1樓：匿名使用者
食材主料
草魚300g
濕豆皮1片輔料姜
數片蔥3根蒜
3顆剁椒
小半勺油適量鹽
適量雞精
適量步驟
1.把魚切塊，豆皮洗好打個結，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花，青紅椒切絲。
2.油鍋入油，把魚片放入油鍋煎。
3.煎至一面微黃翻面煎。
4.把魚放到一邊，把薑絲、蒜片入油鍋煸一下。
5.加入剁辣椒，鍋內加水適量、沒過魚就可以。
6.大火燒開，煮大約5分鐘。
7.燒至一半的水時，加入豆皮。
收汁、加入蔥花。
9.一盤辣辣的豆皮魚做好啊！有沒有流口水啊！????
小貼士豆皮可以在市場裡買溼的，沒有溼的可以用乾豆皮用冷水泡一下。告訴大家乙個小密密哦！自製剁辣椒的話可以在剁辣椒裡加一點點白酒，可以儲存的更久一些哦！
2樓：aa微湖來客
主料 豆皮魚400g 酸菜100g 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 芹菜適量 乾辣椒適量 花椒適量 小公尺辣泡椒適量 步驟 1.酸菜洗淨切斷，蔥薑蒜等洗淨切末，芹菜切斷，準備適量的乾辣椒和花椒 2.準備好泡椒，這個很關鍵，下了味道會很好
做法，魚煮豆腐皮怎麼做好吃，魚煮豆腐皮的家常做法
3樓：命中註定的
1豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。
2魚塊洗好用鹽、薑絲醃漬十五分鐘左右。
3青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。
4起油鍋，炒豆腐皮，裝好備用。
5另起油鍋，煎魚塊。裝好備用。
6另起油鍋，炒配料。
7倒入炒好的豆腐皮。
8倒入煎好的魚塊。一起翻炒。要輕一點要不魚塊會碎。
9翻炒片刻，放清水適量。加入醬油一起燜一下。
10湯汁差不多幹了。把菜裝盤。
11留下的湯汁，再次燒開，放點雞晶。攪勻。
12淋在裝好的菜上。完工。
4樓：烏雅微蘭戢緞
食材明細
白鰱魚適量
豆腐適量
四川豆瓣醬適量
乾辣椒適量
幹花椒適量
鹽適量泡椒適量
料酒適量
青花椒粉適量
大蒜適量
大蔥適量
姜適量麻辣口味
燒工藝半小時耗時
簡單難度
水煮豆腐魚的做法步驟
1白鰱魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨，用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片，魚頭對開，魚骨斬塊
2生薑切成粒
3片好的魚片用姜，料酒，鹽，豆瓣醬拌勻醃製起來備用4大蒜，大蔥切段，泡椒切碎
5炒鍋放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，撈出剁碎末備用6炒鍋放油，加入豆瓣醬，大蒜，薑泡椒碎炒出紅油7加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結，放入魚頭和魚骨燒開8水開後，用筷子逐片將魚片下鍋
9在將豆腐下鍋調入適量的鹽，小火燜燉15分鐘煮熟倒入容器10另取一鍋，加入食用油燒熱
11將煮好的魚片倒入容器後，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，將燒好的熱油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
5樓：性寧辜戊
用料主料
草魚1條
南豆腐500克
輔料雞蛋清
1個紅薯澱粉
5勺調料
食鹽1勺
味精半勺蔥適量
6樓：沃亭晚士嫣
食材主料
魚塊300g
豆腐皮300g
青椒1個輔料油
適量鹽適量醬油
適量老乾媽
適量步驟
1.豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。
2.魚塊洗好用鹽、薑絲醃漬十五分鐘左右。
3.青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。
4.起油鍋，炒豆腐皮，裝好備用。
5.另起油鍋，煎魚塊。裝好備用。
6.另起油鍋，炒配料。
7.倒入炒好的豆腐皮。
8.倒入煎好的魚塊。一起翻炒。
7樓：鄭建設衷雁
1.準備食材：魚塊是早上煎好的，豆皮
2.豆皮用溫開水提前泡15分鐘
3.薑蒜切好
4.將豆瓣醬放調味碗裡
5.加料酒
6.加醬油拌勻
7.熱鍋放油倒薑蒜爆香
8.倒調好的醬炒香後加適量的清水
9.然後放魚塊
10.蓋鍋蓋燜5分鐘
11.再放豆皮下去燜2分鐘
12.加適量的的鹽就可以上鍋裝盤，撒點蔥花
怎麼做好吃，酸菜豆皮燉魚的家常做法
8樓：檸萌
1.將魚去魚鱗內臟洗淨，撕去魚肚內的黑膜；
2.切下魚頭魚尾，將魚頭對半切開；魚身沿魚骨切開，然後片成魚片；
3.將魚片、魚頭、魚尾加適量料酒、澱粉，再打入乙隻蛋清，抓勻放置；備好蔥薑蒜、乾紅辣椒、酸菜，豆腐洗淨切塊；
4.鍋內加入油，油燒熱後爆香蔥薑蒜，放入乾紅辣椒，並倒入酸菜炒3-5分鐘，加足量涼水燒開；
5.鍋內湯水燒開後放入魚頭、魚尾、豆腐，大火煮上5分鐘；
6.把火關到最小，將料酒醃製的魚片一片片下到湯中，全都放下後，開大火煮2-3分鐘，即可關火。
乾魚怎麼做好吃，淡乾魚的家常做法
9樓：0澤國a網盤
簡介來家鄉常做的風味蒸小幹魚
自材料bai
小乾魚適量，薑絲，du蒜瓣，豆豉，紅辣椒
zhi做法
1、小乾魚用水清洗，dao瀝乾；紅辣椒切成小圈備用。
2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。
3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。
小訣竅小乾魚和豆豉本身就有鹽味，所以製作過程中不需在另外加鹽。
10樓：雲南新東方烹飪學校
風味蒸小幹
bai魚
材料du
小乾魚適量，薑絲，蒜
zhi瓣，豆豉，紅辣椒
dao做法專
1、小乾魚用
屬水清洗，瀝乾；紅辣椒切成小圈備用。
2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。
3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。
11樓：匿名使用者
主料魚乾
250g
香菇bai
20g大蒜du苗
100g輔料油
適量zhi
dao鹽
適量醬油
適量乾辣椒版
適量香菜
適量步驟
1.魚乾，香菇泡水
2.用溫水泡魚乾等稍權
軟拿出3.用刀斬小塊
4.蒜苗切斜刀
5.油鍋加熱放乙個乾辣椒爆炒出香味
6.放魚幹、香菇和蒜苗炒
7.放糖、醬油、鹽加水燜
8.燜越久越入味越好吃喲，大約燜20分鐘後，放香菜
12樓：尉遲佑平律己
材料青椒
，蒜末，辣椒粉，淡乾魚，油，生抽，雞精，蔥段做法1.準備青專椒圈圈，辣椒屬粉和蒜末；
2.小魚洗洗下熱油小火炸香；
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下；
4.加點生抽撒雞精就ok了！
小訣竅淡乾魚據說就是河裡的小游魚直接擺板子上吹乾的，沒有鹽味的。
我怕青椒不辣又加了辣椒粉
13樓：漆雕時芳閩煙
用料主料
河魚幹300克
輔料青椒
15克酒釀辣椒
10克醬油
10克姜5克蒜
10克蔥花
5克青椒魚乾的做法
1.魚乾洗乾淨版，濾乾水，鐵權
鍋加熱改小火慢慢炒乾水分，不用放油。
2.炒至7分乾後，洗乾淨鍋，加油，先略煸一下青椒，再下薑蒜，然後下魚幹和酒釀辣椒絲一起炒，加醬油和鹽，起鍋時加少許公尺酒顛勺起鍋，撒蔥花。
14樓：肥靖友水冬
沒聽說過啊，東北有這種魚嗎?==
豆腐皮怎麼做好吃，魚煮豆腐皮的家常做法
15樓：種麗思豐芸
魚煮豆腐皮的家常做法
主料魚塊
300g
豆腐皮300g
青椒1個輔料油
適量鹽適量醬油
適量老乾媽
適量步驟
1.豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。
2.魚塊洗好用鹽、薑絲醃漬十五分鐘左右。
3.青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。
4.起油鍋，炒豆腐皮，裝好備用。
5.另起油鍋，煎魚塊。裝好備用。
6.另起油鍋，炒配料。
7.倒入炒好的豆腐皮。
8.倒入煎好的魚塊。一起翻炒。要輕一點要不魚塊會碎。
9.翻炒片刻，放清水適量。加入醬油一起燜一下。
10.湯汁差不多幹了。把菜裝盤。
11.留下的湯汁，再次燒開，放點雞晶。攪勻。
12.淋在裝好的菜上。完工。
16樓：合元武冼未
食材明細
白鰱魚適量
豆腐適量
四川豆瓣醬適量
乾辣椒適量
幹花椒適量
鹽適量泡椒適量
料酒適量
青花椒粉適量
大蒜適量
大蔥適量
姜適量麻辣口味
燒工藝半小時耗時
簡單難度
水煮豆腐魚的做法步驟
1白鰱魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨，用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片，魚頭對開，魚骨斬塊
2生薑切成粒
3片好的魚片用姜，料酒，鹽，豆瓣醬拌勻醃製起來備用4大蒜，大蔥切段，泡椒切碎
5炒鍋放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，撈出剁碎末備用6炒鍋放油，加入豆瓣醬，大蒜，薑泡椒碎炒出紅油7加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結，放入魚頭和魚骨燒開8水開後，用筷子逐片將魚片下鍋
9在將豆腐下鍋調入適量的鹽，小火燜燉15分鐘煮熟倒入容器10另取一鍋，加入食用油燒熱
11將煮好的魚片倒入容器後，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，將燒好的熱油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
17樓：巫馬夜玉詩浩
1.準備食材：魚塊是早上煎好的，豆皮
2.豆皮用溫開水提前泡15分鐘
3.薑蒜切好
4.將豆瓣醬放調味碗裡
5.加料酒
6.加醬油拌勻
7.熱鍋放油倒薑蒜爆香
8.倒調好的醬炒香後加適量的清水
9.然後放魚塊
10.蓋鍋蓋燜5分鐘
11.再放豆皮下去燜2分鐘
12.加適量的的鹽就可以上鍋裝盤，撒點蔥花
18樓：冷仙媛榮虹
食材主料
魚塊300g
豆腐皮300g
青椒1個輔料油
適量鹽適量醬油
適量老乾媽
適量步驟
1.豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。
2.魚塊洗好用鹽、薑絲醃漬十五分鐘左右。
3.青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。
4.起油鍋，炒豆腐皮，裝好備用。
5.另起油鍋，煎魚塊。裝好備用。
6.另起油鍋，炒配料。
7.倒入炒好的豆腐皮。
8.倒入煎好的魚塊。一起翻炒。
豆腐皮魚湯怎麼做好吃
19樓：小小許
主料黑魚1條豆腐皮1張輔料蔥薑適量鹽少許料酒少許大蒜少許步驟豆腐皮魚片湯的做法步驟11.豆腐皮洗淨豆腐皮魚片湯的做法步驟22.魚頭，魚卡 加䓤姜料酒大火炒豆腐皮魚片湯的做法步驟33.
魚肉切片
豆腐皮魚片湯的做法步驟44.魚卡加水煮至濃湯豆腐皮魚片湯的做法步驟55.放入魚片
豆腐皮魚片湯的做法步驟66.加入豆皮煮沸關火豆腐皮魚片湯的做法步驟77.撒青蒜出鍋
怎麼做魚才好吃家常做法，做魚怎麼才好吃家常做法
鱸魚1條 蒸魚豉油50ml 料酒和蠔油2茶匙 蔥段 薑片5g 檸檬1個 鹽 油適量。做法 1.將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽 檸檬汁和料酒醃製片刻。2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。1.魚塊洗淨瀝乾，用蔥薑蒜 花椒 鹽 糖 料酒 生抽醃製乙...
麻辣魚的做法，麻辣魚怎麼做好吃，麻辣魚的家常做法
食材用料 草魚 圖 草魚100克相剋食物 豆芽適量 蔥 圖 蔥20克相剋食物 姜 圖 姜10克相剋食物 泡山椒適量 花生油 圖 花生油適量 鹽適量雞精適量 乾紅辣椒適量 蒜 圖 蒜10克 菜譜做法 麻辣魚的做法 11.用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。麻辣魚的做法 22.3斤多的魚一半就足夠了。麻辣魚的做...
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