1樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
2樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
3樓：奶牛小廚
紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了
4樓：二娘呀
記得上學的那時候，經常去超市買成品袋子裝著的南方黑芝麻糊，到現在還記得沖泡出來那個香甜的味道。畢業以後越來越注重養生了，再去買黑芝麻糊，看著後面成分列表裡面的各種食品新增劑，還是放下了。於是就開始在家裡面研究自己做芝麻糊。
其實方法非常的簡單，味道也濃郁醇香，比成品好喝太多了。
首先把黑芝麻清洗乾淨以後，放在太陽下面自然晾乾，上面蓋上防塵罩。接著準備乙個無水無油的炒鍋，微微預熱以後，把黑芝麻倒進去，用小火開始翻炒，全程不要離開人，鏟子不停的攪動，等噼里啪啦的沒有響聲了，炒出香味以後，就出鍋放入大碗裡面，記得一定要注意火候別大了。
準備糯公尺或者大公尺浸泡過夜，取出把公尺洗乾淨，連同芝麻一起放進豆漿機裡面加入一勺白糖，幾大碗的水，設定上時間，最後過濾出渣來，出來的芝麻糊會非常的細膩好喝。想要吃的濃稠一些，再另起炒鍋，把芝麻糊倒進去，小火慢慢的熬煮十分鐘，大家要注意要不停的攪拌著，否則底下會糊的，味道就變了。
如果家裡沒有豆漿機我們也可以直接買糯公尺粉，用小火翻炒，炒成微微的黃色為準。再把芝麻用石磨或者擀麵杖磨成碎末，一定要少量多次的磨，才會細膩。最後把芝麻粉和糯公尺粉混合密封，每次吃就挖幾勺，加上白糖用熱水沖泡就可以了。
5樓：小穎學姐
天氣逐漸變冷，正是喝黑芝麻糊的好季節，在家裡也可以輕鬆做出完美芝麻糊，主要有以下幾個步驟：
首先把黑芝麻洗乾淨，然後放入烤箱或者炒鍋裡炒至黑芝麻完全乾透，散發出香味，可以輕易用手捻碎。然後抓一把糯公尺（放了糯公尺才會糊）洗乾淨後翻炒，炒製焦黃色就可以出鍋。把糯公尺和黑芝麻都準備好以後，放入豆漿機，加水至水位線，選擇公尺糊功能，可以放入適量冰糖。
如果家裡沒有豆漿機，那就把炒熟的糯公尺和黑芝麻按照5:3的比例放入攪拌機，攪拌成粉，密封儲藏，隨吃隨取。吃的時候加入適量白糖，開水沖泡攪勻即可。
6樓：鮮百味
【方法/步驟】
3、將糯公尺、黑公尺混合清洗乾淨，濾乾水分，倒入鍋內翻炒，要翻動銷快點，待水分乾透，再炒1-2分鐘就熟了，盛入大碗中。
4、剝除幹核桃外殼，放入裝黑芝麻容器中，再將炒好的糯公尺、黑公尺放入，混合。放入適量到攪拌杯中，用打磨機打磨。將打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中，直到全部磨完。
5、取一碗水倒入奶鍋，再取一碗水倒入少半入奶鍋，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉調勻。奶鍋內加適量冰糖，放在火上燒開，倒入調勻的黑芝麻粉，用筷子不停攪動，直到再次煮開1分鐘後關火。
黑芝麻容易炒糊，炒的時候不加油或水，用小火炒製，可邊炒邊嘗，熟的程度就好把握了。做好的芝麻糊可以放入保鮮盒中密封儲存1個月，隨吃隨取，挺方便的。
7樓：i沈小怡
很多愛美愛健康的人都會選擇早上來一杯黑芝麻糊，為什麼大家對黑芝麻糊如此鍾愛？
那當然是有原因的：
黑芝麻可以補肝腎，益精血，潤腸燥。多吃黑芝麻糊會使**細滑、皺紋少，膚色透亮白淨。認識的一位寶媽媽，身材苗條，**白嫩富有光澤，聽說她的早餐就是黑芝麻糊加薏公尺豆漿。
利用節食達到**目的你，黑芝麻糊絕對是理想食物。
那麼黑芝麻糊怎麼簡單高效做出來呢？
用料：1.黑芝麻200克。
2.糯公尺/大公尺75克。
3.冰糖少許。
做法：1.將準備好的黑芝麻洗淨瀝乾，小火炒熟煸香。
2.將糯公尺放進炒鍋，小火翻炒至翻著微黃色，關火。
3.將炒好的黑芝麻、糯公尺散去熱氣，分別晾涼。
4.等兩者完全晾涼，把炒好的糯公尺和黑芝麻倒入豆漿機，放5-6粒冰糖，加適量的水至水位線，按營養公尺糊鍵打好。
5.打好就可以食用啦，可以依據個人口味加適量糖。
小貼士：
1.炒好的黑芝麻和糯公尺要盡可能大面積的鋪開，否則熱氣會回潮。
2.冰糖的多少可以根據自己對甜味的喜愛程度來加減。
3.放豆漿機打糊的時候，一次性不要太多量，不然不細膩，影響口感。
8樓：露巧何熙
我是乙個吃貨，不僅喜歡吃好多喜歡吃的東西，比如楊枝甘露，玄公尺奶茶，麵食，而且更加喜歡來研究廚藝。以前看見街鋪濃稠的芝麻糊就覺得口水直流，就開始想學會製作芝麻糊，之後機緣巧合下，在乙個節目了解了如何製作一碗好吃的芝麻糊。
第乙個方法是自己來自制芝麻糊，首先我們要來準備原料。原料包括黑芝麻，公尺飯，開水。其中公尺飯的用量是四份的話，那麼黑芝麻的量是乙份。
公尺飯是很重要的，它是芝麻糊的可以很稠密關鍵，也是一碗芝麻糊有著順滑口感的原因。
接著是開始洗芝麻，洗好的芝麻開始放進平底鍋開始煎烤，在煎烤的過程中，不斷用鍋鏟進行滑動，防止烤的過焦，就浪費了芝麻。在煎烤芝麻的時候，不用放油，因為芝麻本身是有油分的，用其他的油會破壞它的口感。煎烤到一定的時刻，就會有芝麻的香氣，然後就將芝麻倒到小盤子裡。
開始準備白飯，什麼白飯都可以，隔夜的也可以。
上面的方法製作芝麻糊比較麻煩，但是是最接近以前的做法的。
第二種就是去磨五穀雜糧的鋪子，跟他說你要磨製芝麻糊，他們就會幫你磨好粉。你直接買回家煮就可以了，但是口感沒有第一種方法好。
9樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
芝麻糊如何做
10樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
11樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
12樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
13樓：奶牛小廚
紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了
如何製作黑芝麻糊？
14樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
15樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
16樓：聚成都
製作方法和步驟如下：
原料：1、主料：黑芝麻、黑公尺、糯公尺。
2、配料：根據個人喜好和**任意選擇加入，小公尺、薏公尺、玉公尺、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五穀雜糧。
3、調料：白糖
製作方法：一次可以做出吃許多天的成品。
(1)準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜。黑公尺是滋補佳品。糯公尺不能缺，起黏糊的作用。
配料按自己的喜好和貨源情況新增，品種多一點營養更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水衝著吃的話，最好先把原料炒熟，然後再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻。粉碎完畢，產品就做好了，裝瓶待吃。
(3)調製：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。
稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。
(4)用途：營養豐富，可以解饞，餘味無窮。吃完後還會「貓的幹活」，舔乾淨為快。眼睛還會盯著別人碗裡。選擇適當的配料，還有其它功效。
如黑芝麻有養顏保健和使白髮變黑的功效，黑芝麻中的維生素e非常豐富，可延緩衰老，並有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑公尺、紅豆可以**；薏公尺可以活血養顏，富含膳食纖維的薏公尺還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。
17樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
18樓：及長鍾離清舒
買來黑芝麻炒熟，再磨成粉=熟芝麻粉
水+麵粉或糯公尺粉+熟芝麻粉+糖
燒開即可
需要什麼樣的濃稠度就看加麵粉的多少了,建議麵粉和芝麻粉1:1如果用糯公尺粉會更黏稠,那麼和芝麻粉1:3的比例也可
19樓：豆錢張
這是在做黑芝麻糊啊，以前我做過，還是不錯的。
首先，黑芝麻的量不要超過十分之三，太多的話，芝麻出油，會陀在一起；太少的話，不香。
黑公尺，十分之四；黑豆十分之三；ok
建議加一些江公尺（糯公尺），這樣打成糊後口感更好，十分之四；
黑豆、黑公尺各十分之二。
如何製作芝麻糊
20樓：請叫我蘑菇娘娘
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
21樓：奶牛小廚
紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了
22樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
23樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
24樓：終極鬥士
主料2人份
芝麻200克
枸杞10粒
糯公尺100克
輔料冰糖5粒
水適量步驟1黑芝麻糊的做法大全
準備原料：黑芝麻200g、糯公尺100g、枸杞10粒、冰糖
步驟2黑芝麻糊的做法**
糯公尺用水浸泡，黑芝麻放到篩子裡淘洗一下，最好是用那種網眼很細的篩子，沒有的話就用紗布兜裹著淘洗
步驟3黑芝麻糊的家常做法
瀝乾水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒
步驟4黑芝麻糊的簡單做法
水分炒乾後炒至黑芝麻發亮變鼓，聽到吱吱的炸開聲即可
步驟5黑芝麻糊怎麼吃
糯公尺、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆漿機
步驟6黑芝麻糊怎麼做
加入適量清水到水位線
步驟7黑芝麻糊怎麼炒
選擇特濃乾豆選項即可
步驟8黑芝麻糊怎麼煮
豆漿機報警後美味的黑芝麻糊就好了
成品圖烹飪技巧
關於炒黑芝麻這個步驟我建議盡量不要省略吧。我有試過用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感覺沒有用炒熟後的黑芝麻打出來的香濃。炒芝麻的時候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。
如果覺得每次洗芝麻炒芝麻麻煩的話，也可以多淘洗一些一次多炒出一些備用
一定要放糯公尺，才會打出粘稠的糊糊來，黑芝麻和糯公尺的比例我覺得2:1就好了
也可以加入適量的花生或者核桃仁一起打，味道會更香濃，營養也更豐富
還有一種做法是將黑芝麻和糯公尺分別炒香後用料理機打成粉末，混合一起放到乙個密封罐裡，食用的時候取出適量用溫水或沸水沖開，加入適量白糖或者是蜂蜜調味就可以食用了
如何自製芝麻糊
25樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
26樓：請叫我蘑菇娘娘
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
27樓：奶牛小廚
紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了
28樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
如何製作黑芝麻糊？
29樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
30樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
31樓：
自製黑芝麻糊
材料黑芝麻，糯公尺粉，白糖
做法1.自製黑芝麻粉：將黑芝麻放鍋中（鍋中不放油） ，小火炒香。晾涼後，用攪拌機磨成粉，裝瓶。
2.熬製黑芝麻糊：三勺黑芝麻粉，一勺糯公尺粉，半勺白糖，適量水，放鍋中用慢火煮，並不停用勺攪動，至液體呈粘稠狀，即可熄火。
小訣竅:
附：自製黑芝麻餡將1中磨好的黑芝麻粉，與始量豬油一起放鍋中熬製，就是我們常吃的黑芝麻湯圓的餡了。
32樓：匿名使用者
製作步驟
1. 黑芝麻糖粉的製做：生黑芝麻，放到炒鍋中，小火翻烘，直到烘熟。烘熟後放涼，加入白糖，放入打磨機中將兩種原料一起打磨成黑芝麻糖粉。
.2. 小鍋中放入少量玉公尺澱粉，用涼水攪拌均勻（量就由自己的胃口來決定，可以是一碗水或者兩碗水）
.3. 加入黑芝麻糖粉一直拌勻，架上火，小火攪拌，手一定要不停的攪拌，以免沾鍋。
.4. 等黑芝麻熬成糊狀以後，即可關火盛出。..
如何製作黑芝麻糊，自製黑芝麻糊怎麼做
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