1樓：小暖導師
回答您好，親親，正在馬不停歇的為您查詢呢，爭取給您最滿意答覆哦，諮詢人較多，小度需要按照提問順序回答呢，請稍等一下哦，爭取5分鐘內給你滿意答覆
親親，您好，經過我不停歇的查詢和分析，冰凍雞怎麼做才好吃，為您推薦以下方法
7、最後加鹽：關火前5分鐘再加鹽，過早放鹽會凝固雞肉的蛋白質，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。
以上結果僅供參考，希望我的回答對您有所幫助！滿意請給五星❤️❤️❤️❤️❤️贊哦
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2樓：將微笑送給悲傷
回答你好，冰凍雞煮湯好喝。
冰凍的雞肉進行解凍，提前一天放入冰箱冷藏存放。相對於常溫，冷藏解凍溫差小，熱量對流交換相對慢一些，可以減少雞肉的鮮味成分和汁液的揮發；生薑切片、小蔥切斷；胡蘿蔔去皮切滾刀；山藥去皮切滾刀放入清水中浸泡防止氧化
解凍好的雞肉用溫水洗去血水和雜質；淨鍋燒水，水沸後倒入雞塊，大火燒開，見水開即可撈起，再用溫水洗掉雞塊表面殘留的血沫。
汆燙好的雞肉用溫水洗去表面附著的血沫，瀝乾水分備用。淨鍋燒熱，淋入食用油將鍋潤透燒熱，放入姜炒香，再放入雞塊旺火翻炒5分鐘，炒至雞肉表面無水汽，表皮發皺、微黃時，順鍋邊烹入黃酒，等酒香味出來後，倒入開水煨煮。
大火燒開後，放入切好的蔥段提香，再調小火慢煨，等雞肉完全熟透後，放入胡蘿蔔煮至8成熟，加鹽調味，再放入鐵棍山藥大火燒開後，調小火將山藥煨熟即可享用啦！
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3樓：匿名使用者
咖哩雞塊的做法步驟
1將冷凍雞肉剁成塊狀，洗淨待用。
2燒開水將雞塊放進去焯水 5層熟的時候撈出 控乾水待用。
3鍋中放色拉油，燒熱。
4油燒到8層熱的時候放進去蔥薑蒜末 炒香。
5放入雞塊炒熟 不停的反動雞塊 然後將油倒出只留雞塊放入慢火中 原因是雞塊會出很多油為了不太油膩 所以倒出。
6放入老抽 醬油 鹽 花椒粉 翻炒 最後放咖哩粉和味精。
7出鍋 做好了 很好吃哦 哈哈 全程不加水 相當於炒熟的 。
4樓：了看龍
這裡面的難點就在於 肉的汁水，冷凍過後肉的肌纖維必然會被冰晶刺穿，使產生嫩滑口感的乙個重要因素—汁水 的流失。理論上說有兩個方法能緩解這種狀況：
一是，像煎牛排那樣，整塊並且最快速度的做熟。
二是，在室溫下化透，就讓汁水流失吧，然後自己用蔬菜做汁水，冷藏水淹肉幾個小時，這樣口感和味道也會不錯
5樓：玉小傷
食材主料雞半隻
輔料味精適量鹽
適量步驟
1.洗淨切段的雞
2.雞肉倒進砂鍋
3.加入清水，燉上4小時
4.燉好了，放冰箱冷藏12小時
5.雞肉凍
6樓：斌斌心想事成
雞處理乾淨放入鍋中，加入清水，薑片大火燒開轉，小火煮15分鐘，煮好後放到冰水裡冷卻，將雞肉撕成絲，撒上蔥花，食鹽，澆上熱油就可以了。
冷凍的雞肉怎麼弄好吃的
7樓：小暖導師
回答您好，親親，正在馬不停歇的為您查詢呢，爭取給您最滿意答覆哦，諮詢人較多，小度需要按照提問順序回答呢，請稍等一下哦，爭取5分鐘內給你滿意答覆
親親，您好，經過我不停歇的查詢和分析，冰凍雞怎麼做才好吃，為您推薦以下方法
7、最後加鹽：關火前5分鐘再加鹽，過早放鹽會凝固雞肉的蛋白質，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。
以上結果僅供參考，希望我的回答對您有所幫助！滿意請給五星❤️❤️❤️❤️❤️贊哦
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8樓：將微笑送給悲傷
回答你好，冰凍雞煮湯好喝。
冰凍的雞肉進行解凍，提前一天放入冰箱冷藏存放。相對於常溫，冷藏解凍溫差小，熱量對流交換相對慢一些，可以減少雞肉的鮮味成分和汁液的揮發；生薑切片、小蔥切斷；胡蘿蔔去皮切滾刀；山藥去皮切滾刀放入清水中浸泡防止氧化
解凍好的雞肉用溫水洗去血水和雜質；淨鍋燒水，水沸後倒入雞塊，大火燒開，見水開即可撈起，再用溫水洗掉雞塊表面殘留的血沫。
汆燙好的雞肉用溫水洗去表面附著的血沫，瀝乾水分備用。淨鍋燒熱，淋入食用油將鍋潤透燒熱，放入姜炒香，再放入雞塊旺火翻炒5分鐘，炒至雞肉表面無水汽，表皮發皺、微黃時，順鍋邊烹入黃酒，等酒香味出來後，倒入開水煨煮。
大火燒開後，放入切好的蔥段提香，再調小火慢煨，等雞肉完全熟透後，放入胡蘿蔔煮至8成熟，加鹽調味，再放入鐵棍山藥大火燒開後，調小火將山藥煨熟即可享用啦！
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9樓：匿名使用者
油炸 ，由於冷凍，肉基本已經費了，其他的燒髮都不怎麼好吃
10樓：宇宙小靜
炒或者是燉都行的，記得焯一下，炒的時候可以放一點糖，去腥，個人意見
11樓：小仙兒飄過
解凍後 切丁 幹炒挺不錯的 老爸那麼做的挺好吃的 你試試
冷凍的羊腿肉怎麼做才好吃？
12樓：
紅燜做比較好吃。
1.切塊，用涼水燒開，去血水。
2.鍋內放底油（要少放，因為羊肉本身就有油），放入花椒粒，乾辣椒絲（根據自己的口味選擇多少），蔥薑爆香，然後放入老乾媽豆豉（超市有賣），翻炒後放羊肉。
3.羊肉變色後大火放料酒，去腥。
4.加入鹽，醬油，少許糖，添水小火燜40分鐘。如果嫌時間長可以放入高壓鍋壓一會兒即可。
5.肉爛後撒點小蔥花或白芝麻即可起鍋。
凍時間長的雞肉怎麼做好吃
13樓：做人要要厚道
先把冷凍的雞肉解凍，然後去腥。
去除冷凍雞肉的腥味方法：
1.帶雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。
2.淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。
3.少許鹽巴與檸檬汁塗抹雞肉可以去除解凍後的腥味。
4.少許生抽與薑蓉的醃製也可以去除腥味。
14樓：黃昏的夕陽
材料主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘；
2.坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
15樓：一弦一柱
拿出解凍後，可以做咖哩雞肉，做法如下：
準備材料：雞肉500克、土豆1個、胡蘿蔔1根、咖哩50克、鹽0.5茶勺、植物油適量、料酒適量。
一、雞肉取出解凍，準備好土豆馬鈴薯。
二、咖哩用的是泰式咖哩膏。
三、雞肉解凍軟後切成丁，放進一小勺鹽。
四、加入適量料酒。
五、抓勻醃製15分鐘。
六、平底鍋油熱後，放進雞肉快速滑炒。
七、炒至變色後盛出備用。
八、胡蘿蔔和土豆切成小丁。
九、另起鍋，油熱放進胡蘿蔔和土豆翻炒3分鐘。
十、倒進適量水。
十一、加入咖哩膏，翻炒均勻。
十二、改小火蓋上鍋蓋煮一會。
十三、煮至胡蘿蔔變軟、土豆變麵。
十四、加入提前炒好的雞肉拌勻，一同煮幾分鐘至雞肉入味即可出鍋。
十五、裝盤即可食用。
冷凍雞胸肉怎麼做好吃
16樓：your大頭兵
當我們忙碌一天回到家裡，或是與友人約著見面，又或是獨自坐在小酒館裡，總是會吃一些自己心儀的食物，與家人、朋友話家常、聊趣事，又或者獨自小酌，品味快樂與憂愁。除了充滿暖意的湯食，一些煎製的小食，也是很好的選擇，簡簡單單的吃食，記錄著操作者的心意，也記錄了我們那一刻的心情，讓人很放鬆。
今天為大家分享的這道雞胸肉的做法，簡單味美，作為早餐，既快捷，又兼具營養，晚上回家作為下酒小菜也非常好，您也可以作為中秋家宴中的一道小菜，來為整體菜品增色。
——蜜製雞胸肉——
用料：雞小胸肉2塊（約70克），大蒜2瓣，鹽、黑胡椒粉、蜂蜜、橄欖油適量
配菜用料：圓生菜、紫甘藍、鹽、香油適量
注：這是1人量，您根據自己的情況，在此基礎上增加用量；也可以使用雞大胸肉。
做法第一步，醃製。
1）將雞胸肉用鹽水浸泡片刻，沖洗乾淨，去除筋膜。在兩面撒適量鹽、黑胡椒粉，抹均勻，放置15分鐘。
注：如果用大塊的雞大胸肉，建議切成2塊，容易入味。
2）調製醬汁：大蒜剁碎，加入2勺橄欖油，1勺蜂蜜，充分攪拌均勻。
注：我使用的勺子前端長約5cm。您根據雞肉的大小來調節用量，用量要可以將雞肉兩面抹均勻方可。
3）鋪一塊保鮮膜，將雞肉放在上面，均勻抹上醬汁，密封好，冷藏一晚，讓雞肉更入味。
拍攝於晚上，**有點暗
第二步，煎製
平底不粘鍋，刷少許橄欖油，將雞肉連同醬汁一起放入，小火，煎至顏色變深，翻面，用鏟子輕輕按壓雞肉，兩面呈金黃色即可，大約5分鐘左右。
注：雞大胸肉煎制時要加蓋鍋蓋，可以保持內部水分。
第三步，準備配菜，裝盤。
圓生菜、紫甘藍用水+小蘇打洗淨，再用涼白開或者礦泉水過一下，瀝乾水分，切絲，加鹽、香油拌勻，裝盤，擺上雞胸肉。
小貼士1）用鹽和黑胡椒粉醃製是關鍵，鹽增加味道，黑胡椒提味並去腥，如果使用雞大胸肉，要延長醃製時間，才能更好入味。
2）醃製時最好使用橄欖油，也可以用淡味的食用油代替。
3）醬汁多一點，可以讓雞肉更加入味，如使用雞大胸肉，切塊，不要片薄，否則口感容易發柴，如果不好掌握時間，中途可以看一下雞肉內部的成熟度。
4）煎制時要全程小火，抹了蜂蜜容易上色，也容易糊鍋，不易煎製時間過長，影響口感。
這種雞胸肉的做法，在繁忙的早晨，可以很快操作完成，搭配蔬菜，不僅爽口，營養更均衡，再配以麵包、饅頭，或者粥品，中式、西式均適宜，減脂人士食用也毫無壓力。晚上下班回家，可以作為一道下酒菜，與家人小酌，增進感情。在過年過節的家宴上，做上一道，雖然不是那麼精緻，卻可以豐富您的菜品。
謝謝閱讀。
17樓：候山
可以把雞胸肉製作成希臘酸奶秘製烤雞胸肉，和西葫蘆飯，蛋白搭配在一起吃，能達到很好的**作用，裡面的脂肪含量，糖分含量很少，用烤箱來烤製能夠把雞汁鎖住，吃一口是非常鮮美的，但是要注意，如果把它和糙公尺搭配在一起吃會更加健康一些。
還可以把雞胸肉和青豆，玉公尺，彩色梨麥飯搭配在一起吃，可以先把雞胸肉切成條狀，然後再加入黑胡椒，鹽，香料抓均勻醃製，紅椒洗乾淨切成條，鍋中加入適量的油燒熱，雞胸肉放進去翻炒一下，然後再加入紅椒翻炒均勻就可以吃了，準備乙個湯鍋，裡面新增鹽水以及藜麥，和做公尺飯的方法是一樣的，煮熟以後就可以吃了，等到快要好的時候加入玉公尺以及青豆，這樣吃起來會更加健康。
雞胸肉還可以和紫甘藍紫薯搭配在一起吃，這種搭配方法營養全面，味道也非常香，把紫薯代替公尺飯對於**的人來說是非常適合的，可以用微波爐來烤紅薯，這樣口感會更加好。
還可以做雞胸肉青菜炒麵，鍋中加入適量的水，煮開以後麵餅放進去，再把雞胸肉切成片狀，放到油鍋當中煎一下，煎到七成熟的時候青菜放進去，加入適量的醬油，然後再把麵條煮好以後放進平底鍋中一起翻炒均勻，味道是非常不錯的，而且營養又非常全面。
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