1樓：落葉
不用那麼麻煩，你只要買一盒那配料，超市就有，還行，不算太好吃但也不難吃
2樓：曹陽
原料鯉魚600克，泡酸菜100克，泡紅辣椒25克，泡子姜，蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，肉湯500克，熟菜油500克。
做法 將魚兩面各劃三刀，酸菜濾乾水分，切成細絲，辣椒剁碎，泡姜切成粒。炒鍋置於火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸至金黃色時撈出。鍋內留油，放入辣椒，姜，蔥花，再加入肉湯，將魚放入湯內。
煮沸後移至小火，加入酸菜，燒十分鐘，盛入盤。鍋內加入醋，蔥花，用溼澱粉勾成薄芡，澆在魚身上即可。
3樓：手機使用者
看看這張圖就知道這是什麼真正的酸菜魚片了。就是要做這種的呀。看來真正的大師還沒出現呀。
4樓：匿名使用者
去超市買酸菜魚的調料包吧
5樓：亂舞血蝶
酸菜魚我最愛吃了..
我家就是開飯店的
我看我們這的人都是先把花椒,乾紅辣椒,麻辣者一類的東西用油榨出辣味之後加上水,加多少根據你要做的東西有多少來決定...然後水燒開之後把酸菜切好放進去..在開了之後酸菜撈出來放盆裡,然後就把魚片放進去煮了.
魚片切好用乙個雞蛋清拌一下..熟了連湯一起倒進放酸菜的那個盆裡.如果想辣的話就在榨一些辣椒之後的放上面...
酸菜魚都用黑魚做,那個魚肉白,不像一般的鯽魚什麼的肉易碎,吃起來也蠻好..
一兒歌地方有乙個地方的口味.我們這都辣的..!不過你用黑魚做下...
真正的酸菜魚的紅湯怎麼做，飯店裡的酸菜魚是怎樣做的呀，請教大師回答。
1.魚去鱗挖鰓剖腹去內臟洗淨片成魚片。將魚片放入碗中加少許鹽，料酒 欠粉拌合均勻備用。郫縣豆瓣150克切碎，野山椒50克切破，芹菜大蔥各50克切成5厘公尺長的節，姜一小塊切薑公尺，大蒜一頭切片，花椒30粒炕脆磨成面。1.將魚頭對破開，連同魚骨一起入鍋加水 水多一點為好 放薑公尺 胡椒粉 鹽，熬成魚湯...
什麼是酸菜魚，酸菜魚的酸菜是什麼菜求解
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚 主料 鯉魚1條 1000克左右 陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，...
酸菜魚做法是燉出來的，酸菜魚的做法
1.酸菜魚 主料 鯉魚1條 1000克左右 陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，薑片3克，蒜瓣7克。製作方法 1 將鯉魚去鱗 魚鰓 剖腹 去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡...
怎樣做的酸菜魚最好吃，酸菜魚怎樣做最好吃 要全過程
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。魚先醃...
請問如何做好吃的酸菜魚，酸菜魚怎樣做才好吃呢？
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口 魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質 礦物質等營養。魚處理好切片加薑片白酒去腥，先炒魚骨和酸菜，加水放調料，最後在下魚片 用黑魚做酸菜魚更好吃奧 魚處理醃製好，炒香酸菜加水下魚 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，...