1樓：格調
螃蟹熟了的時候，蟹殼會變成紅色。蒸螃蟹一般蒸10-15分鐘，燜3-5分鐘即可。
主料：毛蟹4個
輔料：陳醋適量、姜適量
1、螃蟹刷洗乾淨外殼。
4、洗淨的螃蟹 蟹殼朝下 放入蒸籠裡，這樣蒸的時候蟹殼能裝住流出的蟹黃啊 蟹油 鍋裡放適量清水煮開，隔水大火蒸，
5、大火隔水蒸15分鐘，關火，但不揭開鍋蓋 燜焗3、5分鐘 才拿出來6、拿出來翻轉
7、成品圖
8、橙黃的蟹膏蟹黃
2樓：匿名使用者
螃蟹還是蒸好吃 閘蟹十五分鐘 冬蟹 膏蟹十二分鐘 河蟹時間更短 教你乙個方法 把蟹蓋開啟 看蟹黃是否硬了 而不是液體狀 就代表蟹子熟了 不能以蓋紅了就判定蟹子熟了 很容幸幫到你
3樓：劉夢真唯一
看螃蟹變紅沒，一般都是十五分鐘。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。
螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。
4樓：
螃蟹的殼變成紅色。一般是水煮開後，再煮十五分鐘就行了。
5樓：壇俊強
一般蒸二十分鐘就熟了.
6樓：匿名使用者
先把水煮開，在蒸6到7分鐘就好了
如何判斷螃蟹是否已經煮熟了？
7樓：欣欣自
大閘蟹的外殼變成紅色，如果還帶有綠色，代表未熟。蟹黃呈紅黃色表明膀蟹已經熟透。
蒸螃蟹的做法：
用料：螃蟹、生薑、蔥、料酒、醋
1、市場買回來的梭子蟹用清水清洗乾淨。薑切成片，蔥洗淨，去頭，打結。
2、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
3、洗好的螃蟹瀝乾水分，擺入盤內。蒸鍋放水，水開後連盤一起放入鍋蒸，轉中火。
4、取一塊生薑，去掉外皮，切成絲。淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
5、螃蟹中火蒸十五分鐘左右就熟了。大閘蟹的外殼變成紅色，如果還帶有綠色，代表未熟。蟹黃呈紅黃色表明膀蟹已經熟透。
6、將蒸好的螃蟹取出，吃時蘸料汁即可。
8樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，第一次吃螃蟹，該如何判斷螃蟹是不是熟了？
下面我們來具體說一下。
螃蟹沒熟透吃了會怎樣
若是螃蟹沒有熟，少量的食用可能並不會對身體造成很大的影響，若是食用過多有可能帶來以下危害：
1.過敏 沒熟的螃蟹中含有的組氨酸成分居多，食用後會對機體的免疫系統有所影響，出現絮亂的情況，而且螃蟹中富含蛋白質，較容易出現過敏情況，特別是易過敏人群。
2.中毒 螃蟹生活的環境本身易沾染細菌等微生物，沒有熟的螃蟹殺菌並不完全，食用後會積累體內毒素，而且螃蟹含有組胺這種有毒物質，較容易出現噁心、嘔吐等中毒情況。 若食用螃蟹過多出現了任何身體不適反應，建議立即停食，前往就近醫院進行**。
怎麼知道螃蟹熟沒熟
螃蟹熟沒熟可以從以下幾個方面進行判斷：
1.外殼顏色 新鮮螃蟹的外殼一般為青色，若螃蟹煮熟後，外殼會呈現紅色的情況，若區域性有青色情況證明螃蟹沒有熟透，或者是有紅褐色情況，證明螃蟹煮的時間過長。
2.蟹黃 新鮮螃蟹熟透後，開啟螃蟹的外殼，會看見蟹黃已經凝固，不是稀的狀態，若味稀的蟹黃不建議食用。
螃蟹多久能熟
一般蒸8-10分鐘。 買回的螃蟹需要完全蒸熟後才能食用，時間不夠的話，食用後對自身腸胃健康有所影響，若蒸的時間過長，螃蟹的營養物質流失過多，肉質老化，口感會有所下降，所以一般建議蒸螃蟹的時間為8-10分鐘，若螃蟹過大，超過了500g，可蒸10-15分鐘。
9樓：風祈然
螃蟹煮熟的標誌是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。
螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分布著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，螃蟹的甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。
蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。
10樓：含淚不言敗
第1次吃螃蟹，我們可以看蟹黃，如果蟹黃已經成為紅色那麼螃蟹就是熟了，還有螃蟹的外殼已經變為金黃色，那也已經熟了。
11樓：曇花娛樂
你可以用水蒸的方法蒸螃蟹蒸20分鐘就熟了，螃蟹是寒性的，要蘸薑醋汁吃，如果你脾胃不好的話不要貪食，食用要適量。
12樓：wyshi師
螃蟹在煮熟之後會有海鮮的鮮香味，而且也變成紅色，也可以通過觀察蟹黃的情況，如果蟹黃已經凝固了就代表螃蟹已經熟了，一般蒸十分鐘左右就可以了。
螃蟹沒煮熟吃了會怎樣 螃蟹怎樣判斷煮熟了沒
13樓：一桶說
無論是大人還是小孩，螃蟹都是他們非常喜歡吃的食物，這個季節是吃螃蟹好時機，螃蟹是一種常見的甲殼類海鮮，這肉質和口感相當不錯。如果吃了沒有煮熟螃蟹，這樣會有什麼後果嗎？如果僅僅只是少量，這對於身體應該也沒有什麼影響，但是如果你食用太多沒有煮熟螃蟹，對於身體當然會有很多影響，甚至危害到身體健康。
如果吃了沒有煮熟螃蟹，因為螃蟹含有組氨酸成分很多，這些食用之後，對於人體免疫系統會有影響。另外螃蟹含有豐富蛋白質，在沒有煮熟情況之下，如果吃了太多，是很容易出現過敏現象，特別是那些比較容易過敏人群。另外，如果你吃了沒有煮熟螃蟹，也可能會導致中毒，因為螃蟹生活環境本身有著細菌，而且還有一些微生物，如果沒有煮熟螃蟹吃下去了，那麼有些細菌也沒有被殺死，食用之後這些會積累在體內，而且螃蟹含有組胺，這些物質是有毒，如果吃了以後，是很容易出現噁心嘔吐等現象。
如果食用沒有煮熟螃蟹出現了任何身體不適應，一定要停止食用，前往就近醫院去**。
所以說吃螃蟹煮熟是非常重要，我們應該怎樣去分辨我們煮的螃蟹已經熟透了沒有？我們可以通過螃蟹外觀顏色，新鮮螃蟹外觀一般為青色，如果螃蟹已經煮熟了，那麼外殼會呈現紅色，區域性有青色情況下，表明螃蟹還沒有煮透，如果出現紅褐色情況，證明螃蟹煮的時間已經過長。另外我們也可以通過螃蟹蟹黃來區分，新鮮螃蟹煮透以後，開啟螃蟹外殼，可以看到蟹黃已經一塊，並不是說稀的狀態，如果是發現稀的蟹黃不建議食用。
14樓：林學禮
螃蟹沒煮熟容易滋生寄生蟲和細菌，有時還有引發腹瀉。可以通過看蟹殼是否完全變通紅來判斷，也可以通過開啟蟹殼看裡面的肉是否已經凝固了，凝固了就是熟了。
1.熟螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。
是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
2.絕大多數種類的螃蟹生活在海浬或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。
螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
3.我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
4.螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。
15樓：匿名使用者
一般不會有什麼大問題，至多是裡面有一些寄生蟲以及細菌被你吃進肚子裡。不過也不用太過於擔心，腸胃中的消化液會將大部分的寄生蟲以及細菌殺死的。不過以後盡量吃熟的，這樣比較安全。
螃蟹，煮時將水完全沒過蟹即可，煮蟹的話三兩重以下蟹水開後煮7分鐘，三兩到四兩間煮8分鐘，四兩以上的煮八到九分鐘，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加一分鐘左右，蒸蟹則為三兩重以下蟹水開後蒸15分鐘，三兩到四兩間蒸17分鐘，四兩以上的蒸二十分鐘，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加兩分鐘左右．時間不夠是生的，蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便．
16樓：木木林
會腹瀉，中毒。如果吃了沒熟透的螃蟹的話，那就會出現拉稀腹瀉等後果。分辨螃蟹熟沒熟，主要是要學會看螃蟹的外殼，如果螃蟹熟了之後，它的外殼就會變成橘黃色，沒熟就是青黑色
17樓：靜雨軒說娛樂
如果看到螃蟹的蟹黃變成紅色，說明螃蟹已經熟透；吃了沒熟透的螃蟹可能會中毒，因為沒熟透的螃蟹被細菌分解後會產生一些有毒物質，身體較差的人吃完可能會出現中毒現象。
18樓：蘋果旺旺小饅頭
吃太多沒煮熟的螃蟹會造成免疫力下降，因為螃蟹含有組氨酸成分很多。甚至有可能因為沒煮熟把活著的寄生蟲吃下去。分辨煮熟的方法是看蟹殼顏色，外殼呈紅色就是輸了。
也可以掰開看，裡面的蟹膏要是成塊了就是熟了，如果是稀的就是沒熟。
19樓：養生是健康的活著
如果螃蟹的殼已經變紅，而且肉質已經是厚實的狀態，就是已經熟透的狀態；如果吃了沒熟的螃蟹，就會拉肚子，還可能會引起食物中毒，所以一定要把螃蟹蒸熟透才吃哦。
20樓：wyshi師
煮螃蟹的時候可以根據螃蟹的顏色來分辨是不是熟了，熟的螃蟹是紅色的，而且有一股鮮香味，也可以通過**蟹黃的狀態來決定，熟的螃蟹蟹黃是凝固的，如果食用了沒有煮熟的螃蟹可能會影響人體免疫系統，造成免疫力下降，而且特別容易出現過敏現象。
21樓：小迪解答者
螃蟹熟沒熟，可以從肉上看，如果螃蟹肉已經很緊緻，那證明已經熟透了，吃了沒熟的螃蟹可能會引起腹瀉。
22樓：星星子
答：要看螃蟹是不是熟了可以通過看蟹殼是否完全變通紅來判斷，也可以通過開啟蟹殼看裡面的肉是否已經凝固了，凝固了就是熟了。螃蟹如果沒熟的話吃了容易滋生寄生蟲和細菌，有時可能會還有引發腹瀉。
所以我們都要注意不要吃不熟的啊。
清蒸螃蟹怎麼蒸才能避免蒸老了或蒸不熟？
23樓：聽風說往事
準備材料：生薑少許，大閘蟹5只
1、把大閘蟹洗乾淨，肚子向上擺放到蒸鍋裡，放點生薑。
2、先把水燒開，然後把屜子放上面，蒸15分鐘。
3、15分鐘後螃蟹就可以出鍋了，注意拿的時候手不要燙到。
4、把螃蟹拿出來就可以開始美味的享用了。
擴充套件資料
食用螃蟹的注意事項：
1、螃蟹忌與啤酒同食：
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
2、忌食死螃蟹：
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。
蒸螃蟹要蒸多久才熟，煮螃蟹要煮多久才熟
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三兩螃蟹蒸多久，半斤的螃蟹蒸大概多久能熟？
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怎麼蒸螃蟹，如何蒸螃蟹？
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螃蟹如何蒸著吃，螃蟹該怎麼蒸
主料 螃蟹4只。輔料 生薑1塊。步驟 1 螃蟹稍微刷一下，沖洗乾淨，瀝乾後擺在盤子裡，如下圖所示 2 生薑切片，放在螃蟹上，如下圖所示 3 放入蒸烤箱裡，如下圖所示 4 設定純蒸功能，100度，20 25分鐘，如下圖所示 5 蒸熟後拆掉繩子，如下圖所示 螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而...