1樓：語過添請
堅信許多盆友都燉過黑椒雞塊，有關燉雞塊的做法也是十分多的，那麼燉雞塊的做法大全有什麼呢？這一問題針對喜愛吃雞肉的盆友而言，是很有必要了解一下的。接下去文中就為大夥兒詳細介紹燉雞塊的二種作法，僅作大夥兒參照哦！
燉雞塊的做法大全有哪些
作法一燉雞塊的原材料：三黃雞1只，食用鹽適當，生抽適當，公尺酒適當，食用調和油適當，白砂糖1勺子，甜麵醬適當。
燉雞塊的做法：
1、三黃雞乙隻大概700g，將雞清理乾淨切割成塊預留。
2、鍋中放進冷水煮沸，水開過放入黑椒雞塊。
3、焯山泉水的黑椒雞塊撈起來，再度清理鮮血瀝乾水份打火將不鏽鋼鍋放進油，等油熱了新增白砂糖糖色。
4、等糖徹底熔融，掉色起小泡，炒糖色就炒好啦新增黑椒雞塊煸炒。
5、在鍋中放進充足的水，新增薑蒜、甜麵醬、鹽、生抽、公尺酒調料。先火災煮一會，再改文火燒煮就可以。
作法二燉雞塊的原材料：馬鈴薯適當，黑椒雞塊適當，大蔥適當，姜適當，蒜頭適當，辣椒乾適當，八角茴香適當，食用油適當，醬油適當，鹽適量，五香粉適當，雞精適當，公尺酒適當。
燉雞塊的做法
1、土豆去皮切割成塊，黑椒雞塊剁的小一點，生薑切成片，蔥莖切條。
2、鍋中做水放進蔥、生薑片、八角茴香，把黑椒雞塊焯一下水。
3、焯山泉水的黑椒雞塊撈起來瀝乾水份。
4、炒菜鍋裡倒進三勺食用油，倒入土豆塊煎一下，盛出預留。
5、炒菜鍋裡放進一茶匙油，倒入黑椒雞塊煸炒至黑椒雞塊淡黃。
6、把薑蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜頭掰裝進去，倒入一勺公尺酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒勻稱，使調味品炒成香氣。
7、把土豆塊倒入煸炒。
8、新增一茶匙醬油再次煸炒。
9、馬鈴薯和黑椒雞塊煸炒勻稱著色。
10、加進二碗水，未過黑椒雞塊和馬鈴薯多一點。
11、倒入一茶匙鹽，蓋蓋子火災燒開，文火燉一小時半，起鍋時配雞精調料，撒蔥段就可以。
2樓：匿名使用者
幾塊蘸雞蛋液炸至表面金黃，放入盆中，加啤酒、蔥薑蒜、大料桂皮、適量鹽，上鍋蒸熟。
怎樣燉雞塊最好吃？
3樓：匿名使用者
家常燉就很好吃。
家常燉雞塊，做法：
1.雞肉切好洗淨
2.煮一鍋水
3.水開後將雞肉倒入開水中煮一下
4.煮好的雞肉撈出來瀝乾備用
5.蒜切成片備用
8.蔥薑切好備用
9.熱油
10.加入適量的白糖
11.小火至白糖全部融化
12.倒入雞肉爆炒
13.至雞肉差不多上色即可
14.加入沒過雞肉的水
15.蓋上鍋蓋煮一會兒
16.切好香菜備用
17.煮十五分鐘後加入蔥薑蒜、老抽、料酒等作料18.攪拌均勻
19.再煮十分鐘後加入食鹽入味，加入食鹽後再煮十分鐘就可以出鍋了，出鍋後撒上香菜即可
4樓：美食一線陳仔
土豆燉雞塊好吃的做法，鮮嫩多汁，做法簡單便捷
最愛的土豆燉雞塊怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：苦苦的掙扎
材料雞肉土豆鹽
料酒生抽蔥油
乾辣椒姜
做法1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥薑下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個乾辣椒收乾湯汁即可！
6樓：陌上_卿名酒酒
主料雞肉 ：200
土豆 ：1個
大蔥 ：半根
胡蘿蔔 ：1根
輔料油 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
檸檬 ：適量
具體步驟
第一步1.取出雞肉解凍
第二步2.切塊，放入料酒，醋，醬油醃製
第三步3.準備輔料，土豆，大蔥，香菜削皮
第四步4.土豆，胡蘿蔔切滾刀塊
第五步5.熱鍋熱油，加入蔥花，花椒，八角炒出香味第六步6.加入醃製好的肌肉炒至雞肉變色
第七步7.將炒好的肌肉倒入高壓鍋
第八步8.加入土豆，胡蘿蔔
第九步9.放入一片檸檬
第十步10.燉好了
7樓：咸陽趙姐
家常土豆燉雞塊的做法，鹹香下飯，做法簡單
8樓：
雞肉燉土豆的家常做法，土豆燉雞塊的做法，鮮嫩多汁簡單便捷！
怎樣燉雞塊最好吃？
9樓：
一般做法
材料：乙隻雞、蔥、姜、一勺料酒、乙個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。
步驟：1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。
3、雞塊用蔥薑，一勺料酒醃一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放乙個大料瓣(乙個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。
7、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋裡蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡又燉了幾分鐘。
吃的時候呢，雞湯裡是沒有南瓜的味道，但南瓜裡卻有雞的香味，歪打正著。
我這是自己琢磨做的，不知道正宗清燉雞怎麼做，不過味道還是不錯的，太后說不錯呢，不過無論怎樣做，燉雞確實是慢工出細活。
三菌燉雞
原料：開膛嫩母雞乙隻（約500克）。
三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
製作方法：
開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5厘公尺大的塊。三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。
姜洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。
姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝乾水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛於湯碗中即成。
冬筍燉雞
材料：雞半隻，冬筍250克。
調味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。做法：
①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；
③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。
10樓：避雷櫃
【主料】
三黃雞1只
【調料】
食鹽10克、醬油10克、料酒10克、調和油10克、白糖5克、麵醬10克。
【燉雞塊的做法】
1.三黃雞乙隻大約700g，將雞清洗乾淨。
2.切成塊備用。
3.鍋裡放入涼水燒開。
4.水開了下入雞塊
5.焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控乾水分。
6.點火將炒菜鍋放入油，等油熱了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化，變色起小泡，糖色就炒好了。
8.加入雞塊翻炒。
9.在鍋裡放入足夠的水，加入蔥薑、麵醬、鹽、醬油、料酒調味。先大火煮一會，再改小火燉煮。
11樓：食客味鮮
跟著麗姐學做菜，簡單快速又美味！
12樓：明大教做菜
雞塊燉土豆好吃的做法，鮮嫩多汁，做法簡單便捷。
13樓：田田凱
先把雞塊用水稍稍焯一下，
鍋內倒入油，等油熱後先將蔥薑蒜炒香，然後放些醬（北康金黃醬很好吃的）放入土豆塊（要是奔的快哦）不停地翻炒到土豆有些變成金黃色，
然後放入雞塊，放入鹽和花椒大料，（放一點點醬油）繼續炒兩分鐘放水，（可以放一點鹼）
等到湯沒有時放些味素或雞精翻炒兩下就可以了，要收湯哦，特好吃，
14樓：匿名使用者
家常燉就很好吃。
家常燉雞塊，做法：
1.雞肉切好洗淨
2.煮一鍋水
3.水開後將雞肉倒入開水中煮一下
4.煮好的雞肉撈出來瀝乾備用
5.蒜切成片備用
8.蔥薑切好備用
9.熱油
10.加入適量的白糖
11.小火至白糖全部融化
12.倒入雞肉爆炒
13.至雞肉差不多上色即可
14.加入沒過雞肉的水
15.蓋上鍋蓋煮一會兒
16.切好香菜備用
17.煮十五分鐘後加入蔥薑蒜、老抽、料酒等作料18.攪拌均勻
19.再煮十分鐘後加入食鹽入味，加入食鹽後再煮十分鐘就可以出鍋了，出鍋後撒上香菜即可
雜燉雞塊的家常做法大全怎麼做好吃**
15樓：愛因斯坦大煙斗
1土豆去皮切成丁。
2將土豆焯水盛出備用。
3黃瓜洗淨茄丁。
4雞腿切塊。
5花生用溫水浸泡去掉花生皮。
6火腿茄丁。
7熱鍋下油，放入蔥薑熗鍋。
8放入雞塊。
9翻炒至出油。
10加入土豆和花生公尺。
11翻炒一分鐘。
12加入醬油翻炒出香味。
13再加美極鮮，鹽，五香粉，胡椒粉，白砂糖，翻炒一分鐘。
14放入黃瓜丁和火腿丁翻炒至斷生。
15最後加入蠔油翻炒均勻關火盛盤即可。
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主料 大公雞1只 輔料 花椒適量 豬肉400g 小蔥適量 香葉適量 桂皮適量 黃薑適量 黃酒適量 白糖適量 老抽醬油適量 鹽適量 大料適量 姜適量 步驟一 把雞切成塊。步驟二 豬肉切成塊。步驟三 鍋裡放入水燒開，放入雞塊 肉塊用開水煮至肉變色。步驟四 煮好的雞塊 肉塊放入燉鍋裡，放入溫水，放入適量的...
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