瑗蕢爾風
白晶是葡萄糖的結晶。蜂蜜含水量低，含葡萄糖和果糖，濃度很高，在低溫下葡萄糖容易結晶析出，所以不宜放冰箱裡。結晶了也無妨，不影響食用，但口感不同了。
6樓：長虹美菱股份****
蜂蜜含有多種營養成分如葡萄糖、果糖等。由於葡萄糖等糖分具有容易結晶的特性，分離出來的蜂蜜在冰箱裡放置一段時間後，葡萄糖會逐漸結晶，然後變成白色。
蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下（低於14℃）放置一段時間，葡萄糖就會結晶，另外，結晶程度的大小取決於蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當葡萄糖與果糖含量相等時結晶慢；當葡萄糖含量少於果糖，不出現結晶；當葡萄糖含量多於果糖，結晶就會出現。
專家指出，蜂蜜能放在冰箱裡，蜂蜜放在冰箱裡會促使結晶析出葡萄糖。並不會影響蜂蜜的安全性和營養價值，只是會影響到蜂蜜口感的均勻程度。
蜂蜜放在冰箱裡，會影響蜂蜜的口感。但並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，建議將蜂蜜密封後放常溫儲存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。
蜂蜜放冰箱裡拿出來出現像白糖的顆粒是什麼
7樓：匿名使用者
蜂蜜只要到了秋冬季節，就算不放冰箱也是會像你說的那樣結晶的。結晶後就會象白色的豬油一樣，去撥弄起來就會是白糖似的顆粒狀。你這是正常的
8樓：匿名使用者
正常現象。溫度過冷蜂蜜會有白色晶體沉澱。市場上的蜂蜜大多都是兌過的，純的蜂蜜多貴啊！也許真加了白糖也說不定。
9樓：
應該是假的，真正的蜂蜜沉澱下來是暗黃的顏色，不會有顆粒
10樓：百度使用者
由於您放進冰箱 蜂蜜冷凍過後的結晶體 沒事 不影響品質
以前買的蜂蜜，放冰箱冷藏拿出來就成這個樣子了。是不是不純？
11樓：我是唐山人
一杯清水判斷蜂蜜真假：準備兩個礦泉水瓶子，真假蜂蜜各舀幾勺子進去，然後分別加水回（答
自來水即可），使勁搖晃，然後就會發現，真蜂蜜由於富含葡萄糖、果糖類醣類物質及氨基酸、礦物質等，上層會起很多泡沫，而假蜂蜜中的糖直接溶於水，不會起泡。 準確來說，這個辦法在目前還是有一定效果的，但國人的動手能力超強，不保證在將來的日子裡，這種辦法能夠行得通！
蜂蜜凝固，其實專業上說，那叫結晶。大部分蜂蜜，長期放低溫環境都會結晶，而有些蜂蜜，比如菜花蜜、椴樹蜜，大熱天 都是結晶狀態。而另外有一些蜂蜜，比如槐花蜜、黨參蜜，則基本上不結晶。
相反，普通的糖只具有吸濕性而不會結晶。所以一般的蜂蜜（除了槐花、黨參之類的），放低溫結晶才是正常，不結晶相反有問題喲。
12樓：
沒有壞的，這是蜂蜜放置在不同溫度下的不同狀態。建議您不要冷凍，冷藏就ok了。
為什麼冰箱裡冷藏的蜂蜜拿出來解凍後有泡是為什麼
13樓：匿名使用者
蜜受到冷藏後會結晶，即便放入的時間短不結晶，但還是有冷溫存在，放到室內的溫度之後就產生了溫差，會有水份的滲入（少量）導至發生質上面的化學反應，出現氣泡泡是正常的，不必擔心。正常可以食用。在結晶的過程中也會有氣進入到晶體中，解凍後會出現氣泡泡的。
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