1樓：匿名使用者
自己去想 自己捉的才是有價值的
2樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
吉利丁片可以用什麼代替，做慕斯蛋糕的
3樓：w緣故
做慕斯蛋糕，如果沒有蛋糕片的話也可以用餅乾代替，或者是拿麵包片代替也可以的，主要看個人口味吧，喜歡什麼就放什麼。
沒有吉利丁片可以做慕斯蛋糕嗎
做慕斯蛋糕吉利丁片的問題，我做出來的慕斯一坨一坨的，完全不好吃又不好看？
4樓：summerfire雙魚
不是，吉利丁使用的溫度不能太低，太低了的話會凝固的，淡奶油的打發溫度太低，直接加吉利丁的話會凝固的，如果只用蛋糕胚的話，忌廉裡不用加吉利丁的
5樓：成都歐公尺奇胖不了
打發的忌廉溫度低，融化的巧克力加進去就會凝固，所以要注意它們兩者的溫差問題。omick
6樓：呼和浩特歐公尺奇
吉利丁沒有完全融合吧
做慕斯蛋糕用吉利丁粉可不可以
7樓：我是阿呆噠
用布丁粉也可以，不過吉利丁粉更好！
8樓：租樂烘焙小草
可以，吉利丁粉更容易溶解
9樓：安徽新東方烹飪學校
可以的，吉利丁片就是用來做蛋糕的
不用淡奶油和吉利丁片怎麼做香焦慕斯蛋糕
10樓：小吃貨吃吃吃
那你就用吉利丁粉啊，不用這些怎麼做慕斯蛋糕啊
11樓：匿名使用者
慕斯蛋糕的主要成份就是 淡奶油和吉利丁片
12樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
做慕斯蛋糕吉利丁片化不開是什麼原因
自製6寸慕斯蛋糕需要多少配料?
13樓：匿名使用者
牛奶80克、吉利丁2片、巧克力60克、淡奶油150克、
吉利丁用冷水泡軟、牛奶加熱到50度左右加入巧克力融化、再加入泡軟的吉利丁融化、等溫度降至35度左右時加入6成發的忌廉、ok。
吉利丁粉與吉利丁片的用量如何轉換
為了便於換算，吉利丁片調整用量到3.6g 100g液體，粉狀調整為2.7g 100g液體，可以得出吉利丁片與吉利丁粉的用量換算大概在1 0.75這個比例左右，做出來之後的果凍，無論口感還是狀態都是非常接近的。平時能買到的吉利丁粉和片來說，粉的凝固性確實比片的要強。所以吉利丁片與吉利丁粉之間不能等量換...
吉利丁片有哪些用處，能做哪些美食
做布丁果凍那種膠狀的甜點都可以使用。吉利丁片兒，能夠做美食，可以做肉類炒蔬菜。吉利丁 英文名gelatine 又稱明膠或魚膠，是透明薄薄的片狀，常見的有2.5克與5克2種規格。是一種由動物的結締組織 多為牛骨或魚骨 中提煉萃取而成的膠質 凝結劑 主要成分為蛋白質，顏色透明 使用前必須先浸泡於冷水，在...
用吉利丁粉能做什麼好吃的？吉利丁粉可以做什麼食物？
芒果慕斯蛋糕的用料。餅底消化餅乾 或奧利奧餅乾 80g 黃油 40g 慕斯糊去核芒果 250g 50g 牛奶 15g 60g 吉利丁片 3片 15g 細砂糖 40g 淡奶油 200g 鏡面果膠。吉利丁片 1片 5g 溫水 50g 果泥2勺。芒果慕斯蛋糕的做法步驟。步驟 1先準備好乙個6寸的活底圓形蛋...
吉利丁要怎麼吃是用來做甜品嗎，我買了吉利丁粉 但是要如何使用
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭 多為牛骨或魚骨 提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。可以使食材凝結，屬於動物膠。果凍就是用它來做的。市售的有粉狀的和片狀的。粉狀的又名魚膠粉。吉利丁多半是以片狀 片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥...
有沒有簡單的製作果凍布丁的做法，吉利丁片做 簡易！！ 的布丁或果凍
一 果凍 果凍亦稱嗜喱，它的外觀晶瑩剔透，口感軟滑，是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。果凍的生產原料主要是白糖 卡拉膠 甘露膠 鈣 鈉 鉀鹽等。果凍的膠體是由卡拉膠 甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成，卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚醣，都是天然植物多醣，兩者皆屬水溶性膳食纖維。...