1樓：匿名使用者
1、可以看看黑芝麻的顏色有無異常，發霉色會略顯灰白。
2、可以用手捏芝麻，輕輕捏開，湊近聞氣味就可以了，發霉會有霉味。
3、把黑芝麻泡在水裡，看一下水的顏色有沒有變化，水渾濁說明變質。黑芝麻放到水裡顏色馬上變成像墨汁一樣黑說明變質。
擴充套件資料需要注意的是，陳的黑芝麻或者收穫後未充分晾曬、儲存不當的黑芝麻，被水浸泡一段時間後，細胞相比品質較好的黑芝麻更容易破碎，因此會變色較快或顏色加重成黑色，這類黑芝麻新鮮度較差，還有被黴菌汙染的風險，應謹慎食用。
最後要提醒的是，黑芝麻雖好，但脾虛便溏者應慎食。有呃逆、嘔吐、瀉痢者需忌食白芝麻。
2樓：巴掌說法
黑芝麻是否變質可以從**顏色、聞氣味、泡水觀察等三個方面進行辨別。黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有醣類、維生素、鈣、鐵等營養成分。
有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
1、**顏色。**黑芝麻的顏色有無異常，如果變質了，黑芝麻表面會有一層白霜，肉眼很容易看到黑芝麻表面是灰白的。
2、聞氣味。把黑芝麻輕輕捏開，湊近聞氣味就可以了，變質的黑芝麻會有一股霉味。
3、泡水觀察。把黑芝麻泡在水裡，正常的黑芝麻經過泡水後，水的顏色呈現清透的棕色，而變質的黑芝麻經過泡水以後，水質渾濁，水的表面會有一層白霜。
3樓：茶哥顏國添
判斷黑芝麻是否發霉的方法：
可以看看黑芝麻的顏色有無異常，發霉色會略顯灰白。
2.可以用手捏芝麻，輕輕捏開，湊近聞氣味就可以了，發霉會有霉味。
3.把黑芝麻泡在水裡，看一下水的顏色有沒有變化。
黑芝麻發霉帶來的影響：
1.黑芝麻發霉就不能吃了，吃了可能會造成拉肚子等腸胃疾病。
2.黑芝麻發霉帶有病毒細菌，可能會破壞人體免疫系統，造成疾病。
黑芝麻儲存方法：
1.先風晾乾，利用缸、壇、櫃低溫密閉儲藏，也可用草木灰壓蓋保管。
2.挑淨雜質，炒熟後再儲存。
注：黑芝麻發現外觀異常，有霉味了，就不要再食用了，以免造成不良後果。平時要做好黑芝麻的儲存工作，不要一次性放太多，應該有計畫的安排儲藏。
4樓：蝶戀飛
1)黑芝麻只有皮是黑的，裡面是白的，可以用小刀切開觀察是否內外都很黑來判斷是否變色。
(2)也可以把黑芝麻放在手心，看浸過汗的黑芝麻是否將手染黑，以此來判斷是否染了色。 【良質芝麻】 色澤：鮮亮、純淨。
外觀：白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小，雜質<2.0%。
氣味：固有的氣味。 滋味：
固有的味道。 含水量：不超過8%。
【次質芝麻】 色澤：發暗。 外觀：
不飽滿或萎縮，嘴尖過長，有蟲蛀粒、破損粒，雜質》2.0%。 氣味：
氣味平淡。 滋味：平淡，稍有異味。
含水量：超過8%。
【劣質芝麻】 色澤：暗發烏，棕黑色。 外觀：發霉或腐敗。 氣味：霉味、哈喇味。 滋味：苦、腐敗。
5樓：匿名使用者
新鮮黑芝麻外皮有光澤、純淨，湊近鼻孔聞一聞有清爽氣息
6樓：令人自豪的
1 用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。
2 只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
怎麼辨別黑芝麻糊是不是過期了
7樓：記憶蛋餃
1、通過包裝袋上的保質期，可以知道黑芝麻糊是否過期了。黑芝麻糊密封包裝，出現漏氣或者受潮的現象，就說明過期，不能食用。
2、黑芝麻主要成分是芝麻、糯公尺粉，油脂變質主要是氧化酸敗，只要聞著有哈喇味等異味、吃著發苦發酸就該扔掉。如果口感發生變化，說明已經變質、長霉也不能再食用了。
8樓：匿名使用者
真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮，更不至於會過濾出「墨水」。
遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。
辨別真假黑芝麻的方法是其實非常簡單，只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
9樓：瘋瘋由
真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮。過期的黑芝麻糊顏色會發暗，甚至有掉色現象。
只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分不是白色的，而是呈灰色，那就說明這種黑芝麻糊過期了。
如果黑芝麻糊不再乾燥而是變得潮濕，也證明過期了。
10樓：回味活寶
拆開之後，就可以聞出味不一樣
熟的黑芝麻粉怎麼儲存？它的保質期是多長是間？怎麼看出黑芝麻粉已經壞了？ 30
11樓：胡小楊
一般來說，炒熟芝麻保質期為12個月左右， 熟的芝麻過期三個月了不能吃，如果是感覺食用芝麻的時候，感覺味道改變就建議不要再食用了。芝麻一般是沒有苦的味道的，可能是屬於本身變質的原因。平時芝麻可以滋養肝腎，而且還含有比較豐富的鈣，所以平時建議可以適量食用。
儲存熟的黑芝麻粉用的密封袋密封，直接放在冰箱裡，要保持通風乾燥即可。萬一不小心潮，放到微波爐裡小火2分鐘就好。
粉壞掉可以從顏色氣味等方式判別：粉氣味改變，聞起來不香。芝麻粉顏色變得暗黑不再有色澤，出現霉變。芝麻粉張蟲子了。
拓展資料：
炒芝麻屬於烏髮食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。
芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。
它對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為「永葆青春的營養源」。
12樓：萌新小主
一、儲存方法
儲存熟的黑芝麻粉用的密封袋密封，直接放在冰箱裡，要保持通風乾燥即可。萬一不小心潮，放到微波爐裡小火2分鐘就好。
二、保質期
它的保質期是一年。
三、黑芝麻粉壞掉可以從顏色氣味等方式判別：
1、黑芝麻粉氣味改變，聞起來不香。
2、黑芝麻粉顏色變得暗黑不再有色澤，出現霉變。
3、黑芝麻粉張蟲子了。
黑芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，擇取優質黑芝麻籽經過烘炒殺菌等工藝加工而成，黑芝麻粉的功效及其豐富，可以對人體肝腎都有好處，男性可以多吃。
《本草綱目》稱：「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更出」。
黑芝麻籽粉中維生素e非常豐富，具有延緩衰老、補肝腎、潤五臟，強筋骨、益氣力、延年益壽等作用。與黃瓜籽粉一同食用能促進人體鈣的吸收，增強免疫力，潤腸，緩解大便乾燥，調節內分泌。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
芝麻性溫、緩、涼、重，化味辛。生髮，增生體力，澀尿，舒心，提公升胃溫，生培根、赤巴。讓鈞多傑說：黑、白芝麻均祛風，治龍病。
黑芝麻藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素e和珍貴的芝麻素及黑色素。
13樓：
我也經常吃的哦是黑芝麻熟的,我去年的都忘了怎麼吃,都還可以吃哦沒有壞哦更不會生蟲子呵呵,
告訴你我的保鮮方法就是,礦泉水瓶子裡裝著 小口的瓶子哦,一定要吃後擰緊哦~不要跑氣,很方便的,每天都可以吃點,還不壞,可以存很長時間,沒空氣就不會生蟲子哦，不會變質的,很方便,
要給我加分哦親~ 我把我的秘訣都告訴你拉` 呵呵~ 祝你長壽哦 黑芝麻補腎還烏髮,對身體很好的,女的要多多吃哦~ 男的也可以吃拉~ 呵呵~
如何辨別染得黑芝麻，怎麼辨別黑芝麻 黑公尺的真假？
鑑別染色黑芝麻 1 染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有乙個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。2 染色黑芝麻的鑑定方法 將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，...
如何區分黑芝麻有沒有染色，怎樣辨別黑芝麻是否染色
黑芝麻染色一般有兩個原因，一是經 打扮 後的芝麻，看上去又黑又亮賣相好，能吸引消費者 二是方便將原先 稍低 質量稍次的白芝麻蒙混其中，變相抬高售價。一般情況下，真正天然的黑芝麻呈深灰色，不會黑得發亮，清水浸泡也不會掉色，更不會過濾出 墨水 不過，陳年黑芝麻被水浸泡過一段時間後，水的顏色會變成紫色或者...
黑芝麻 黑豆 黑公尺怎麼辨別真假，熟了的黑芝麻怎麼辨別真假？
從顏色 公尺芯，以及泡水後是否掉色等方面看。1 真的黑芝麻，在黑芝麻發芽即胚芽的地方，有塊針尖大小的白色 或是黃色 這是鑑別的關鍵。如果芝麻染了色，絕對沒這一 點 另外，黑芝麻作為一種油料作物，一般染料很難對其染色，只有染布的工業燃料才能染出純黑的芝麻，而這種燃料對人體有危害。另外，真正的黑芝麻浸泡...
怎樣辨別牛奶是否變質，如何檢測純牛奶是否變質
首先 從外包裝看，有沒有漲包的現象，然後開啟後看是否有成腦 結塊 聞其氣味是否發酸 發臭 其實不用什麼化學試劑的,如果真的想檢驗就去75度的酒精用1 1.5的比例放在玻璃平皿中均勻 1分鐘,如果出現雪片狀絮狀等說明牛奶的蛋白不是很好 其他的摻假 摻鹼等需要分別用溴百里香酚蘭試劑等按比例調配然後檢驗的...
怎麼判斷蜂蜜是否過期，怎樣辨別蜂蜜是否變質
蜂蜜過期判斷方法 一 味道變得較酸。蜂蜜一旦變質，其化學性質和物理性質將會發生改變，可以明顯感覺到蜂蜜有較酸的氣味。二 變得很稀 正常蜂蜜非常粘稠，密度十分緊湊，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度，過期的蜂蜜則會非常稀稠。三 蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，蜂蜜裡某部...