1樓：那個閃電
西公尺煮成糊可能是浸泡過頭了，有些西公尺浸泡後就化掉，以下是芒果西公尺露的製作方法：
主料：芒果2個、西公尺100g
步驟：1、準備原料。
2、西公尺倒入開水中煮。
3、煮到中間還有一點點白心的時候關火。
4、燜10分鐘，至白心全無，用冷水沖涼即可。
5、芒果簡單沖洗乾淨，然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在緊貼果核的右邊切一刀，芒果被分為兩部分。
6、按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，刀盡量貼緊芒果核，芒果被會分成了三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。
7、在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。
8、再橫向幾刀，全部劃好。
9、把划好格仔的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，芒果就像花一樣開啟。
10、取芒果肉2/3打成芒果漿。
11、將芒果漿倒入碗中，加入芒果粒、一碗芒果西公尺撈就做好了！
2樓：江蘇新東方新新
把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西公尺的量放,最好多放些,因為小西公尺煮後膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
把小西公尺倒在盤子中,過一下水。(注意：小西公尺過一下水就要馬上倒掉水,不然小西公尺很容易融化掉的.)待會煮小西公尺時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。
開水沸騰後,把小西公尺倒入鍋內.
先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西公尺遇熱是很容易粘鍋的.
用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西公尺慢慢變透明了,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.
小火熬上幾分鐘就行了.用篩網把小西公尺過濾出來.用冷水沖涼就ok啦。
注意事項
必須等水沸騰後，再過水小西公尺，再馬上倒入鍋內煮。這個非常關鍵的，不然小西公尺過過水後很容易軟掉融化的。
3樓：華姐和芝媽
西公尺露中的西公尺應該怎麼煮？記住這一點，保證煮出的西公尺q彈好吃
4樓：匿名使用者
如果是小西公尺的話，
放在水裡泡半小時，
放如沸水中不斷攪拌，
直到透明就可以了。
如果是大西公尺呢，
注意一定不要泡，
洗洗就可以煮了，
也要攪拌著煮，
不然可是會糊的。
為什麼我煮的西公尺是一團糊糊，不是一粒一粒的！要怎麼樣煮？
5樓：匿名使用者
你放的水太少了吧 而且公尺沒有現在水裡泡3小時以上吧
6樓：匿名使用者
先把西公尺放進冷bai水中浸泡10分鐘，鍋du裡水燒開zhi後開小火，放入小西
dao公尺露，不停攪回拌至煮滾，半透明狀答
關火，悶20分鐘（再看，西公尺露突然都沒了，原來都是變透明了，真是神奇）
過涼水（慢慢西公尺露又稍微呈現出半透明狀），待用鍋內放水燒開後開小火，放椰粉，冰糖，牛奶，白砂糖，煮滾（小心溢位）將西公尺露在放入一起煮滾
ok熱飲也可以，夏天放入冰鎮也ok，可以放點果凍小塊啦，西瓜塊啦來增加色澤和口感
7樓：匿名使用者
西公尺涼水下鍋，不停攪動
8樓：奧德賽
水少了。 要定時攪拌！
9樓：雍爾賁虹雨
西公尺du
宗煮1、鍋
放水燒西公尺放進
煮15鐘
zhi左右
2、煮dao
候要注意攪拌
防止粘回
起3、15
鐘火關掉要鍋蓋
繼續燜20
鐘左右鍋
西公尺答已經全透明
4、西公尺取洗淨鍋
放椰汁、少許冰糖、西公尺同煮
片刻西公尺露做西公尺
幾種做,僅
參考,希望喜歡.
簡單自製水
西公尺露1、
西公尺放進清水
洗浸乾淨
2、鍋水煮沸
西公尺放進煮沸
水(注意：要
邊煮邊用勺
攪拌否則西公尺
粘鍋底)
3、煮西公尺半透明
西公尺熱水隔
4、再煮
鍋沸水剛才煮
半透明隔
水西公尺再放沸水煮
5、直煮
全部透明
沸水都6、煮
鍋牛奶放少許糖
(建議：用椰汁代替牛奶
椰汁更加香
若喜歡椰汁牛奶)
7、牛奶倒進西公尺
起煮用煮太久8、煮
西公尺牛奶放進冰箱直冰凍
9、水放西公尺露
完(注：自喜歡
水放進冰凍
西公尺露)
香芋西公尺露
配料：西公尺、芋
各100克（約
兩半）清水1
250毫公升
鮮奶、椰汁各150毫公升
冰糖125克
操作：（1）西公尺洗淨
芋皮切粒
（2）冰糖放入清水
用深盅盛載蓋蓋
高火煮5
鐘（3）加入西公尺芋粒
火煮20
鐘（4）取
攪入鮮奶椰汁便
供食晾涼
放冰箱冷凍亦
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