1樓：匿名使用者
食材明細
低粉50克
雞蛋兩個
黃油40克
鹽2克白糖15克
水80克
甜味口味
烘焙工藝
三刻鐘耗時
普通難度
泡芙的做法步驟
1所有材料。
2將水、黃油、糖、鹽放奶鍋煮沸，鍋不離火。
3........
4倒入低粉。
5快速攪拌至麵糰不粘鍋即燙熟，鍋離火。
6分次倒入打散的雞蛋。
7攪拌至筷子挑起麵糊呈倒三角，不滴落。
8裝入裱花袋擠在錫紙上。
9擠花的時候我已經很雀躍了，太可愛了，真讓人心情大好。有點粘，手沾點水稍整理一下。
10烤箱預熱210度烤10分鐘左右泡芙漲起，轉180度烤20分鐘左右至泡芙金黃即可。
2樓：中國搬磚哥
食材食譜熱量：1103(大卡)
主料牛奶170g
白砂糖1g
方法/步驟
1（先製作酥皮）黃油軟化混合糖粉
2黃油和糖粉拌至細膩
3將低筋麵粉加入2中，由底部向上翻，下壓，拌至均勻沒有粉即可
4用保鮮袋整形，根據你製作的泡芙的大小整形成圓柱形，放冰箱冷藏讓他結實點，方便切，太硬也不行哦
5（現在開始做泡芙，開始預熱烤箱哦）牛奶、黃油和糖混合
6加熱至沸騰，沸騰1分鐘之後
7加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌至至無顆粒，再熄火
雞蛋先全部打入碗裡，乙個個的加入麵糊，每加入乙個都快速攪拌均勻，加第3個時候要分適量加入，觀察麵糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最後拌至麵糊光澤柔順即可
裝入裱花布袋
在烤盤均勻擠出，垂直向上提的擠出，下飽滿上細（如果烤盤是不防粘的要鋪油紙哦）
酥皮冷藏之後稍微結實，方便切取使用，如果切起來很碎，可以先放一下回溫
在擠好的泡芙上蓋上酥皮
放入預熱好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分鐘，轉上火180度，下火160度烤15分鐘，第乙個10分鐘內不要開啟烤箱（如果沒有分上下火的，上下火均180度，25分鐘，最後五分鐘要看咯，因為每個烤箱溫度不一樣，不要上色太過咯）
3樓：徐州食創小吃培訓中心
做泡芙的細節都要注意到
30個泡芙的配方 20
4樓：匿名使用者
自製美味泡芙
◆外殼材料：
麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）
◆填充用奶油材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準備1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。
3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成乙個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和忌廉香精。
2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的忌廉狀即可。
4.將做好的忌廉放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。
貝兒多爸爸泡芙
○ 外層酥皮的特徵：
在自製的『泡芙皮』外包上派酥皮烤製麵成的獨特的『派式泡酥皮』。
○ 內餡蛋奶沙司的特徵：
蛋奶沙司全部在店內現場製作，並配以大量進口優質的天然香草籽，每天分早、中、晚多次製作。
○ 只有在客人購買前才將內餡灌入泡芙酥皮。完全不新增防腐劑、新增劑，自然健康，新鮮超群。
卡士達泡芙泡芙
材料：奶油50克、水125毫公升、鹽1.5克、細砂糖3克、低筋麵粉75克、蛋2～3個（根據麵糊的稠度調整用量）
泡芙的做法：
1、忌廉切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；
2、一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；
3、加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；
4、直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；
5、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；
6、將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可，200度烤三十分鐘至三十五分鐘即可。（溫度根據自家烤箱調節）
7、在泡芙三分之一處切開小口；
8、擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可。
(要做多的話,按比例來買好材料作就ok了.作多少就賣多少.這些希望能幫到你)
急求泡芙配方和做法，謝謝
5樓：少惜筠智悌
材料：卡士達餡部分：
蛋黃2個
糖50克（我覺得有些甜了，40就差不多了）低筋麵粉30克
牛奶250克
泡芙部分：
低筋麵粉110克
雞蛋3個
水130ml
黃油70克
鹽1/4小勺
製作方法：
餡料部分：
1.將蛋液加糖用打蛋器打勻
2.將牛奶倒入攪拌均勻
3.將低筋麵粉過篩加入攪拌均勻
4.用小火慢慢加熱，熬成粘稠狀（要不停的攪拌）之後封上保鮮膜入冰箱待用
泡芙部分：
1.麵粉過篩待用
2.黃油切成小丁，放入鍋中，加130ml的水，用小火加入至沸騰3.將鹽和過篩好的麵粉迅速加入到熬好的黃油中，攪拌均勻4.分3次加入雞蛋，攪拌成光滑的麵糊
5.將麵糊擠到烤盤上（我沒有大的圓形擠花嘴，所以用了這個樣子的，事實證明這樣也是可行的~~）
6.烤箱預熱190°，烤箱中層20-25分鐘
泡芙的配方
6樓：褪去一身桀驁
◆外殼材料： 麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）◆填充用奶油材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準備1．烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2．外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼1．在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2．用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。
3．在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。
4．攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成乙個個圓球狀。
5．手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6．用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1．在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和忌廉香精。
2．開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3．趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的忌廉狀即可。
4．將做好的忌廉放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。
自製方法二
主料黃油57克 水57克
低粉40克 蛋2個
製作步驟
1．小鍋放進水和黃油，中火煮至融化，沸騰後離火。
2．篩入麵粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。
3．把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至光滑。
4．裝入裱花袋後擠成橢圓形。
5．烤箱200度預熱，烤15-20分鐘左右就可以了。
6．再擠出一些「2」字型的做為天鵝的脖子，200度，表面金黃就可以了。
7．用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半，然後再剪成兩半角成翅膀；
8．最後在泡芙下面一半填上卡士達醬。再插上天鵝頭和翅膀，最後篩上糖粉就可以了。
7樓：淺聊教育及公考
可可酥皮泡芙的用料
可可酥皮：黃油80克 糖粉55克
低筋粉100克 可可粉5克
原味泡芙：清水100克 黃油50克
細砂糖2克 鹽1克
低筋麵粉63克 雞蛋3個
可可酥皮泡芙的做法
步驟1先來製作可可酥皮部分：100g低筋麵粉和5g可可粉過篩備用。
步驟280g黃油室溫軟化，放入糖粉。
步驟3二者攪拌均勻。
步驟4倒入過篩好的粉類，用壓拌的方法，從下向上，壓拌至無乾粉的狀態即可。
步驟5可以用保鮮膜或者保鮮袋將酥皮整理成圓柱形，放入冰箱冷藏定型。
步驟6接下來製作泡芙部分：50g安佳黃油、100g清水（或牛奶）、2g糖、1g鹽放入小奶鍋中。
步驟7大火加熱煮沸，沸騰1分鐘左右，倒入過篩好的63g低筋麵粉。迅速攪拌至無顆粒，關火。
步驟8等麵糊放置溫溫的狀態就可以打雞蛋進去了（蛋液可以提前攪拌均勻，少量多次新增，避免過多。）
步驟9麵糊提起成倒三角狀態，最後攪拌至光滑柔順即可。
步驟10
麵糊裝入裱花袋中，選擇自己喜歡的裱花嘴，在烤盤上擠出形狀。
步驟11
冷藏好的可可酥皮取出，切成0.5cm左右的厚度，蓋在泡芙體上。
步驟12
預熱烤箱，上下火200度，烘烤15分鐘左右定型。（根據泡芙的膨脹程度適當的增減時間。）
步驟13
膨脹完成後，轉上下火180度20分鐘左右，上色。
步驟14
烘烤泡芙的時候，利用這個時間可以打發奶油。準備好淡奶油。
步驟15
60g安佳淡奶油和20g糖粉打發至裱花狀態。
步驟16
將忌廉擠入放涼的泡芙中就可以啦~
可可酥皮泡芙的烹飪技巧
烤箱的溫度時長設定，一定要根據自己烤箱的脾氣來定哈~
8樓：安徽新東方烹飪學校
外殼材料： 麵粉60克、無鹽黃油50克、水du1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（zhil）填充用奶油材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
9樓：徐州食創小吃培訓中心
做泡芙的細節都要注意到
10樓：呼和浩特歐公尺奇
制美味泡芙 ◆外殼材料：
麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）
◆填充用奶油材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準備1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。
3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成乙個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和忌廉香精。
2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的忌廉狀即可。
4.將做好的忌廉放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。
本卡士達泡芙泡芙
材料：奶油50克、水125毫公升、鹽1.5克、細砂糖3克、低筋麵粉75克、蛋2～3個（根據麵糊的稠度調整用量）
泡芙的做法：
1、忌廉切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；
2、一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；
3、加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；
4、直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；
5、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；
6、將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可，200度烤三十分鐘至三十五分鐘即可。（溫度根據自家烤箱調節）
7、在泡芙三分之一處切開小口；
8、擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可。
腳癬用什麼藥泡腳，求足癬中藥泡腳的配方
有腳氣想用中藥來泡腳把它治好，最好還是通過方子來抓藥效果會比較好一些，比如使用 艾草就非常的不錯的。不管在用中藥泡腳的同時要掌握好水溫。平時還要注意保持腳部的衛生，要注意每天換襪子和鞋子，保證穿乾淨 透氣的襪子和鞋子才可以的。1.藿香30克，黃精 大黃 皂礬各12克，公尺醋1000毫公升。先是將上藥...