1樓：燕燕知識百科
紅燒老鵝
主料:鵝半隻、土豆1個、胡蘿蔔1個
輔料:油適量、鹽適量、大蔥半根、小蔥兩根、姜幾片、大蒜幾個、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖幾個、香菜幾根、八角兩個
紅燒老鵝的做法
1.鵝洗乾淨，去除毛
2.剁一半紅燒
3.灼水
4.水開後撈出洗淨備用
5.蔥薑蒜，八角備用
6.爆炒蔥薑蒜
7.然後倒入老鵝翻炒
8.炒至變色，倒入料酒一起翻炒
9.倒入生抽、老抽翻炒
10.然後加入開水，加入八角
11.然後加入蔥段，大火煮開，小火慢燉
12.炒到水半乾時加入冰糖繼續小火燉
13.準備胡蘿蔔土豆各乙個
14.切滾刀塊
15.待鵝肉還剩三分之一水時加入進去一起煮16.加入鹽一起慢燉
17.一直熬到水快乾時
18.大火翻炒幾下，即可
19.盛出
20.撒上香菜開吃嘍
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
鵝肉很容易消化和吸收，對於腸胃不好的人群來說是不錯的選擇，同時也可以增強體質的哦，補充優質的蛋白質和鈣質，而且脂肪量比較低，大家可以放心食用。
紅燒老鵝的做法大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的鈣質，蛋白質和礦物質，而且還可以起到降壓降膽固醇的作用，補充氨基酸蛋白質促進消化，營養豐富價值高。
2樓：小綠蘿的美好空間
你所不知道的，酒店名廚秘製的紅燒老鵝的做法
3樓：小柚子rq強
今天給大家分享下正宗紅燒老鵝的做法，希望大家能夠喜歡。
工具/原料
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老鵝 (300g)
方法/步驟
1/5分步閱讀
把老鵝切塊，熱水焯一下。備用
2/5
另起鍋，少許油。入老鵝，炒至金黃。出香後依次加入桂皮、八角、花椒、薑塊，少許鹽，最後放入老抽
3/5
老抽上色後，入料酒3大勺。翻炒2分鐘
4/5
加入開水沒2/3鵝肉。轉電壓力鍋壓20min，或砂鍋小火燜30min5/5
改入炒鍋中火蔥段、青椒，收汁出鍋
紅燒老鵝的做法步驟圖，紅燒老鵝怎麼做好吃
4樓：蹇玉蘭卓雪
主料鵝半隻萵筍
半個輔料鹽1勺
大料2顆
乾薑粉適量
清水適量
乾紅辣椒
適量料酒
適量醬油
適量步驟
1.半隻鵝切塊
2.放入鍋中焯一下血水
3.熱水涼油放入大料，辣椒炒片刻
4.到入老鵝煸炒片刻
5.倒入適量的料酒
6.在加入適量的醬油上色
7.放入乾薑粉煸炒片刻
8.炒乾水分後加入適量的溫水放入砂鍋中小火燉9.萵筍切片備用
10.老鵝煮熟後放入一勺鹽再倒入萵筍燉五分鐘即可。
老鵝的做法，紅燒老鵝怎麼做好吃，紅燒老鵝的家常做法
5樓：健康8多福
主料鵝半隻萵筍
半個輔料鹽1勺
大料2顆
乾薑粉適量
清水適量
乾紅辣椒
適量料酒
適量醬油
適量步驟
1.半隻鵝切塊
2.放入鍋中焯一下血水
3.熱水涼油放入大料，辣椒炒片刻
4.到入老鵝煸炒片刻
5.倒入適量的料酒
6.在加入適量的醬油上色
7.放入乾薑粉煸炒片刻
8.炒乾水分後加入適量的溫水放入砂鍋中小火燉9.萵筍切片備用
10.老鵝煮熟後放入一勺鹽再倒入萵筍燉五分鐘即可。
鹹老鵝怎樣紅燒才好吃？
6樓：失戀33天
燃星星之火，燉紅燒鹹鵝。敢標新立異，破傳統烹飪。佩服！
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