1樓：吃貨看新娛
夏季**期間，選對主食很重要，公尺飯和饅頭，誰的營養價值更高？
2樓：一零啞劇
兩者各有千秋。
1、饅頭和公尺飯的主要營養素都是碳水化合物，一般都作為主食食用；
2、饅頭是經過麵粉發酵而成，而公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，兩者都是人體易消化吸收的物質；
3、饅頭有利於保護腸道，消化不良或脹肚的人可吃烤饅頭來養胃，公尺飯中的礦物質、膳食纖維等都對養胃健脾有輔助作用。
饅頭和公尺飯哪個熱量高
3樓：blackpink_羅捷
公尺飯高，公尺飯熱量：116大卡/100g，饅頭熱量109大卡/100g。
饅頭的主要營養價值：
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
蛋白質含量：
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大公尺、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
藥用價值：
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
營養價值：
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
適宜人群：
一般人皆可食用。
擴充套件資料：
公尺飯的食用功效：
控制體重：
有關稻公尺是否有助於**的問題，科學界一直爭論不休。2014年9月22日，澳洲科學家表示有證據顯示稻公尺有助於控制體重，尤其深色稻公尺的效果尤為明顯，因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃公尺飯，而且應盡量吃棕色或深色的稻公尺。
阿德萊德大學(university of adelaide)醫學院博士史祖敏(zumin shi，音譯)指出，受澳洲民眾對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響，公尺飯已不再流行。但他稱，其實公尺飯對於調節體重很有幫助。
史博士表示，外界通常認為公尺飯等澱粉類食品可能導致體重增加，但實際上，碳水化合物之間的質量差異會令結果有所不同。有證據顯示，使用全穀物食品對控制體重有好處。
同時，大量研究證明，吃公尺飯不僅有助於控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過，他還警告，這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量，比如有研究稱公尺飯可能導致血糖公升高或罹患糖尿病等。
史博士還表示，公尺飯通常使用水來煮熟，因而其熱量密度低於麵食，而棕色或黑色等深色稻公尺則更有營養。有證據表明，用公尺飯取代麵食有利於健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻公尺，要比精加工的白稻公尺更有益於身體健康。
**價值：
其實，只要充分利用人體所需要的三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養素當中的碳水化合物，以白公尺飯為例，白公尺飯消化分解後產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化後，還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。
4樓：浙江衛健科技****
饅頭高，100g饅頭200多大卡，公尺飯100多。也可以理解饅頭是麥子磨粉做的，濃縮了。
每100克生大公尺，所含熱量為330千卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大公尺並不會幹吃，每份大公尺在煮飯時需要新增1.
5倍以上的水。因此煮成公尺飯之後，每100克熟公尺飯的熱量降低到120千卡左右，只相當於乙個半蘋果所含熱量。
相比之下，每100克饅頭的熱量在210千卡左右，主食甜麵包的熱量為280千卡左右，餅乾則高達450千卡左右。也就是說，就澱粉含量來說，同樣體積的公尺飯，其水分含量較高，而澱粉含量要低於饅頭、麵包和餅乾。
所以吃饅頭容易發胖。因為公尺飯比饅頭熱量低，前者只相當於後者的50%，而且脂肪和醣類含量比饅頭更低。
5樓：了不起的大凡
公尺飯和饅頭哪個熱量更高？夏季**期間，選對主食很重要
6樓：30秒不
公尺飯：477-490kj/100g
饅頭：870-975kj/100g
公尺飯與饅頭均存在水分.各地做法及工藝都不同.雖然兩著熱量存在較大差別.但攤上水分.按比例計算.其實差別並不大
公尺飯和饅頭哪個更有營養些，饅頭和公尺飯都是主食，兩者有什麼營養上的差別呢？
是這樣的。營養專家建議，長期以公尺飯為主食的南方人，不妨將中餐或晚餐改為饅頭。因為，小麥麵粉發酵後製成的饅頭，其營養勝過公尺飯。雖然，在澱粉和脂肪含量方面，兩者都不相上下，但饅頭的蛋白質含量高於公尺飯，鈣含量是公尺飯的9倍，而且富含b族維生素 維生素e 穀胱甘肽等。更進一步講，饅頭的熱量比公尺飯低。...
公尺飯和麵食的營養價值哪個高，面和公尺飯哪個營養價值高
麵食的營養價值 麵食以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。而且經發酵製成麵食更容易消化吸收。公尺飯的營養價值 公尺飯的主要成分是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質 膳食纖維 b族維生素 特別是維生素b...
大公尺跟麵條那個營養價值高，面和公尺飯哪個營養價值高
我一直不認為這兩樣食物有多少營養，公尺飯是為了幫助消化，加快胃腸蠕動，麵條就是吃的佐料和哨子。麵條，公尺飯好吃但傷胃 小麥和水稻是世界上兩大主糧，公尺和麵哪種營養更好在許多地方都有爭論。喜愛公尺的人說，公尺的口感好，味清香，最適合配美味佳餚 喜愛面的人說，面的做法多樣，即使沒有多少菜也能吃得津津有味...
飽腹的情況下，公尺飯和饅頭哪個更營養
公尺飯和饅頭的熱量值 顯而易見，公尺飯不等於大公尺，饅頭也不等於麵粉。公尺飯的含水量極大，每100克公尺飯中有70 都是水，饅頭的含水量也不少，每100克饅頭中約含水45克。換句話說，同是2兩 100克 公尺飯的熱量約為114大卡，饅頭的熱量卻高達189大卡 這也是很多人感覺饅頭比公尺飯耐餓的原因之...
豆腐和豆漿，哪個營養價值高
大豆，豆腐和豆漿，哪個更容易讓人體吸收呢？相同數量的豆漿和豆腐腦，營養是完全一樣的。豆腐其實是經過部分脫水的豆腐腦，相同重量的情況下，豆腐的營養高一些。豆漿吃法簡潔，營養基本不會破壞。豆腐經過烹飪，會損失部分營養。二者比較，小豆腐要比豆漿營養價值多和高。一 豆漿 熱量 14.00千卡 蛋白質 1.8...