1樓：匿名使用者
回答食材用料
自定義食材
嫩豆腐2塊
蒜末少許
鹽少許花椒粒幾粒
1豆腐切小塊入鍋煮2-3分鐘，加點鹽可以去除豆腥味還不會散哦，然後撈出備用。
2鍋裡倒油，放花椒粒煎出香味，下入肉末翻炒至變色。
3加薑蒜末、豆瓣醬炒勻。
4加適量水，倒入豆腐，來1勺辣椒粉。
5來點生抽、少許糖調味，煮3-5分鐘。
6最後勾薄芡即可。
7裝碗撒花椒粉和蔥花，開吃！
8酸辣過癮，好安逸哦
希望我的答案能夠幫到您
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2樓：匿名使用者
原材料/調料：
石膏豆腐250克、牛肉75克、青蒜15克、郫縣豆瓣20克、辣椒麵5克、花椒麵1.5克、豆豉3克、醬油30克、料酒20克、精鹽5克、味精2克、薑末3克、小蔥花5克、水豆粉適量、色拉油50克、清湯適量。
製作方法/流程：
1、豆腐切成1.3厘公尺見方的塊入開水鍋內，加鹽氽透撈起。
2、牛肉切末。青蒜洗淨，切成1厘公尺長的短節。豆瓣、豆豉剁細。
3、鍋內油燒至六成熱，下牛肉末，煸幹水分，香酥時烹入料酒，下豆瓣炒出紅色，下辣椒麵、薑末、豆豉炒香，加湯，放豆腐、醬油、精鹽，用微火將豆腐燒3分鐘使其入味，待湯略幹即下味精、青蒜、水豆粉，輕慢收汗至濃亮油，輕輕裝入碗內，撒上花椒麵、小蔥花即成。
注意：製作過程中，豆腐下鍋燒開後，應用微火慢燒，使內外的味一樣。由於豆腐嫩，所以動作要輕。
3樓：創意小美食
家庭版麻婆豆腐，好吃還是簡單
如何製作麻婆豆腐？要詳細過程。
4樓：匿名使用者
回答食材用料
自定義食材
嫩豆腐2塊
蒜末少許
鹽少許花椒粒幾粒
1豆腐切小塊入鍋煮2-3分鐘，加點鹽可以去除豆腥味還不會散哦，然後撈出備用。
2鍋裡倒油，放花椒粒煎出香味，下入肉末翻炒至變色。
3加薑蒜末、豆瓣醬炒勻。
4加適量水，倒入豆腐，來1勺辣椒粉。
5來點生抽、少許糖調味，煮3-5分鐘。
6最後勾薄芡即可。
7裝碗撒花椒粉和蔥花，開吃！
8酸辣過癮，好安逸哦
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5樓：qing馬
家庭版麻婆豆腐，簡單易學，麻辣過癮。
6樓：匿名使用者
家常麻辣豆腐做法，超級好吃下飯
7樓：lucy樂芯
麻婆豆腐
材料：嫩豆腐2塊、牛肉末100克、豆瓣醬40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色醬油15克、蔥和薑及蒜末各8克、調水澱粉40克、油60克、花椒和鹽少許。
作法： 1.豆腐切塊，牛肉、蔥、姜、蒜均切成末。
2.起油鍋，牛肉末、蔥、姜、蒜及豆腐醬在鍋中爆香。
3.倒入豆腐，煮熟後再加入調料即可。
既簡單又好吃，趕快試試吧！
麻婆豆腐製作方法，麻婆豆腐的製作方法
麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且 較為低廉，製作方法也很簡單。下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨 家常麻辣豆腐做法，超級好吃下飯 蒜蔥爆香加火鍋底料豆瓣醬，加水加生抽加雞精豆腐，水澱粉勾芡出鍋撒蔥花 豆腐最經典的做法麻婆豆腐，有了它，我乙個人可以吃5碗 麻婆豆腐怎麼做？把西...
麻婆豆腐的製作方法是什麼，麻婆豆腐製作方法
1.準備好所有的食材。2.豬肉切碎。3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。4.蔥薑切碎，郫縣豆瓣醬剁細。5.炒鍋到油爆香蔥薑。6.倒入肉末翻炒變色。7.然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。8.翻炒出香味。9.加入豆腐。10.加入適量清水。11.加入生抽。12.加入白糖。13.豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉...
麻婆豆腐是怎麼做的 過程詳細哦，如何製作麻婆豆腐？要詳細過程。
原料 主料 1 1 豆腐500g 宜選用細嫩清香 石膏豆腐 與滷水豆腐之不同。選擇時 用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鮮。輔料 2 1 青蒜苗 50g。2 牛肉150g 牛肉以黃牛肉，牛鍵子肉為好。一般配料 10 0 菜籽油125g 1 鹽5g 2 醬油 調色，調味 3 高湯250g 可用肉骨頭加薑 胡...
麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐做法
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法 麻婆豆腐以前都是用老豆腐，現在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的過程，直接把豆瓣醬和肉末炒香，就可以放入鍋中煮了 在家做麻婆豆腐小技巧 豆腐焯水，多豆瓣醬炒香加豆腐 麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎到兩面金黃加上調料汁即可。下飯...
麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐做法
主料 豆腐300克 麻椒20 30粒 辣椒麵2勺 郫縣豆瓣醬2勺 輔料 清水適量 花生油適量 味精適量 大蒜4瓣 生抽少許 小蔥1顆 鹽適量 澱粉適量 1 準備好所有的材料，並且將小蔥切成蔥花，將大蒜切成蒜末，盛盤準備好。2 這一步很重要，嫩而不碎的原因 將豆腐洗乾淨，切成小方塊。鍋中放入適量水，大...