1樓：非樂兒
泡芙裡面是空心的~做的時候在底部戳乙個小洞，用裱花代裝上忌廉往裡擠就行
2樓：期待奇蹟的豬
仔細看看是有小洞的
從小洞用那個裱花用的漏斗裝的東西把忌廉擠進去的。
3樓：幹晃
將忌廉和卡士達醬按照比例攪拌均勻,放進擠花袋裡,然後用花嘴插進泡芙
4樓：優衣美家
材料： 無鹽忌廉 200g 水100g 牛奶100g 低筋麵粉 150g 砂糖1/4小匙 鹽1/4小匙 雞蛋5個 蛋黃1個 鮮奶油 300g
事先準備： 把忌廉放置，室溫。卡士達醬預先煮好，冷卻。
小技巧： 攪拌奶油和麵粉時，快速拌成團以後，離火。若是離火後，依然有油水分離的情況， 只需不時攪拌一下，等待麵糊不那麼熱時，自然會變成團。
作法:1、把忌廉.水.牛奶，一起加熱至滾燙 ;
2、邊攪拌邊加入麵粉.砂糖.鹽巴；
3、熄火以後，用打蛋器，快速攪打至微溫；
4、 一次一點點的方式，加入雞蛋汁；
5、 攪拌至刮刀舉起，麵糊微微滴落，即可裝入擠花袋 ；
6、在烤盤上，擠出3~4cm的直徑後，沾水把麵糊上的角角，壓扁 ；
7、塗上蛋汁後，進行烘烤，180~200度 / 15~30分鐘；
8、內餡部份，把鮮奶油打發至七分發；
9、加入冷卻的卡士達醬，拌勻後，裝入擠花袋裡；
10、把餡，擠入泡芙中，即完成。
附：注冰到冷藏以後，皮會變的脆脆酥酥，不會軟軟的喔。 而且，內餡吃起來，滑滑柔柔的。 冰在冷凍裡，會更像冰淇淋泡芙。
酥皮泡芙怎麼做如何做好吃，鮮奶油酥皮泡芙怎麼做如何做好
教你酥皮泡芙酥脆好吃的做法 健康功效 牛奶 富含蛋白質 雞蛋 潤燥 增強免疫力 護眼明目 食材用料 酥皮部分 低筋麵粉100克 糖粉55克 無鹽黃油 冷藏 80克 泡芙部分 無鹽黃油75克 牛奶170克相剋食物 低筋麵粉105克 白糖2克相剋食物 鹽1小撮 雞蛋3只相剋食物 忌廉內餡 糖粉20 30...
泡芙的由來，泡芙為什麼叫泡芙？
泡芙 puff 也讀泡芺 ao 是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的忌廉麵皮中包裹著忌廉 巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙誕生於16世紀，是法國皇后嘉芙蓮 德 梅第奇發明的。2005年僅在威士頓康星州博覽會上共銷售了340,000個含冰淇淋的泡芙，盈利超過一百萬美元。泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然...
求泡芙配方，30個泡芙的配方
食材明細 低粉50克 雞蛋兩個 黃油40克 鹽2克白糖15克 水80克 甜味口味 烘焙工藝 三刻鐘耗時 普通難度 泡芙的做法步驟 1所有材料。2將水 黃油 糖 鹽放奶鍋煮沸，鍋不離火。3.4倒入低粉。5快速攪拌至麵糰不粘鍋即燙熟，鍋離火。6分次倒入打散的雞蛋。7攪拌至筷子挑起麵糊呈倒三角，不滴落。8...
泡芙是怎麼做的，泡芙怎麼做？
前言泡芙 puff 是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的忌廉麵皮中包裹著忌廉 巧克力乃至冰淇淋。有人說 因為漢密哈頓忌廉和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了乙隻泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。材料主料 低筋麵粉75g 雞蛋2個...
泡芙怎麼做，60個泡芙的詳細做法
教你士多啤梨泡芙簡單又好吃的做法 美食 忌廉泡芙。鍋裡加入150g清水，80g黃油，20g白糖，小火煮止黃油融化，倒入100g麵粉，燙熟關火，三個雞蛋打散，然後在容器中倒入麵糊攪拌，放入裱花袋擠在烤盤上，烤箱150度預熱5分鐘，放入烤盤，調至180度烤5分鐘，放入奶油即可 適合10 寶寶的奶香泡芙 ...