1樓：小嫣老師
可以吃。
螃蟹富含蛋白質，秋季環境溫度還比較高，即便烹調後也極易增殖細菌。不建議提前烹調之後放幾小時再吃，最好是趁熱吃掉。不過，如果一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必須及時冷藏，並保證徹底加熱殺菌再吃。
擴充套件資料注意：不能吃醉螃蟹、生螃蟹、不新鮮的螃蟹，水產品體內有大量微生物存在，而且汙染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例很高，甚至帶有多種寄生蟲。必須經過有效的加熱殺菌處理才能保證安全。
僅僅加點酒泡泡無法起到充分殺滅寄生蟲和致病菌的作用，貪圖口味鮮嫩而加熱不足也非常危險。
螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、汙泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗乾淨，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透後再吃。
參考資料**;人民網-吃螃蟹那些禁忌，有幾個是真的？
2樓：文亮無雲
您好、。
螃蟹蛋白質含量高，極易腐敗。最好是當時吃掉，不要隔夜。
活的螃蟹放在冰箱的冷藏室裡可以活好幾天的。非要過夜的話，熟螃蟹還是冷凍起來吧，吃的時候蒸透了吃。
做熟的螃蟹隔夜後第二天可以吃嗎？
3樓：哆啦a夢是夢想家
如果正確儲存是可以吃的。要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。
對於螃蟹，最好還是現吃現蒸。而吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裡，放進冰箱熟食區域內冷藏儲存，且應盡快食用，整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。
擴充套件資料
螃蟹不能一起吃的食物
1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。
因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
3、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
4樓：懂車師傅
先來看看隔夜螃蟹能不能吃的問題，答案是：儲存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。 螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素e、菸酸等營養物質，這些營養成分在常溫下敞開放置，大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想儲存到第二天接著食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封效能好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室中儲存，可抑制細菌繁殖，延長螃蟹的儲存時間。
儲存的熟螃蟹在冰箱的冷凍層裡需要蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒。但是如果變味，螃蟹還是要丟掉。畢竟健康更重要。
熟螃蟹短時間的儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。天氣比較冷的時候，保鮮6--8個小時。如果天氣比較熱，就要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮。
冰箱裡存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素。
由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
最後就是，不管是什麼東西放入冰箱以後都沒有鮮活的時候新鮮，冰箱只是延長食物的存放時間，並不能一直保持食物的新鮮，所以對於食物，特別是海鮮！一定要盡早食用，以免影響口感！
5樓：李夢夢基礎繪畫社
螃蟹煮熟後最好不要放置隔夜，因為螃蟹是一種腥味兒比較重的海鮮，過夜之後就會影響它的美味，同時這種海鮮熟食，在晚上很容易招來蚊蟲叮咬。
6樓：有頭沒腦
不建議放置過夜，如果當天吃不完的話，一定要放在冰箱裡。煮熟的螃蟹在一定程度上會將體內的組氨酸轉換成對人體有害的物質，我們的健康。
7樓：擺擺不會擺
螃蟹煮熟後，可以放置過夜，但是需要放在冰箱冷藏室裡，盡快的吃完，因為螃蟹是海鮮產品，放久了影響口感。
8樓：嘀嘀答答
吃吧，沒事，我吃過，我十幾歲的時候就這麼吃過了，當時家裡人不在，我就自己吃的，我現在也不長到二十多歲了嗎，沒事，我經常那樣吃的。如果你還是不放心就再重新蒸一下，不過要是蒸的話就要給它蒸透了，不然不好吃。
9樓：
二樓的你懂不懂蛋白質熟了以後是分解不了的，雞蛋、蝦、裡面都有很多蛋白質，難道今天做熟了明天就不能吃了嗎
10樓：
只要別沾到涼水或者露水，是可以食用的，當然要根據新鮮程度。最好吃點大蒜。
11樓：
盡量不要吃，因為蛋白質分解後產生的毒素會有致命危險。
12樓：大家來找我
第二天可以吃啊！我親自試過沒有什麼事啊！只要吃點薑蒜醋。
螃蟹吃多少買多少，一定要保證買回來的是活蟹，蟹腳健全、金黃。死蟹千萬別買，蟹肉容易被汙染。洗盡後加入少量啤酒，大火上氣旺火蒸8到10分鐘起鍋。
如果新鮮吃不完，最好不要過夜。如果要吃的話盡量回鍋蒸透後再食用。避免食物中毒，因為高蛋白質容易被細菌群侵蝕。
如果時間太長，不要食用。命比錢貴！！！千萬別一時貪嘴。
13樓：我要嫁人
可以的.
吃不完的海鮮,連蒸或煮海鮮的水一起放在冷凍室冷凍.要吃的時候,再重新熱,可以和新鮮的一樣美味.
14樓：
重新蒸以下，應該沒有問題，可以吃．
15樓：匿名使用者
可以吃。但事先蒸一下
16樓：
沒問題的
但千萬不要吃涼的，一定要蒸透再吃
17樓：匿名使用者
沒變質的話應該可以，不要要煮煮
如果蒸螃蟹沒吃完，隔夜後還能吃嗎？
18樓：15大凱
還是可以吃的。
蒸的建議盡快吃完，因為存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
能吃，或者剝出肉，熬成蟹油，下面、燒湯、餡料都可以，很香、很鮮。
把蟹肉拆出來可以做蟹粉菜，蟹粉豆腐，蟹粉獅子頭啦都是不錯的咯
19樓：小海侃國際
蒸的建議盡快吃完，因為存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
螃蟹蒸熟了放一晚上還能吃嗎
20樓：嘿嘿嘿
螃蟹過夜就不能吃了，螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
其他不能吃的隔夜菜
1、綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
2、散裝滷味不隔夜
散裝滷味買多了一天吃不完咋辦 散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對「保險」。
冰箱裡易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。
21樓：匿名使用者
完全可以吃。我們家買的或朋友送的洋澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。
只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。這是一點小經驗，供您參考。
再給你補充一條重要經驗：淋過雨水的死螃蟹，千萬不能吃。這種螃蟹即使再怎麼蒸煮加工，也不能吃。
吃了一定會拉肚子，甚至於上吐下瀉。因為螃蟹靠食腐爛食物為生。當它死亡後再淋了雨水，體內就會很快被細菌侵蝕而產生大量的毒素。
這些毒素用高溫也無法消除。但如果螃蟹剛死又沒有淋雨，只要經過徹底蒸煮，仍然可以食用。
22樓：匿名使用者
不能吃了 吃了會中毒
23樓：匿名使用者
可以啊``不過感覺沒有那麼新鮮
螃蟹蒸熟了第二天可以吃嗎？
24樓：自娛自樂說今宵
可以吃。
螃蟹富含蛋白質，秋季環境溫度還比較高，即便烹調後也極易增殖細菌。不建議提前烹調之後放幾小時再吃，最好是趁熱吃掉。
不過，如果一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必須及時冷藏，並保證徹底加熱殺菌再吃。比如說：把冰箱裡的蟹取出來，取其肉，切碎。
在鍋中燒沸水，加入雞湯，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然後攪入打散的雞蛋液，攪勻立刻關火。加入少量鹽，撒入胡椒粉、小蔥花或香葉碎，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用來做成蟹肉炒飯、蟹肉餡包子等充分加熱的風味食物也可以。
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螃蟹的儲存方法
將買回來的螃蟹，放在開水裡煮一下。千萬不要蒸螃蟹。蒸的螃蟹它的蟹肉就會發空，用水煮過的螃蟹，這樣儲存的螃蟹，鮮肉就不會發空了，而且螃蟹跟肉質比較緊實，螃蟹的肉也就比較鮮嫩一些了。
螃蟹只是在開水裡煮一下。並不是將其完全煮熟。將螃蟹煮到4分熟就可以了。
螃蟹煮好後。撈出來晾涼。然後用保鮮膜將螃蟹包裹起來。
包的時候一定要包得緊實一些，最好不要有漏風的地方。最放在冰箱裡冷凍起來就可以啦。
25樓：淡薄湖綠
蒸熟的螃蟹第二天還能吃嗎？吃了會不會中毒？
隔夜螃蟹只要再次食用時回鍋煮熟蒸透可以繼續食用的。存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
a蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝；「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚；「蟹黃」，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。
螃蟹還有一定的藥用價值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效，民間常用於**跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。因此，吃蟹時應當注意下列「七個不宜」：
b一、不宜食用生蟹：螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。
如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二、不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
c三、不宜亂嚼一氣：吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。
蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙；二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
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