紅豆加糖為什麼煮不爛,紅豆糖水怎麼煮容易爛

時間 2022-02-25 20:19:29

1樓:撿心事的兔子

因為紅豆不容易煮爛,需要提前浸泡一晚,下面介紹做法:

準備材料:紅豆大半碗、花生1/4碗、紅棗10個、黑芝麻1小把、黃糖片(或者紅糖)1小塊、清水適量

製作步驟:

1、準備好所有材料。 黃糖片可用紅糖代替。

2、紅豆最好提前浸泡一晚上,這樣更容易煲軟爛。

3、煲裡放適量水,倒入紅豆紅棗和花生。 放入所有材料後,水位在煲膽的第五格位置。 用電壓力鍋煮糖水,壓一下紅豆,會比較容易出沙。

4、啟動豆/蹄筋模式。

5、煲好後,可看見紅豆已經爆開,出沙了。

6、將所有糖水倒入砂鍋中,繼續中小火熬煮15到20分鐘。 此時倒入黑芝麻。

7、煲到最後五分鐘時放入適量糖調味。 關火後可蓋蓋子燜10分鐘,口感更軟爛。

8、成品圖。

2樓:猴子蝴蝶

當紅豆還沒有煮熟的時候加了糖,這時候湯就會變成高濃度的糖水,由於勒沙特列原理(不同於於滲透壓原理)--π=mrt,即滲透壓力與環境的絕對溫度以及濃度成正比),紅豆的皮無法讓那些高濃度的糖水滲透,因而就算外面的糖水再滾,紅豆內部也無法煮爛,所以千萬不可以先加糖(連果糖也是),煮爛以後不要把火關掉喔!!請在這個時候加糖調味...,攪拌一下再用鍋蓋蓋著悶一下,關掉火就可以放涼一些食用了,這樣紅豆就會很入味。

紅豆糖水怎麼煮容易爛

3樓:使用者雪中我獨行

紅豆糖水先把紅豆洗淨,泡少許水先放冰箱凍十分鐘後下鍋,煮時再加少許食用鹼。小火慢煮慢加糖製成。

4樓:帝

用料紅豆    120克

糯公尺粉    80克

牛奶    300毫公升

煉奶    2勺

白砂糖一口❗就瘋狂愛上⭐奶香紅豆糯公尺丸糖水的做法紅豆提前浸泡4小時以上,這樣煮的時候就可以省不少時間了將浸泡好的紅豆放入鍋中,倒入1500ml的清水,大火煮開,再小火燜煮[具體多少分鐘忘記了

待紅豆煮開之後,倒入300ml的牛奶,丸子,以及兩勺煉乳,白砂糖,慢慢的攪拌,等到白糖融化就可以食用啦

請點選輸入**描述

煮紅豆的期間,我們來揉糯公尺丸子,糯公尺飯放入碗中,慢慢倒入溫水,用筷子攪拌成小坨麵粉狀態,揉成光滑的麵糰後,再分成乙個個小丸子;然後煮一鍋開水,將糯公尺丸放入,煮至丸子全部浮起來就可以撈出啦,然後將煮好的丸子放入冷水中放涼備用

紅豆老是煮不爛?為什嗎

5樓:葉落秋寒

紅豆煮容易爛

首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。第二,選用保溫效能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。

第三,反覆多次煮開後關火保溫。第四,加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這裡還有乙個讓紅豆快速煮爛的好方法:將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出後水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

6樓:玲兒妙招

紅豆總是煮不爛,教你幾個竅門,現在知道還不晚,馬上告知家人,紅豆太硬煮不爛?用對方法,5分鐘軟爛開花,看完記得告訴家裡人

7樓:匿名使用者

可以試試在煮之前先用水泡4-5個小時,再煮就會很容易爛了。

8樓:匿名使用者

我覺得你煮豆子方法似乎有點問題,豆子在煮之前一定要先浸泡,然後再煮就會很輕易智慧型的煮爛了。再有就是你碾碎了一部分豆子再放回鍋裡同那些整個的豆子一起煮,湯會因為那些碾碎的豆子而變得粘稠,這些粘稠的湯包裹著那些沒爛的豆子,所以使得這些豆子很難再煮爛了。通常我家煮紅豆的方法是:

1,首先要把紅小豆洗乾淨放在涼水或溫水中浸泡一晚上(浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發,第二天煮的時候就能很輕易智慧型的煮爛了)。

2,把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮(水一定要沒過豆子),大火燒開改小火燜煮,待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了(這個時候假如覺得湯多,可以用勺子先把湯盛出一部分,假如湯不多,就用火把湯耗盡),等湯被煮盡的時候就可以停火。

9樓:沙灘孤葉

用高壓鍋煮,或者泡兩天再煮

我的紅豆為何就是煮不爛?

10樓:終極至尊粉

以前沒煮過紅豆湯但經常煮綠豆湯喝。今年媽媽給了我一包隔年紅豆。這個月我煮了3次每次都是失敗的。

第一次我把紅豆浸泡了6個小時左右,在晚上用燉之寶燉了乙個晚上,(晚上十點左右到早上6點左右)早上起來一看,水是紅的 ,但豆豆還是一粒一粒的,裡面的公尺粒倒已經變糊狀了,嘗了一口紅豆,還是磕牙的那種硬硬的,我認為是浸泡時間不夠吧。

第二次我索性把豆豆泡了2天又用燉之寶燉了乙個晚上(晚上8點到早上6點),可這些可愛的豆豆一點也沒有被我的鍾愛所打動,始終無動於衷,一粒一粒的清晰的在燉之寶裡面歡快地跳躍著 ,像是在挑釁我——你拿我們沒法吧。我有點焉了耶,這種方法要是煮綠豆早就稀巴爛了555555

這下我真火了,把豆豆帶湯全倒進豆漿機裡進行攪拌,哈哈終於見到紅豆變成渣了,我開心啊,心想 我真是太有才了o(∩_∩)o~親別吝嗇你們的天才賜教一二

11樓:玲兒妙招

紅豆總是煮不爛,教你幾個竅門,現在知道還不晚,馬上告知家人,紅豆太硬煮不爛?用對方法,5分鐘軟爛開花,看完記得告訴家裡人

12樓:匿名使用者

我也是這經歷,到現在都不知道原因

我買的紅豆為什麼煮不爛??

13樓:傲氣貓咪

沒泡透。時間短。不然不會怎麼煮都不爛了。

14樓:漣漪鈴鐺

煮5小時就會爛我就是這麼做的

15樓:玲兒妙招

紅豆總是煮不爛,教你幾個竅門,現在知道還不晚,馬上告知家人,紅豆太硬煮不爛?用對方法,5分鐘軟爛開花,看完記得告訴家裡人

16樓:玉荃

紅小豆為什麼總煮不爛呀?

紅豆湯煮很久都不爛怎麼辦?

17樓:丹月兒

在生活中,很多人都有過煮紅豆的經歷,有時候紅豆很難煮爛。紅豆有美容補血和**祛濕的功效,非常適合女性朋友,很多人都會遇到這個難題,我們要怎樣將紅豆煮爛呢,下面有幾種方法可以幫助早些煮爛紅豆。

一,提前浸泡法二,反覆燜煮法三,煮沸浸泡法首先將未經過浸泡的紅豆洗乾淨的,等到鍋裡的水燒開之後再放入紅豆,再次燒開之後煮上3-5分鐘,關火浸泡三十分鐘左右。然後再次**,再煮上十多分鐘就煮爛了,這種煮紅豆的方法很不錯,不僅營養損失少,而且還比較省火,如果用高壓鍋煮的話更快,這樣煮紅豆的話很方便。

四,幹炒燜煮法五,在紅豆煮的過程加入鹼這些方法都能讓紅豆煮爛,你可以根據自己的實際情況進行選擇。這麼多紅豆煮爛的方法,你都學會了嗎。

18樓:迷小姐姐

可以用高壓鍋燉二十分鐘左右就可以很軟爛了,家裡要是沒有高壓鍋,可以先把紅豆浸泡一晚第二天煮就能更快的煮爛了。

19樓:焰心

可以把紅豆提前泡一天,然後再煮的時候就很容易煮爛了,紅豆不提前泡,特別的難,小火得煮乙個多小時才能煮爛。

20樓:海的另一邊

可以提前一天把紅豆泡在水裡,第二天煮的時候就會很容易煮爛了。

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