1樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
2樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
3樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做
4樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
5樓：魯姐美食
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
6樓：瘋子
以下是自家腸粉的做法：
食材主料
腸粉500克輔料蛋
6只紅蘿蔔
1根青瓜
1條上海青
1棵綠豆芽
400克
豆瓣醬100克
花生油適量鹽適量
醬油適量
蒜頭6瓣
麻油適量
胡椒粉適量
步驟1.腸粉，買回切成5cm寬的長條；
2.紅蘿蔔去皮洗淨切絲。鍋內加水，鹽，油，倒入紅蘿蔔煮熟透撈起待用；
3.上海青（只要葉子）及綠豆芽洗淨，如焯紅蘿蔔一樣的操作，焯水，撈起待用；
4.青瓜洗淨切細條待用；
5.雞蛋打散，鍋入加油，倒入煎至兩邊金黃撈起切細條待用；
6.另起油鍋，倒入蒜蓉，爆香；
7.倒入豆瓣醬、醬油，翻炒片刻，加少許水，鹽，熗入澱粉水，煮沸撈起；
8.往煮好的醬汁內加幾滴麻油，灑一點點胡椒粉，放一邊待用；
9.熟食案板上鋪好一疊腸粉，在上面碼上紅蘿蔔絲、青瓜條、綠豆芽、雞蛋絲，取最上面一片卷包著捲起；
10.卷包好的腸粉碼在碟上，澆上煮好的醬汁即可食用。
小貼士1、捲包腸粉時要小心，盡量不弄破腸粉；
2、可配其他蔬菜瓜果食用。
——希望可以幫到你！
7樓：奶牛小廚
簡單幾步，教你做出香滑軟糯的鮮蝦腸粉
8樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
9樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
10樓：
調料食鹽
3g生抽
適量蠔油
適量玉公尺澱粉
30g澄粉
15g調和油
5ml蝦
適量元貞糖
適量生菜
適量準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料
準備粘公尺粉 鹽 油 生粉 澄麵等材料
150克的粘公尺粉倒在盆中
入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。
加入鹽與油及生粉澄麵均勻攪拌成稀粉漿
碗中加入生抽 蠔油 糖
熱鍋下油煮沸
把油鏟起倒在生抽碗中
準備生油掃子刮板
準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。
鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘
加入自配的醬料即可。
自己在家做腸粉，有哪些做法呢？怎樣做的好吃？
11樓：韓汗西涼
廣東的早茶頗有盛名，早茶也就是早餐，品種樣式眾多，口味多樣，之前去廣東出差，有幸跟朋友一起享受過廣東早茶，幾個人圍一起，邊吃邊聊，節奏緩慢而愉快，彷彿早茶就是給忙碌的人們一絲空閒的自由時光，供大家享受慢生活。
在眾多早茶的食物中，廣東腸粉是最受我們偏北方人喜愛的，腸粉呈透明狀，口感q彈，配合醬料和生菜、雞蛋等各種配菜，口味獨特。自古以來，就有南粉北面之說，北方人愛麵食，像用麵粉做出的涼皮其實與腸粉有異曲同工之妙，腸粉主要是用大公尺公尺漿製作而成，可以有不同的形狀，配合不一樣的醬汁和配菜，打造不同的口感。
腸粉是廣東茶樓的必備之選，也是很多市民早餐的必選美食，但腸粉種類很多，一種是布拉腸粉，一種是抽屜式腸粉，做法不同，口感也不同。無論是哪一種做法，腸粉的營養價值都很高，腸粉包裹的餡料多元化，蛋白質和維生素的合理搭配，易於吸收和消化，**便宜，口感滑爽，不油不膩，不幹不噎，是早餐的不二之選。
離開廣東，想吃到腸粉便不再容易，若是可以自己製作，隨時享受腸粉的順滑口感，豈不快哉。今天，瘦猴給大家分享一種最簡單的「懶人快手腸粉」製作方法，自己在家就可以製作，新增上自己喜歡的配菜和醬料，成就一道家常的廣東腸粉，隨時享受美味！
自製腸粉
所需食材：腸粉專用粉100g、肉末50g、雞蛋2個、菠菜2顆、剁椒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺、蒜瓣4個、蔥1段、油適量。
做法步驟：
1.將所有的食材準備好。為了操作簡單，直接在超市買的腸粉專用粉，其中的公尺、麵粉比例是調配好的，加水後直接開漿即可。
2.將菠菜焯水備用；100g腸粉加入150g清水攪拌均勻，放置15分鐘。
3.將菠菜切成小段，蔥蒜切碎備用。
4.鍋中倒入少量食用油，先將剁椒煸炒，出香味後盛出。
5.再放入食用油，加入蒜末，炒出香味後，依次放入生抽、蠔油、白糖、水煮開。
6.再放入蔥末，翻炒均勻後，即可作為腸粉的料汁。
7.選擇乙個適合的盤子，先在盤子裡刷上一層油，便於取出腸粉。
8.盤中先放入一層薄薄的腸粉粉漿，再依次在粉漿上放入肉粒、雞蛋、菠菜，待蒸鍋中水燒開後，放入腸粉盤，大火蒸3分鐘，見盤中粉漿起泡，則腸粉已經蒸熟。
9.取出腸粉時，可以用刮板或者平鏟推卷，形成捲狀。
10.裝入盤中後，淋上事先調好的料汁，放上剁椒，即可食用。
剛出鍋的腸粉軟糯適中，嫩滑鮮香，富有彈性，腸粉的配菜可以任意搭配，可以放入蝦仁、火腿、豆芽等等，料汁可以按照自己的口味配比，麻、辣、鮮、香任選，適合自己口味的腸粉才是最好吃的美味！
12樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
13樓：匿名使用者
弄好麵糊，我們可以在平底鍋上抹一層薄薄的油，讓它不粘鍋。然後煮好後，調製自己喜歡的醬料，撒上就行了
14樓：姥姥您要記住我
可以蒸，煎，蒸粉做起來好吃簡單，提前備好生菜、肉沫、蝦、蛋、粘公尺粉等材料，然後開始蒸。
15樓：匿名使用者
可以蒸，也可以卷號炒著吃，還可以做成油炸的點心。蒸著吃在裡面裹上餡料最好吃，餡料可以加豆芽生菜肉末雞蛋叉燒等..
16樓：wyshi師
公尺粉面、小麥澱粉、適量水、少量鹽，一起混合攪勻和成公尺漿，開水鍋裡放上不鏽鋼盤，籠布沾上水放在上面，倒上公尺漿蒸3分鐘至粉皮鼓起大泡即可，用刮板從一頭把粉皮鏟下來，粉皮裡根據自己口味自行加料，可放蝦做餡兒，放肉末做肉末腸，邊鏟邊卷切成段裝盤，澆上醬汁就可以了。
想要在家自己做腸粉吃應該怎麼做？
17樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
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