1樓：結果是已收到
1，拉麵
拉麵（外文名：lamian noodles ）又叫甩麵、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。
2，燴麵
燴麵，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。燴麵的精華全在於湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥。
3，刀削麵
刀削麵（外文名：daoxiao noodles ），是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大麵條」之一 ，流行於北方。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4，貓耳麵
貓耳麵一般指麻食。麻食，也有叫作「麻什」、「麻食子」或者「麻什子」的，是西北地區（尤其在陝西和山西）的一道漢族傳統小吃。 麻食這種麵食的歷史可以追溯到元代，當時叫「禿禿麻失去」（ 元代《居家必用事類全集》），也叫「禿禿麻食」（元代《飲膳正要》）。
特 點：造型美觀，口感鮮嫩。
5，炒麵
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：
廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉公尺、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。
2樓：思念樹
擔擔麵，長壽麵，炸醬麵
麵條的種類有哪些，越多越好
3樓：梁毅的娛樂日誌
拉麵、手擀麵、刀削麵、掛麵、板麵等。
1、拉麵
拉麵又叫甩麵、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等。
拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。
2、手擀麵
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。手擀麵口感筋韌，麵香濃郁，製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
3、刀削麵
刀削麵是山西的特色傳統麵食，為「中國十大麵條」之一 ，流行於山西及其周邊。麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大麵食。
刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、掛麵
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；
按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
5、板麵
板麵也稱為安徽板麵、太和羊肉板麵，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小麵棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板麵由此而得名。
煮好的板麵，清白潤滑，晶瑩透亮。
放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉板麵製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。
4樓：匿名使用者
麵條的種類很多：
1、從品種分：掛麵、速食麵（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟麵、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、 生鮮面、半乾麵、鹼水面、烏龍面、雞蛋面、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵。
2、從特色分：上海陽春麵、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬麵、河南燴麵、香港牛肉麵、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面（加鹼水）、港式面（加雞蛋）、廈門麵線、日本拉麵、義大利面、朝鮮冷麵
3、從做法分：湯麵、拌麵、蒸面、炒麵、撈麵、悶面、燴麵。
5樓：匿名使用者
英語中麵條的種類有哪些啊??用英語列舉!!!越多越好! 問題補充：要有英文和翻譯啊!順便加上英語中不同的飲料!!謝謝 spaghetti義大利面 noodles麵條
麵條的種類有哪些？
6樓：遊戲君疊疊醬
1.油潑麵
油潑麵是陝西傳統的特色麵食之一，起源於周代，並以咸陽油潑麵最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑麵是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
2.刀削麵
刀削麵（外文名：daoxiao noodles），是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大麵條」之一，流行於北方。
操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將麵一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，同稱為中國五大麵食，享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。
3.炸醬麵
炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大麵條」之一，流行於北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。
這樣會更加符合自己的口味。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。
7樓：梁毅的娛樂日誌
拉麵、手擀麵、刀削麵、掛麵、板麵等。
1、拉麵
拉麵又叫甩麵、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等。
拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。
2、手擀麵
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。手擀麵口感筋韌，麵香濃郁，製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
3、刀削麵
刀削麵是山西的特色傳統麵食，為「中國十大麵條」之一 ，流行於山西及其周邊。麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大麵食。
刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、掛麵
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；
按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
5、板麵
板麵也稱為安徽板麵、太和羊肉板麵，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小麵棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板麵由此而得名。
煮好的板麵，清白潤滑，晶瑩透亮。
放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉板麵製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。
8樓：匿名使用者
麵條的種類很多：
1、從品種分：掛麵、速食麵（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟麵、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、 生鮮面、半乾麵、鹼水面、烏龍面、雞蛋面、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵。
2、從特色分：上海陽春麵、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬麵、河南燴麵、香港牛肉麵、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面（加鹼水）、港式面（加雞蛋）、廈門麵線、日本拉麵、義大利面、朝鮮冷麵
3、從做法分：湯麵、拌麵、蒸面、炒麵、撈麵、悶面、燴麵。
麵條有哪幾種，麵條的種類有哪些？
在古代中國，食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。由於制條 調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。著名的麵條有 新疆的拌麵 俗稱拉條子 北京的炸醬麵 龍鬚麵 山西的刀削麵，燜面，貓耳朵，餄餎...
各種湯麵的種類，麵條種類與製作
嘟嘟小是我 拉麵，燴麵，刀削麵，貓耳麵，炒麵，滷麵，撈麵，涼麵，雜醬麵，大刀面，夾心面，伊麵，長壽麵，蝌蚪面，疙瘩面，漿麵條，糊塗面，糊湯麵，芝麻葉麵條，固牆手擀麵，新疆拉條，蓋澆麵，油浸面，熗鍋面，肉絲麵，雞蛋面，餄絡面 一 從品種分 掛麵 速食麵 油炸 非油炸 雜糧面 手排面 快熟麵 旗花面 蝴...
掛麵有哪一些種類，麵條的種類有哪些，越多越好
油潑麵 油潑麵是陝西傳統的特色麵食之一，起源於周代，並以咸陽油潑麵最為著名，有鮮香味 酸辣味 香辣味。油潑麵是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎 花椒粉 鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵 辣椒麵燙熟而...
怎麼下麵條，下麵條的步驟？？？
先放油,把油燒成7成熱再放肉 把肉扁抄以下在放青菜 醬油 和水,把水燒開,放如麵條,等麵條煮熟加點鹽就可以了.鹽要晚點放,這樣就不破壞典 要想麵條做的好吃點，煮麵條的時候一定要先把麵條煮熟，在過冷水，最後在把麵條放進湯裡煮，這樣煮出來的麵條好吃很多。這是我男朋友教我的，他煮給我吃的東西都很不錯。先炒...
家常麵條的做法，家常麵條怎麼做好吃，家常麵條
家常蒸麵條的做法，家常蒸麵條怎麼做好吃，家常步驟1.麵條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用2.洗乾淨的黃豆牙500g備用 3.洗乾淨的蒜薹500g備用 4.五花肉700g切絲狀 5.鍋內放入清水，等水開之後將鍋篦子蓬在鍋上放入麵條蒸半個小時以上6.蒜薹切成條狀 7.蒸麵條的時間這時可以炒麵條的...