1樓：匿名使用者
冰糖銀耳湯
夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的**作用。作法：
將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包紮，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
2樓：井家的露寶
可以加入紫薯和冰糖，潤肺清喉。
原料：紫薯200g，銀耳100g，冰糖20g。
做法：1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
3樓：鳳鳴人文大觀
煮銀耳湯時加入這個，美味營養又健康，養陰潤肺益胃生津
4樓：匿名使用者
蓮子百合銀耳湯，清心健脾又潤肺。
5樓：匿名使用者
你可以搭配蓮子百合，煮好後放冰糖。
或者搭配紅棗，雪梨，煮好也放冰糖。兩款煮法都很清涼很滋潤。
6樓：匿名使用者
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
煮銀耳湯裡面可以放些什麼
7樓：井家的露寶
可以放杏仁與芒果。
用料：芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖10克、蜂蜜一勺、溼菱粉20克。
做法：1、銀耳洗淨，撕成小朵。
2、杏仁洗淨，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。
3、芒果肉切成條備用。
4、湯鍋內加清水，放入銀耳、杏仁，燒開後撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開後加蜂蜜調味，以濕菱粉勾芡即成。
8樓：食神
銀耳用水泡發，剪掉未泡開的部分，特別是淡黃色地方，淘洗乾淨後再下鍋煮。不管是用燉鍋還是高壓鍋，都是要燉到銀耳的膠質出來才好，就是湯汁粘稠，這時候再加冰糖攪拌均勻就可以了。冰糖一定要最後放，不能和銀耳同時下鍋，如果加枸杞，也是一樣的。
銀耳還可以和紅棗、枸杞、百合、雪梨、木瓜、燕窩等同煮做成甜品，還可以和鴨子、骨頭和一起煲湯，另外也可涼拌。如果天天吃，一天一小碗就可以了，任何食物都不能過量。晚上少吃銀耳，少吃或不吃隔夜的食物
9樓：何去何迪
一般可以加枸杞、蓮子、桂圓、大棗、百合，還可以加各種水果，在煮之前要將銀耳用溫水泡1、2個小時，去除蒂頭，這樣比較容易煮爛。
銀耳湯是一道常見的漢族甜品小吃。口感滑潤，香甜醇美。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。
銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
銀耳加什麼一起燉？更有營養？
10樓：匿名使用者
銀耳新增以下東西一起燉湯更有營養：
1、銀百秋梨羹
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
功效：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
2、沙參銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
3、銀耳雪梨膏
材料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。
4、茉莉銀耳羹
材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。
功效：可滋陰養肺，適用於肺躁乾咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛乾澀等。
5、銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
6、銀耳南瓜粥
原料：南瓜、銀耳、大公尺。
7、香梨銀耳羹
主料：銀耳、冰糖、香梨。
配料：紅棗、蓮子、枸杞。
擴充套件資料
一、銀耳的五種營養功效
1、滋補強健
銀耳不僅是因為其口感好才被用來煮粥的，銀耳還是一種很不錯的營養滋補品，經常食用銀耳可以強身健體，尤其對於中老年人有很好的效果。
對於身體虛弱或者大病初癒的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復體力，還可以有效的預防心腦血管疾病，對於預防高血壓和血管硬化有很好的效果，還可以**慢性支氣管炎等疾病。
2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚作用
銀耳的營養成分中含有大量的醣類成分，而這些醣類對於人體的健康有著很好的作用，比如對於抑制惡性腫瘤等疾病。
通常人們會用銀耳蓮子來煮甜湯，經常食用銀耳蓮子湯還可以起到美白嫩膚的功效，想要漂亮的美眉趕緊行動起來吧！
3、保護肝臟，**心臟病
銀耳不僅是保健品，更有很高的藥用價值，經常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對於緩解肝臟壓力有很好的作用。
此外，銀耳對於**慢性支氣管炎和心臟病同樣有奇特的療效，想要保肝護心的朋友們不妨多吃點銀耳，總好過吃大把的藥物和補品。
4、防止鈣質流失，補充人體所需的微量元素硒
經研究表明，銀耳中含有豐富的維生素d，對於促進鈣的吸收和防止鈣質的流失有很好的效果。此外，多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對於加強人體抵抗腫瘤的能力有很大作用。
5、**
銀耳中還富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到**的效果。
二、銀耳禁忌人群
適度食用銀耳雖助潤燥、養生，但這類食材略偏涼，體質較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。
三、銀耳泡發
泡銀耳沒有固定的時間，如果是熱水的話，40分鐘左右即可；用涼水泡銀耳的時間會比較長，一般待銀耳發開柔軟後就說明泡好了。銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
參考資料：人民網－銀耳是「窮人的燕窩」 銀耳怎麼做營養最豐富
11樓：瑞瑞愛的蘑菇
銀耳、蓮子、紅棗一起煮，還可以加百合、枸杞等。
擴充套件資料:銀耳又叫白木耳，是一種食用菌。銀耳含有多種營養素及膠質成分。
銀耳湯也是一款耳熟能詳的美容湯，如何煮出粘稠的銀耳湯，是有一定講究的，但最為關鍵的還是選材。煮銀耳湯的話，一般要選用專門煮湯的銀耳，也就是「醜耳」，醜耳之中屬蜜花銀耳最好。此外也有一種脆耳，是用來做涼拌菜的，這種脆耳就算再怎麼煮，也是沒有辦法煮出粘稠的口感的。
挑選銀耳基本法則是一聞二看三捏，一聞有沒有硫磺薰後的刺鼻氣味；二看顏色，太白或者太黃都不好（太白的銀耳也許賣相好看，但很有可能是不良商家經過硫磺燻製而成，太黃有變質的可能性），根部最黃四周逐漸變白的最好；三捏硬度，有像橡皮擦一樣韌性的最好，太脆或者太硬都不好。
12樓：井家的露寶
可以加入紫薯和冰糖，潤肺清喉。
原料：紫薯200g，銀耳100g，冰糖20g。
做法：1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
13樓：匿名使用者
銀耳加紅棗還有枸杞吧，我平時都是這樣的，比較美容養顏。
14樓：匿名使用者
銀耳，蓮子，枸杞，大棗，山藥，冰糖在一起燉最有營養。
15樓：匿名使用者
紅豆蓮子銀耳湯
最好用砂鍋煲
煮銀耳湯裡面最好應該加什麼料
16樓：牽著蝸牛慢慢爬
一般可以加枸杞、蓮子、桂圓、大棗、百合，還可以加各種水果，在煮之前要將銀耳用溫水泡1、2個小時，去除蒂頭，這樣比較容易煮爛。
銀耳湯是一道常見的漢族甜品小吃。口感滑潤，香甜醇美。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。
銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
17樓：匿名使用者
一般可以加枸杞、蓮子、桂圓、大棗、百合，還可以加各種水果，看你自己的口味了，在煮之前要將銀耳用溫水泡1、2個小時，去除蒂頭，這樣比較容易煮爛。
18樓：匿名使用者
銀耳充分泡發後洗淨去掉根部 紅棗 枸杞洗淨用清水泡15分鐘將銀耳 花生 紅棗一同放入鍋中 加水（根據個人喜好新增 但要煮很久 建議多放些）大火煮開後 用很小的火慢熬1個半小時 枸杞在1小時左右時放入
19樓：匿名使用者
雞汁.鹽~~·一般人我估計接受不了~~建議放點枸杞.紅棗之類的~加少許白糖~~時間久了 不就爛了~~
20樓：匿名使用者
我是一名廚師，建議放點雞汁，其他什麼也不放。少許鹽
怎麼做銀耳湯更粘稠，怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠
銀耳湯怎麼做才粘稠 1 浸泡。銀耳在煮湯之前先用冷水泡兩個小時，然後再用溫水泡乙個小時，完全泡發之後再煮熬，煮的時候要一次加夠水，不要在中途加水，這是因為泡過之後，熬煮的時間就會短很多，而且會變得很粘稠。2 要選用安全無硫的優質銀耳。要選用那些顏色微黃的銀耳，不要選那種顏色很白的銀耳，因為這個銀耳大...
銀耳湯可以冷凍嗎，銀耳湯放冰箱能放幾天
可以滴。冷凍可儲存很長時間。可以冷藏，冷藏了也和好喝，冷凍了應該就不好喝了。可以冷藏，但不要冷凍。銀耳湯放冰箱能放幾天 最多12小時，否則容易損壞其營養和引起變質 銀耳湯可以吃嗎？銀耳湯是養顏美容的佳品 將熬好的銀耳湯放冰箱可儲存多久？最好當天吃完，放冰箱肯定會影響口感的，如果實在吃不完放一兩天應該...
煮銀耳湯要泡多長時間，煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間。
銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1 3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎 很重要，我的經驗，這樣能煮成粥狀，口感要好 煮了，一次不要煮多，乙個完整的木耳可以煮3 4次，一天最多吃2 3小碗就行了，太多無益。銀耳蓮子湯 原料 銀耳 蓮子 紅棗 冰...
銀耳湯裡能放麥冬嗎，銀耳湯裡能放麥冬 赤小豆 薏公尺 紅棗嗎
銀耳湯裡可以放麥冬，兩者沒有食物相剋，食物相剋並不存在，是謠言。謠言傳一萬遍之後，就會被認為是真理，食物相剋的說法也是同樣的道理。專家針對盛傳的 食物相剋 問題指出，絕大多數有關食物相剋的說法都是謠傳，既沒有中醫依據，也沒有科學依據，即使是中醫專家也認為不靠譜，科學上更站不住腳，儘管有一些科學詞彙的...
煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間，銀耳湯一般要熬多久啊？
泡10 15分鐘即可。準備材料 銀耳1朵。準備工具 刀一把。1 首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。2 用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。3 中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。4 加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒...