1樓：天際識歸舟
做成家常白菜。
主料；娃娃菜2顆、豬肉（帶皮肥肉）適量。
輔料；蒜瓣3個、小公尺椒3個、生抽適量、鹽適量、雞精少許。
1、將小白菜洗乾淨，切段。
2、將帶皮較肥的豬肉洗淨，切丁備用。
3、蒜瓣、小公尺椒切碎。
4、熱油下豬肉丁，炒出豬油，且肉丁表皮微焦為佳。
5、下蒜瓣、小公尺椒，加適量生抽，繼續翻炒肉丁，使豬肉丁上色入味。
6、下小白菜，中途可加一丟丟水防止糊鍋，炒至白菜變軟。
7、加適量鹽、少許雞精，翻炒，裝盤即可。
2樓：帝都小女子
紅燒前腿豬肉(帶皮)
材料：前腿豬肉(帶皮)500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法：1、前腿豬肉(帶皮)洗淨，切4厘公尺見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒製。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的前腿豬肉(帶皮)。
6、不停地煸炒前腿豬肉(帶皮)至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至前腿豬肉(帶皮)9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至前腿豬肉(帶皮)鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
小訣竅1、步驟6對前腿豬肉(帶皮)的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發緊，要注意把握。
3、9成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。
3樓：匿名使用者
當然是紅燒肉解讒．
這裡看看介紹的很詳細．
4樓：暗黑魔多
烤 如果皮薄的話烤起來也很好吃
前腿豬肉怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
前腿豬肉爽口，用來剁碎做肉餡。可以包餃子或釀豆腐，還可以加梅菜一起剁，變成梅菜蒸肉餅。加冬菇和雞蛋一起，蒸冬菇豬肉蛋羹。還有做豬肉燉粉條，香菇蒸肉餅。
香菇蒸肉餅
1.香菇提前泡發；
2.泡發好的香菇切碎備用；
3.瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；
6.入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！
6樓：火舞雪舞
豬的前腿肉比較後腿肉而言，肥肉多一些，肉質相對較為鬆軟，所以多數做香腸或者燉菜來吃，給您提供幾個做法：
一、老友豬雜粉
主料:切粉150g、豬前腿肉50g、豬肝50g、豬粉腸50g
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖2g、味精2g、生粉3g、公尺酒適量、醬油1茶勺、公尺醋2茶勺、姜2片、蒜公尺3瓣、豆豉15顆、酸筍30g、蔥花2根、辣椒醬1茶匙
步驟1.準備好所有材料
2.姜切絲放入裝有公尺酒的碗中浸泡，蒜公尺剁蓉，豆豉剁碎，酸筍絲。
3.豬肉，豬肝洗淨，切片。豬肉放入鹽，糖，味精，酒，生粉醃製。豬肝用鹽，糖，味精，酒醃製。
粉腸洗淨（先用鹽抓一下，過水清洗一下，食指和中指夾住粉腸一縷，稍微沖洗一下，就可以了，不需翻到內層清洗。）切段，倒入酒醃製。肉料醃製10分鐘左右。
4.取乾淨的炒鍋，開猛火火，把鍋燒乾，燒熱。放入酸筍炒乾水，大概20秒。
5.酸筍炒乾水後，繼續放入豆豉,蒜公尺,辣椒醬
6.放油，油要放多點，不然炒不出香氣。爆炒,炒香這些料。
7.放豬肉、豬肝。
8.加入泡有姜的公尺酒，醬油，醋。稍微爆炒一下。
9.加入剛煮沸的高湯（或者清水），加鹽調味。
10.加入粉腸（粉腸不需要放得過早，要不煮老了就不脆了。
二、水晶咕嚕肉
1、醃製前腿肉，將前腿肉洗乾淨之後切葡萄大小的塊，放入鹽、生抽、料酒、清水拌勻靜置半個小時。
2、將甜椒洗乾淨，去籽去蒂，用手掰成和肉塊差不多大小，蔥切段，薑切片。
3、半個小時後在肉裡面放入15克玉公尺澱粉和食用油，用手抓勻，給肉上漿，以撈起來沒有汁水滴下來為準。
4、小奶鍋中倒入半鍋食用油，將肉塊沾上幹澱粉，油燒到五成熱時放入肉塊炸定型。
5、全部炸完之後等油溫公升到八成熱時將所有肉塊倒進去復炸15秒。
6、立刻全部撈出來控油。
7、將梨子去皮切塊，用榨汁機榨出梨汁。
8、加入醯官醋，15克玉公尺澱粉，白糖，充分攪拌勻。
9、另起一炒鍋，倒入剛才炸肉塊的油大約兩調羹。
10、小火，將蔥薑放進去炒出香味。
11、中火，倒入甜椒塊翻炒，加入少許清水大約20ml,繼續翻炒到甜椒塊表皮顏色變的翠綠。
希望對你有用，還望採納~
7樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
8樓：匿名使用者
梅菜芯蒸肉挺好吃的。。。具體做法如下：1 豬前腿肉大塊不動刀，抹上鹽； 2 梅菜芯墊盆子底，蓋上大塊的肉肉，撒上辣椒粉，淋少許水，放入高壓鍋大火上氣蒸一小時，出鍋撒雞精拌勻就ｏｋ了！
9樓：匿名使用者
做紅燒肉也不錯哦！！！做法很簡單：1、水煮整塊前腿肉，直至煮熟，撈出切塊；2、鍋裡倒入油，燒至八成熱後，倒入切塊的前腿肉，放入適量醬油，稍微翻炒3-5分鐘，盛盤；3、往鍋裡倒入水，燒開後放入翻炒好的前腿肉，一直悶至汁差不多收乾，然後加點鹽調味即可。
我們全家人都很喜歡吃，有時還放點花生公尺、粉條，也挺好吃的。。。
10樓：匿名使用者
做紅燒、炒著吃都不錯。
11樓：塗木種致
前腿豬肉爽口，用來剁碎做肉餡，可以包餃子、釀豆腐，或加梅菜一起剁，變成梅菜蒸肉餅。加冬菇和雞蛋一起，蒸冬菇豬肉蛋羹。
帶皮羊肉怎樣做才好吃，原汁帶皮羊肉，清燉帶皮羊肉怎麼做更美味
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。清燉羊肉 材料主料 羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。做法1 將羊肉剁成2.5厘公尺見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷 清蘿蔔切兩半 2 羊肉用開水汆去血汙，倒入陶製盆內，加入姜 蔥段 蘿蔔 開水 以...
高鐵可以帶豬肉嗎，高鐵上可以帶新鮮豬肉嗎？
高鐵對肉類食品無論生熟都無限制，只是需要包裝良好，不能有氣味散出或液汁滲漏。回答生豬肉可以帶上高鐵，高鐵對肉類食品無論生熟都無限制，只是需要包裝良好，不能有氣味散出或液汁滲漏。不超過規定的斤數通過安檢後是可以帶生豬肉。鐵路旅客運輸規程 第五十二條規定 下列物品不得帶入車內 1 國家禁止或限制運輸的物...
帶皮牛肉怎樣做好吃，帶皮牛肉怎麼做好吃
粉蒸牛肉 主料 瘦牛肉370克，大公尺75克。調料 植物油50克，醬油30克，花椒 胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥 姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。作法 1 大公尺炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。2 牛肉切成薄片 長4厘公尺 寬2.5厘公...
現在坐火車能帶豬肉了，坐火車可以帶新鮮豬肉嗎
如果是生的豬肉根據衛生防疫部門檢疫規定，沒有被檢疫合格的都不允許被帶上火車，而且不僅是火車，汽車 飛機 高鐵等交通方式都不允許，就算是想通過快遞郵寄的方式都會在進入高速路之前進行嚴厲的檢查，而且每個快遞行業也被禁止寄送豬肉，一但發現必將被扣留甚至受罰，但如果是被醃熟過或者一些被加工過的熟的豬肉製品可...
飛機上可以帶豬肉嗎，坐飛機能帶豬肉嗎？
國內航班無限制 國際航班不允許帶肉製品以及熟肉製品 當然可以啊！豬肉又不是什麼危險品！回答 親親飛機上可以帶豬肉，可以帶20公斤，每人免費託運行李總重量為20公斤 40斤 超重部分要收取超重費，按公斤收費，根據航線不一樣價錢不一樣，一般情況超重2 3公斤不會收取費用。生肉之類的一定要包裝好，避免有味...