1樓：求虐
介紹幾種兔子肉的做法，希望對你有幫助，新年快樂 燉兔肉的做法 ≮美食原料≯ 兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，麵醬一兩，料酒五錢。 ≮美食做法≯ 1、將兔肉洗淨，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用； 2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把麵醬炸熟。
烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。 蔥爆兔肉的做法 【原料】 生淨嫩兔肉200克。
蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
【制法】 將兔肉切成長4厘公尺、寬1.7厘公尺的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。
鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。 拌五香兔肉的做法 原料： 去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、薑片、味精各適量。
做法： 1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控乾水分。 2、將菠菜洗淨，切成3.
5厘公尺長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控淨水。 3、用碗放入鹽、花椒水、味精、薑片、香油、兔肉片滷1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。 乾鍋兔的做法 配料:
原料：兔肉 輔料：筍子、藕、胡豆 佐料：
鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、幹花椒、海椒面、花椒麵、孜然粉、姜、蔥、蒜 操作: 1.兔肉洗淨、切塊、焯水 2.
起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加乾海椒、幹花椒炒香，後加輔料，蔥段一併炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒麵、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。 淮杞燉兔肉湯的做法 配料: 主料：
兔肉 輔料：淮山藥、枸杞、桂圓 調料：鹽、雞精、料酒、姜 操作:
1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時； 2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。 羅漢果燉兔肉的做法 原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克 輔料：
食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克 做法： 1、萵苣去皮，切成3厘公尺左右的塊；薑切片，蔥切段。 2、羅漢果洗淨、打破；兔肉洗淨，切成3厘公尺見方的塊。
3、炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。 4、加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
2樓：暢聊萬事
辣子兔肉的用料
兔腿兩隻 老抽三勺
料酒二勺 姜五片
蒜七粒 青辣椒個3根
小公尺椒二個 乾辣椒適量
大蔥一根 香葉三片
花椒適量 大料二粒
辣子兔肉的做法
步驟1蒜切粒、大蔥切片、青辣椒切粒、小公尺椒切粒，姜切絲、乾辣椒切兩段步驟2將兔肉切小粒冷水下鍋，加料酒、大蔥頭、薑絲、大料、香葉煮至兔肉熟透撈起
步驟3鍋中燒油，倒入乾辣椒，花椒，青辣椒，小公尺椒、乾辣椒一起翻炒步驟4煸炒後倒入剩下的青辣椒和蔥一起炒至入味，加鹽，雞精、耗油步驟5裝盤，啤酒絕配！
黃燜兔肉的用料
淨膛兔乙隻750克 白糖20克
黃酒30克 白酒10克
蔥薑蒜適量 鹽 八角 味精 花椒適量生抽 老抽各10克 花生油15克
黃燜兔肉的做法
步驟1淨膛兔丨只
步驟2將兔子斬成塊
步驟3將兔塊放入鍋中加水加輔料燒開後打掉浮沬 後繼續燒15分鐘後撈出備用
步驟4炒鍋上火放入花生油五成熱下入蔥薑蒜爆香 後放入兔塊 加生抽 老抽 白糖 鹽 黃酒 白灑熱水燒開後蓋蓋子 燜20分鐘後收汁即可
兔子肉怎樣做好吃又簡單
3樓：匿名使用者
雜蔬兔肉
這是一道比較適合家庭經常食用的兔子肉美食，因為在兔肉裡面還加入了不少的蔬菜，達到了營養均衡的效果，家裡有老人小孩也都可以吃。
材料香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，乾辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。
做法1.準備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了。
2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香。
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，乾辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
紅燒兔肉
材料兔肉適量，調料色拉油適量，醬油適量，白糖適量，啤酒1罐。
做法1.兔子用冷水泡去血水，剁快，開水焯一遍。
2.炒鍋放少許油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至變色。
3.放砂鍋裡加冷水，放炒好的兔肉，加所有調料燉熟。
炒香辣兔肉
主料：兔肉適量。
輔料：洋蔥半個，尖椒2個。
調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個，花椒10顆，乾辣椒10個，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。
做法1.冷凍兔腿，退冰備用。
2.化冰後的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、乾辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。
5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。
6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。
4樓：南辰十一念
回答您好，兔肉是屬於高蛋白質，低脂肪，低膽固醇的肉類，可以做出的菜餚有很多：
1、幹煸兔肉：鍋中放油燒熱，蔥薑蒜乾辣椒爆香，倒入免肉翻炒，加入料酒去腥，加入鹽、生抽翻炒均勻，把兔肉幹煸至熟，加味精即可。
2、紅燒兔肉：兔肉切片，加料酒、醬油醃漬，精鹽、料酒、白糖、澱粉拌勻，將免肉放油內炸熟，放入蔥薑絲，烹入芡汁，順鍋邊淋入醋。
3、蔥炒兔肉：炒鍋放油，將兔肉放油內炸至金黃色，放入蔥絲、薑絲炒香，烹入芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，即可。
4、兔肉燉白菜：將兔肉洗淨切塊，白菜切條，鍋中放水加入蔥結、薑片，放入兔肉燉熟，放入白菜加鹽、醬油，白菜煮熟即可。
5、土豆炒兔肉：土豆切塊，炒鍋倒油，放兔肉翻炒，倒入土豆翻炒，加生抽，水，煮熟放鹽，雞精，白糖即可。
6、爆炒兔肉：加入植物油下香料和之前的佐料大火炒香，下入兔肉，依次加入醬油、料酒、清水、白糖、鹽進行翻炒，即可出鍋。
您可以試試哈，不會讓您失望的，
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怎樣燉兔子肉好吃又營養？
5樓：匿名使用者
介紹幾種兔子肉的做法，希望對你有幫助，新年快樂
燉兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，麵醬一兩，料酒五錢。
≮美食做法≯
1、將兔肉洗淨，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用；
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把麵醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。
蔥爆兔肉的做法
【原料】
生淨嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
【制法】
將兔肉切成長4厘公尺、寬1.7厘公尺的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。
鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
拌五香兔肉的做法
原料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、薑片、味精各適量。
做法：1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控乾水分。
2、將菠菜洗淨，切成3.5厘公尺長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控淨水。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、薑片、香油、兔肉片滷1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。
乾鍋兔的做法
配 料: 原料：兔肉
輔料：筍子、藕、胡豆
佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、幹花椒、海椒面、花椒麵、孜然粉、姜、蔥、蒜
操作:1.兔肉洗淨、切塊、焯水
2.起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加乾海椒、幹花椒炒香，後加輔料，蔥段一併炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒麵、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。
淮杞燉兔肉湯的做法
配料: 主料：兔肉
輔料：淮山藥、枸杞、桂圓
調料：鹽、雞精、料酒、姜
操作:1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
羅漢果燉兔肉的做法
原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克
輔料：食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克
做法：1、萵苣去皮，切成3厘公尺左右的塊；薑切片，蔥切段。
2、羅漢果洗淨、打破；兔肉洗淨，切成3厘公尺見方的塊。
3、炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
4、加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
6樓：匿名使用者
兔子肉最好是紅燒好吃，可以去一下羶味。你用油，大料先炒，在放水燉，然後別忘了放醬油，直到沒有水了，肉很緊，很好吃
紅燒兔子肉怎麼做好吃，紅燒兔子肉怎麼做好吃又簡單
原料 兔肉 帶骨 1000克，蔥20克，姜15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。做法 1 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3厘公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次。蔥切塊 薑拍松，青蒜切成末。2 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊...
兔子肉怎麼做好吃，家常燉兔子肉怎麼做好吃
可以爆炒，燉著吃和煲湯。一 薑蔥辣子爆兔肉 材料兔肉，蔥，姜，洋蔥，乾辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉.做法將兔肉洗淨斬件，再醃醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用，蔥切斜粗條，薑切數片，洋蔥切條.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備...
兔子肉怎麼做好吃紅燒兔肉最美味，紅燒兔子肉 怎麼做好吃
兔子肉營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首，含有高達24 的全價蛋白，豐富的b族維生素複合物，以及鐵 磷 鉀 鈉 鈷 鋅 銅等。兔肉屬於高蛋白質 低脂肪 少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70 比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有 葷中之素 的說法。兔肉質地細嫩，味道...
兔子肉怎麼做好吃，怎樣做兔肉好吃又簡單 兔肉的家常做法
1 主料 野兔乙隻 家兔也可 3 5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用。2 輔料 蔥 姜 蒜切段 花椒 八椒 桂皮 乾辣椒 生抽 香醋 料酒 味精 精鹽 白糖 香菜段 適量，花生油二兩。3 烹製方法 點火，鍋中放花生油，燒製8成熱，花椒 乾辣椒炸...
兔子肉怎樣燒好吃，可口
紅燒兔肉 主料 兔肉1000克 輔料 青蒜5克,調料 大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 1.將兔肉洗淨泡去血水，剁成3厘公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次 蔥切塊，薑拍松，青蒜切成末。2.中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊...