1樓：中學化學常識
大豆，豆腐和豆漿，哪個更容易讓人體吸收呢？
2樓：胡說大本營
相同數量的豆漿和豆腐腦，營養是完全一樣的。
豆腐其實是經過部分脫水的豆腐腦，相同重量的情況下，豆腐的營養高一些。
豆漿吃法簡潔，營養基本不會破壞。
豆腐經過烹飪，會損失部分營養。
3樓：
二者比較，小豆腐要比豆漿營養價值多和高。
一： 豆漿：
熱量 (14.00千卡) 蛋白質 (1.80克) 脂肪 (0.
70克) 膳食纖維 (1.10克) 維生素a (15.00微克) 硫胺素 (0.
02毫克) 核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 維生素e (0.
80毫克) 鈣 (10.00毫克) 磷 (30.00毫克) 鉀 (48.
00毫克) 鈉 (3.00毫克) 鎂 (9.00毫克) 鐵 (0.
50毫克) 鋅 (0.24毫克) 硒 (0.14微克) 銅 (0.
07毫克)
錳 (0.09毫克)
二： 豆腐：
熱量 (98.00千卡) 維生素b6 (0.03毫克) 蛋白質 (12.
20克) 維生素b12 (0.06微克) 脂肪 (4.80克) 泛酸 (0.
40毫克) 碳水化合物 (1.50克) 膳食纖維 (0.50克) 維生素a (5.
00微克) 胡蘿蔔素 (0.03微克) 硫胺素 (0.05毫克) 核黃素 (0.
02毫克) 尼克酸 (0.30毫克) 維生素c (0.03毫克) 維生素e (6.
70毫克) 鈣 (138.00毫克) 磷 (158.00毫克) 鉀 (106.
00毫克) 鈉 (7.30毫克) 碘 (7.70微克) 鎂 (63.
00毫克) 鐵 (1.50毫克) 鋅 (0.63毫克) 硒 (1.
55微克) 銅 (0.22毫克) 錳 (0.69毫克)
豆腐和豆漿，哪個營養價值高？
4樓：匿名使用者
豆腐的營養價值應該要比豆漿高，但是一定要注意不可大量、過量地食用豆腐。
豆腐的營養價值：
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐的壞處：
腎功能衰退在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
引起消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
促使動脈硬化美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。
導致碘缺乏製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
豆漿的營養價值：
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和菸酸。
此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
5樓：匿名使用者
豆漿是首選,我曾在網上查過資料,其中單位豆固醇對人體是最有好處的,它可以降低人的血壓和血脂.並且碳水化合物的含量為0,非常適合高血壓和高血脂及糖尿病患者.
豆漿不僅細膩爽口，讓人百喝不膩，而且健身祛病。隨著電腦豆漿機在許多家庭普及，自製新鮮衛生的熟豆漿已不是難事。
早晨起來，加入泡好的黃豆和清水，插好電源，十幾分鐘時間後，大約1200毫公升白白嫩嫩的熟豆漿就做好了。將散熱後的豆漿置入冰箱內涼透，就成了冰鎮豆漿，並且可根據自己的喜好加入鹽或白糖。 用豆漿機製作一次豆漿花費不過兩三角錢，它的營養保健價值卻遠遠超過花費幾倍甚至十幾倍金錢購買的飲料。
豆漿性平味甘，具有健脾寬中、潤燥消水的功能。《本草綱目》記載：「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒。
」現代科學也證明，豆漿不僅蛋白質含量不低於牛奶，而且還有豐富的鈣、磷、鐵等多種礦物質以及不飽和脂肪酸、卵磷脂、異黃酮、白藜蘆酵、大豆皂甙、維生素b等多種有益於人體保健作用的物質，能夠防治心臟病、冠心病、動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病、骨質疏鬆等多種疾病。
6樓：匿名使用者
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
其實豆腐和豆漿都是屬於一類的產品，如果非要分乙個高低來安慰自己的話，那就選擇豆漿，因為豆漿的加工工藝更加的細緻，不過在這樣細緻的加工過程中難保會有部分的營養流失，建議還是多吃豆製品的食物就好，不用可以的去追究乙個明白，相輔相成的營養最重要。
7樓：中學化學常識
大豆，豆腐和豆漿，哪個更容易讓人體吸收呢？
8樓：胡說大本營
相同數量的豆漿和豆腐腦，營養是完全一樣的。
豆腐其實是經過部分脫水的豆腐腦，相同重量的情況下，豆腐的營養高一些。
豆漿吃法簡潔，營養基本不會破壞。
豆腐經過烹飪，會損失部分營養。
9樓：
基本一樣的東西，營養價值是看數量的。
10樓：匿名使用者
都很好，但你喝的豆漿如果不是自己做的，還是建議吃豆腐，買的豆漿不行，像家裡的就喜歡喝豆漿多一些，自己家做的，營養大部分都在，就扔點渣滓。
11樓：o情義
對於不同的人，不同得的需要，都有不同得營養，不同的價值。所以兩者都是個有千秋。就像雞肉和鴨肉樣得概念
12樓：龍城
豆漿更容易吸收,但是從食物鏈裡的營養級的理論來看,豆漿是從豆腐裡提取出來的,所以營養級降一級,相應的裡面營養也就少些(不論營養吸收程度的情況下).
13樓：匿名使用者
豆漿是豆腐的原料,在豆漿中加入點滷水或內脂就可作成豆腐.營養是差不多的
14樓：公升乄哥
說實話現在的豆漿喝豆腐腦都不營養，被商家加了一些東西
15樓：清酒之家
豆漿啊 豆腐裡面好像加了一種什麼東西可以凝固的 豆漿是純天然的最奧自己做啊
16樓：匿名使用者
其實豆漿逼豆腐羹易於人的健康
17樓：匿名使用者
看你需要哪方面微量元素，各有所長！只是液體更易吸收！
18樓：蔡振網路營銷
根據我的生活常識判斷，豆漿的營養價值要高於豆腐，首先豆漿是液體容易被人體吸收，其次身體隨時需要補充水分，豆漿對身體更好一點。吃豆腐還有禁忌，不能和有些食物一起攙著吃，所以建議你選擇豆漿，當然也看你自己的習慣和愛好，祝你身體健康，生活快樂。
19樓：
二者比較，小豆腐要比豆漿營養價值多和高。
一： 豆漿：
熱量 (14.00千卡) 蛋白質 (1.80克) 脂肪 (0.
70克) 膳食纖維 (1.10克) 維生素a (15.00微克) 硫胺素 (0.
02毫克) 核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 維生素e (0.
80毫克) 鈣 (10.00毫克) 磷 (30.00毫克) 鉀 (48.
00毫克) 鈉 (3.00毫克) 鎂 (9.00毫克) 鐵 (0.
50毫克) 鋅 (0.24毫克) 硒 (0.14微克) 銅 (0.
07毫克)
錳 (0.09毫克)
二： 豆腐：
熱量 (98.00千卡) 維生素b6 (0.03毫克) 蛋白質 (12.
20克) 維生素b12 (0.06微克) 脂肪 (4.80克) 泛酸 (0.
40毫克) 碳水化合物 (1.50克) 膳食纖維 (0.50克) 維生素a (5.
00微克) 胡蘿蔔素 (0.03微克) 硫胺素 (0.05毫克) 核黃素 (0.
02毫克) 尼克酸 (0.30毫克) 維生素c (0.03毫克) 維生素e (6.
70毫克) 鈣 (138.00毫克) 磷 (158.00毫克) 鉀 (106.
00毫克) 鈉 (7.30毫克) 碘 (7.70微克) 鎂 (63.
00毫克) 鐵 (1.50毫克) 鋅 (0.63毫克) 硒 (1.
55微克) 銅 (0.22毫克) 錳 (0.69毫克)
20樓：匿名使用者
自己家做的，都營養，安全看得見。
現在外面買的東西，叫這個名也不知道是不是真是這個了。
21樓：roc彩虹
豆漿吧。。。容易吸收點。。。
豆腐和豆漿哪個營養價值高
22樓：道法自然玄師
豆腐和豆漿哪個營養價值更高取決於食品營養含量及患者的需要。食用豆漿可以獲取優質的蛋白質、豐富的b族維生素、鐵元素、鈣元素等，所以豆漿是一種比較受歡迎的飲品。食用豆腐同樣可以獲得優質蛋白質。
對於不同人群而言，其身體需求不同，豆腐和豆漿的營養價值就不同。
豆腐的營養有大豆蛋白、不飽和脂肪酸等。豆腐也是備受推崇的優質蛋白**。豆腐加工方式眾多，包括內酯豆腐、老豆腐、滷水豆腐，不論何種豆腐，其營養物質主要以大豆蛋白、不飽和脂肪酸為主，比肉類的脂肪結構更為合理，因此建議多食用豆腐。
1.豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚醣等具有顯著保健功能的特殊保健因子。
2.豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素b1.b2，菸酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。
食用功效
1、腦血管保健液：多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。
2、降血糖：豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。
3、養顏：現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
4、防治癌症：豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
5、防止腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
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