1樓：匿名使用者
清燉紅頭魚 主料： 紅頭魚4 條 輔料： 蔥10克 姜3克 蒜5克 鹽5克 醋2毫公升，水700毫公升，花生油20毫公升， 香菜末3克， 白酒5毫公升 1 紅頭魚取出內臟洗淨。
2 將每條魚一切為二。 3 熱鍋下油，先放入少許蔥薑熗鍋。 4 再放入紅頭魚煎至變色。
5 然後加適量的水，蔥薑末，蒜瓣，醋，白酒，鹽大火燒開。 6 蓋蓋轉中火燉10分鐘出鍋。 7 出鍋盛入大碗中撒少許香菜末即可。
紅頭魚燒豆腐 原料：紅頭魚3條、豆腐適量、蔥，姜，蒜適量、公尺醋、生抽、糖、料酒、鹽 做法： 1.
將魚去內臟和腮洗淨，加入料酒醃製一會兒 2.豆腐切塊兒 3.起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆出香味兒後，把魚下入外面煎至金黃 4.
轉小火烹入料酒、生抽、公尺醋 紅燒紅頭魚 主料：紅頭魚4條。 輔料：
蔥10克，姜5克，蒜10克，白砂糖10克，醬油5克，醋5克，香菜少許，水適量，高度白酒少許。 做法：紅頭魚去除內臟洗淨兩面打一字刀。
煎鍋燒熱後放入適量的花生油，先放入紅頭魚兩面煎一下，再放入少許白酒，及除香菜外剩下的輔料炒勻，大火燒開轉小火蓋蓋燉10分鐘再大火收一下汁出鍋，撒少許香菜即可。
2樓：匿名使用者
紅燒：先拿滾油炸了，再放薑蔥等作料紅燒就得！
燒紅頭魚的做法，燒紅頭魚怎麼做好吃，燒紅頭魚的家常
3樓：李和霖
紅燒紅頭魚的做法
1.紅頭魚去除內臟洗淨。
2.兩面打一字刀。
3.煎鍋燒熱後放入適量的花生油，先放入紅頭魚兩面煎一下。
4.再放入少許白酒。
5.及除香菜外剩下的輔料炒勻。
6.大火燒開轉小火蓋蓋燉10分鐘再大火收一下汁關火。
7.盛盤，撒少許香菜段即可。
4樓：匿名使用者
紅頭魚洗淨抹鹽，醃製半小時以上。
蔥薑蒜切片。
花椒炸油，炸過的花椒不用。
蔥薑蒜爆鍋，炒出香味。
加入紅頭魚，翻炒幾下後倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加鹽，中火燉十五分鐘。
大火收汁。
撒香菜出鍋。
5樓：home乙個人
材料主料：紅頭魚4條；
輔料：蔥10g、蒜10g、姜5g、白砂糖10g、醬油10ml、白酒5ml、醋5ml、水200ml、香菜2g、花生油25ml
紅燒紅頭魚
1紅頭魚去除內臟洗淨。
2兩面打一字刀。
3煎鍋燒熱後放入適量的花生油，先放入紅頭魚兩面煎一下。
4再放入少許白酒。
5及除香菜外剩下的輔料炒勻。
6大火燒開轉小火蓋蓋燉10分鐘再大火收一下汁關火。
7盛盤，撒少許香菜段即可。
紅頭魚怎麼做好吃？
6樓：姬覓晴
紅頭魚要做成清燉的好吃，常見做法如下：
準備材料：蔥10g、姜3g、蒜5g、鹽5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml
1、首先把紅頭魚取出內臟洗淨。
2、然後將每條魚一切為二。
3、熱鍋下油，先放入少許蔥薑熗鍋。
4、再放入紅頭魚煎至變色。
5、然後加適量的水，蔥薑末，蒜瓣，醋，白酒，鹽大火燒開。
6、蓋蓋轉中火燉10分鐘出鍋。
7、出鍋盛入大碗中撒少許香菜末即可。
7樓：浮生撫竹
1.紅頭魚洗淨去內臟及腮部。
2.在紅頭魚的身上斜切幾刀以便入味，蔥薑蒜切好備用。
3.鍋裡熱油，下蔥和蒜爆香。
4.把魚放鍋裡小火煎一會。
5.加入適量的水，放甜麵醬，鹽，料酒，味極鮮，姜。大火燒開。
6.轉小火燉10多分鐘，至湯汁濃稠即可。出鍋前加蔥花，雞精。
做法，清燉紅頭魚怎麼做好吃，清燉紅頭魚的家常做法
8樓：匿名使用者
主料紅頭魚
4條輔料
蔥10克姜3克
蒜5克鹽5克
醋2毫公升
水700毫公升
花生油20毫公升
香菜末3克
白酒5毫公升
步驟1.紅頭魚取出內臟洗淨。
2.將每條魚一切為二。
3.熱鍋下油，先放入少許蔥薑熗鍋。
4.再放入紅頭魚煎至變色。
5.然後加適量的水，蔥薑末，蒜瓣，醋，白酒，鹽大火燒開。
6.蓋蓋轉中火燉10分鐘出鍋。
7.出鍋盛入大碗中撒少許香菜末即可。
小貼士1，燉魚湯時加入白酒可去腥提鮮。
2，喜歡吃豆腐的可放些豆腐一起燉。
3，不要放味精。
9樓：櫛風沐雨
1、豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。 2、把魚放入鍋裡，加鹽。
這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多mm可能要說這不腥氣嗎？
實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會破壞了魚湯的香味。
3、魚最好燉不少於10分鐘，然後放點蔥、味精就好了。
鯽魚肉質較好，比較適合煮湯;
鯰魚肉味很不錯，可以煮湯兼吃肉
魚怎麼做好吃
10樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
11樓：愛吃的小胖子
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
12樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
13樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
14樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
15樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
16樓：泥璇隱佳妍
魚一定要新鮮的，一定要配料齊全，該放的放，不該放的別放，還有做魚一定要看火候，還有火候的時間，魚做法很多很多，但我不說了，因為各個人的口味不同，地方也不同！
17樓：我國旗手
魚怎麼做好吃這要看你喜歡吃什麼味道的了。你是喜歡吃紅燒味道的還是清蒸的。紅燒系列的魚味較濃厚，可與公尺飯饅頭一起吃，清蒸的味道清單，少油。
建議你平時多吃些清蒸系列的魚，對身體有邦助。
18樓：平雨凝
魚要想好吃，必須要煎下，兩面煎到金黃。加料酒。糖。醋蔥薑蒜幾大料。放點醬填水燉，燉25分鐘左右。
19樓：後宮
活魚殺了放一段時間吃
20樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
21樓：廚大廚
你是要烹飪什麼魚呢，不同的魚有不一樣的烹飪喲，更多魚的做法可以到廚大廚檢視菜譜喲
紅魚怎麼做才好吃，紅頭魚怎麼做好吃？
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。回答您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 食...
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煎燒魚塊的做法 1.把大頭魚處理乾淨去掉頭尾，魚身斬大塊備用2.魚塊中加入適量薑片，鹽和料酒抓勻備用 3.用適量魚露 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 鹽加少許溫水攪勻成調味汁備用 4.把青蒜切長段，薑蒜切小塊，紅彩椒和香蔥切粒，準備好生粉5.電餅鐺預熱，關閉上盤 6.醃好的魚先裹上一層薄薄的生粉 7.電餅...
辮子魚燒豆腐怎麼做好吃
製作方法 主料 魚750克 豆腐 南 500克。輔料 冬筍50克 香菇 幹 5克 澱粉 蠶豆 13克。調料 甜麵醬10克 醬油50克 味精2克 胡椒粉1克 小蔥15克 黃酒25克 豬油 煉製 40克 做法 1 將魚去鱗 鰓 內臟，剖洗乾淨，切除魚嘴和鰭，斬齊魚尾，在背肉的兩面各斜剞2刀 2 豆腐切成...
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食材主料 草魚300g 濕豆皮1片輔料姜 數片蔥3根蒜 3顆剁椒 小半勺油適量鹽 適量雞精 適量步驟 1.把魚切塊，豆皮洗好打個結，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花，青紅椒切絲。2.油鍋入油，把魚片放入油鍋煎。3.煎至一面微黃翻面煎。4.把魚放到一邊，把薑絲 蒜片入油鍋煸一下。5.加入剁辣椒，鍋內加水適量 ...
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糖醋吧？酸酸甜甜很下飯哦 我也是剛學的。o o 1.拿乙個小碗，裡面放醋，白糖 根據個人口味啦，可以沾點嚐嚐 蒜末，料酒調勻，另一小碗稍微熔點水澱粉待用。2.起鍋燒油，放入蔥薑絲煸炒出香，然後倒入調好的醋糖汁，少添點水 估計能沒住魚的三分之一 煮開。3.倒入炸好的魚，煮透，點入澱粉勾芡，攪一攪，就o...