1樓：職場導師小李
今天我們來跟大家分享，到這個時候，就是我們生活中比較常見到的那種食物，它都是海帶。海帶的做法也是多種多樣的，在夏天的時候比較常見的海帶的做法，是涼拌海帶，吃著味道爽口，是非常美味的，而且還在裡面還有一些營養，但是它畢竟是海裡面的生物，多多少少都會帶著一些的腥味，所以說還在製作的時候要把它處理好，而且也要把它身上帶有的腥味去除掉，不然的話就算是做出來還是好吃的，一股腥味也會讓它的味道大大的折扣，但是很多的人又不知道怎樣去除掉它身上的腥味兒，接下來我們再來給大家分享一下，去海帶腥味的小妙招吧。
再去腥味的時候，要先把買回來的海帶放到水裡面去洗乾淨，然後把海帶蒂剪掉，如果表面能清理掉的要全部都清理一下，在盆裡面倒入適量的清水，把它放到裡面，然後泡軟，等差不多的時候，要反覆的搓洗海帶，家裡面如果有刷子的話，也可以用刷子刷掉，還在上面的一些髒東西，在清洗的時候要多換幾盆水清洗，等水變成清水的時候就可以了，接下來就可以開始去腥在味兒了。
第一用淘公尺水去腥味相信著他們是對於很多的人來說也是比較熟悉的吧，淘公尺水是用大公尺洗出來的水，如果家裡面煮公尺飯的時候也是會用水來洗公尺的，倒出來的水就是淘公尺水，在洗大門的時候第1遍太髒了，有灰塵和髒東西，第3遍太細了沒有什麼效果，所以說在選擇用淘公尺水的時候，最好用第2遍的淘公尺水，再把洗好的海帶放到淘公尺水裡面浸泡，這樣不僅能夠有效的去除腥味的效果，而且也能夠大大的縮短海帶泡發的時間，海帶裡面也還有一些褐藻酸的物質它會阻止水分進入到海帶裡面，所以說要想讓海帶快速的泡發，需要去除掉海帶裡面所包含的褐藻酸物質，而淘公尺水就可以很好的中和這種物質，讓水分能夠快速的進入到海帶裡面，從而泡發泡軟。
第二用白醋去腥味白就是我們生活中比較常用到的乙個調味品，基本上很多家庭裡面的廚房裡都會有這個白醋，白醋有美白養顏的一些功效，除此之外，它還有去腥味的效果，先要把白醋倒在裝海帶的盆裡面，泡半個小時左右，接下來看到海帶裡面的粘液都溢位來的時候好像不被泡發了，要用涼水多沖洗幾遍就可以了。
第3個蒸煮去腥味。這個方法也是比較簡單的，把洗乾淨的海帶直接放到鍋裡面煮就可以了，在煮的時候還需要在裡面稍微的新增一些醋，等煮熟之後放涼再放到清水裡面浸泡半天的時間，如果不著急使用的話，也可以提前乙個晚上把它泡好，這樣的海帶吃起來口感會更加的好，而且休息過後再放到冰箱裡面冷凍起來，如果吃的話就可以隨時拿出來，是這樣也是非常方便的，而且這樣的海帶是沒有腥味的。
2樓：匿名使用者
你好，現在的海帶的話都經過加工，所以沒有什麼海帶的味道，但是還是比較好吃的
3樓：以陽德
沒有海帶味兒，是泡久了，如果海帶泡的菜太久，就沒有海帶味兒了，那樣就不好吃
4樓：植宇文
應該是浸泡在水裡，時間太長了，會沒有味道的
海帶如何去除腥味？
5樓：
第一步：將海帶徹底清洗乾淨
海帶上面的髒東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗乾淨。先把比較硬的幹海帶泡在清水裡，稍微泡一段時間海帶就變軟了，然後就可以用手搓洗海帶，或者用乾淨的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止。
第二步：用淘公尺水泡發海帶
洗淨的海帶再泡入淘公尺水中，讓海帶充分的漲發起來，這樣可以減少後面蒸煮海帶的時間。之所以讓大家用淘公尺水泡發海帶，是因為淘公尺水泡發的海帶口感更好，泡發速度也快，而且淘公尺水還可以進一步清理掉海帶表面的細小髒東西。
tips：沒有淘公尺水的朋友也可以用清水泡發，或者在泡海帶的清水裡加一點鹽，或者加一點幹澱粉，效果都比用清水浸泡好得多。泡發的步驟其實也是可以省略不用的，但如果沒有經過泡發的步驟，後面蒸煮海帶的時間就要適當延長啦。
第三步：蒸或煮海帶
泡發好的海帶還要經過蒸或煮的步驟，或蒸或煮任選其中。
（1）煮海帶：
把泡發好的海帶冷水入鍋，並在鍋裡加入少許食用鹼或小蘇打，水燒開後再用大火煮10分鐘左右，煮至海帶軟爛後即可撈出來。煮海帶記得要冷水下鍋，這樣煮出來的海帶腥味較淡。煮海帶的時候還要加少許食用鹼或小蘇打，能把海帶很快地煮爛，煮出的海帶也更加好吃。
但是，由於食用鹼或小蘇打會破壞部分蛋白質，所以推薦大家用少許醋代替食用鹼或小蘇打，醋也能讓海帶很快地煮爛，同時讓海帶的口感更好而且沒有腥味。煮海帶的時候加點醋，還能讓海帶中的營養成分更容易被身體吸收，值得推薦！但切記，少許醋就完全足夠了，不要貪多。
另外，有些地方煮海帶的時候喜歡放少量黃酒或料酒，也有去除海帶腥味的效果，同時還能提公升海帶的鮮味。
（2）蒸海帶：
把泡發好的海帶放入蒸鍋裡蒸半小時左右，蒸到海帶軟爛就可以了。如果用高壓鍋來蒸效果更好，但高壓鍋蒸海帶的時間要縮短一半。
4、再次浸泡海帶
無論蒸熟還是煮熟的海帶，出鍋之後都要放在清水裡浸泡一段時間，泡一夜更好，然後再次把海帶清洗乾淨。經過一夜時間的浸泡，海帶會變得更加脆嫩爽口，無論涼拌海帶，還是用海帶燉菜或燒菜都非常好吃。
如果是蒸熟的海帶，浸泡的時候最好在清水裡加少許醋，去除海帶的腥味，因為蒸的時候沒有放醋。還有網友推薦了乙個更好的方法，就是把蒸熟或煮熟的海帶用清水泡上半天時間，洗淨後再放入冰箱裡冷凍起來，需要吃的時候再取出來化凍，取用方便而且有去除腥味的效果。
6樓：
清洗海帶時加點它，10分鐘就能泡好海帶，去除腥味，吃起來更爽口
7樓：線雅青易堯
1.首先，海帶需要泡好，，一定要洗乾淨。
然後就是將海帶切絲後水煮熟，，，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。
拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，，可以放醋。。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。這樣也去腥味到也不錯。2.泡海帶的時候要用洗公尺水泡，在炒，涼拌或煮海帶的時候適量放些醋就可以去腥味了
8樓：陳聰屈君之
我在快樂生活一點通中看到乙個巧
煮海帶使
海帶去腥的方法：
他們的做法
是在鍋裡還是
冷水的時候就放入海帶，然後用大火將水燒開，再在煮海帶的水裡加一點醋，這樣煮出的海帶不僅沒有
腥味而且還非常的好吃，加醋的
目的是使海帶中的營養成份更利於人體吸收。你可以試一下！
9樓：年定籍菱
用醋泡泡
，很好的方法，
我媽告訴我的
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