1樓：大雁做美食
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯公尺粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上麵包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
2樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可
3樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
4樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
5樓：妖怪的名字
南瓜餅做法 \n\n用料：1.5斤南瓜，1斤糯公尺粉，兩勺蜂蜜，一袋麵包渣 \n\n做法：
\n\n1、把南瓜去皮，切小片，放鍋內加點水（能沒過南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻爛即可 \n\n2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷 \n\n3、邊攪動南瓜泥邊加入糯公尺粉，注意不要在加水了，面和到發硬了時即可 \n\n4、撮成直徑7厘公尺的圓形棍狀多跟，上籠屜蒸孰 \n\n5、將蒸熟的圓棍撮成餅狀，佔上麵包粉，速動到冰箱中，吃食直接炸即可補充：餅中也可以加豆沙餡，本人不是很愛吃，太甜了，所以沒有放餡
6樓：左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單
7樓：阿婉美食
又香又酥，好吃不膩，大家可以試試看
我想做南瓜餅，怎麼做才好吃
8樓：哇怪力女
主料：南瓜300克、糯公尺粉300克
輔料：白糖1勺、麵包糠
1、300克的南瓜切成小塊，上鍋蒸熟。
2、將熟南瓜壓碎，加入1勺白糖，300克的糯公尺粉。
3、揉成麵糰。
4、取適量麵糰揉成球，壓扁。
5、沾上麵包糠。
6、鍋中油熱後，放入麵餅，炸至兩面金黃即可。
7、南瓜餅成品圖。
9樓：自娛自樂說今宵
1、南瓜去皮去籽切成小塊，然後放入蒸汽爐中，選擇營養蒸，100℃蒸10分鐘。
2、把蒸熟的南瓜倒入盆中，加入白糖搗爛成南瓜泥。
3、加入糯公尺粉，比例為1：1。
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可。
5、分成等量劑子30克乙個，搓圓，粘上白芝麻。
6、把劑子逐個壓扁。
7、起鍋倒油燒熱，油溫六成熱時，放入南瓜餅，小火煎至金黃色即可。
8、完成。
10樓：明媚說娛樂
主料：南瓜200克。
輔料：白砂糖10克、麵粉100克、白芝麻適量。
1、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鐘。
2、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。
3、另取碗加入麵粉100克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖10克。
4、揉成麵糰，切成3段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。
5、另取鍋，倒入食用油5毫公升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。
6、出鍋裝盤，南瓜餅即可製作完成。
11樓：姬覓晴
準備材料：南瓜、白砂糖、紅薯粉、白芝麻、食用油。
一、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鐘。
二、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。
三、另取碗加入麵粉100克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成團。
四、壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。
五、另取鍋，倒入鍋食用油5毫公升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。
六、裝盤即可食用。
12樓：葫蘆是只豬
這樣的南瓜餅兩口乙個
13樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
14樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃
15樓：王者多多
這樣做的南瓜餅真的又香又軟又糯又甜！老人小孩都愛吃！
16樓：匿名使用者
做法一1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二【原料
美味南瓜餅(16張)
】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
做法三【原料】：南瓜250克,糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料：南瓜，白糖，糯公尺粉。
做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖，將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五【原料】：南瓜，白糖，糯公尺粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉，南瓜泥和糯公尺粉以1：1的比例，一點一點加入糯公尺粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
做法六1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉
5、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可。
6、把麵糰分成若干小塊，揉圓。
7、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
製作注意事項
1、上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯糰一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋裡煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
紅豆沙餡（可在超市買現成的或自製）
椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時候再拿出來就可以了。
做法七1、把南瓜切塊，然後去皮。
2、把南瓜放進鍋裡蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯公尺粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡。
4、放進電餅鐺煎熟。金**黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
做法八主料：糯公尺粉100克 澄粉50克 南瓜100克
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克
步驟南瓜餅(2張)
1、南瓜去皮洗淨，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。
2、加入過篩的糯公尺粉和澄粉，揉成光滑的麵糰放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉麵糰時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯公尺粉，麵糰不宜太乾，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。
3、紅豆沙搓成小球狀待用；等麵糰晾涼後，取一小團南瓜糯公尺粉，搓成球狀後再捏成圓型小窩，放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。
4、所有麵糰全都做成餅坯後待用，此時開始預熱電餅鐺。
5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉公尺油，將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。
6、三分鐘後南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮哎，少油少糧的健康美食呀。
7、用電餅鐺煎的南瓜，很糯、很軟，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很適合做早餐哎，再配上一杯牛奶，絕對稱得上營養早餐了。
8、我最大愛的南瓜餅，又有了新做法，這利仁側時代電餅鐺真的是好好用，功能很齊全、很強大，乙個餅鐺在手，早、中、晚餐都不用愁了，真是想吃啥吃啥了。
烹飪技巧
1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。
2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。
3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鐘時間足夠讓餅內外全熟透。
17樓：阿婉美食
又香又酥，好吃不膩，大家可以試試看
南瓜餅怎麼做才好吃？
18樓：狗狗與愛
南瓜這道食材在我們生活中可能並不常見，但是在各大菜市場都可以看得到，甚至在農村家家戶戶都會種上幾顆留食用。而說到南瓜它的做法大多都是燉湯、煮稀飯為主，做出來雖然美味，但是我覺得深度加工成各種點心才更好吃那就是「南瓜餅」，做出來不僅好吃，而且聞著香味都讓人口水直流，讓人忍不住想上去吃一口。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然南瓜餅這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實南瓜餅的做法非常簡單，甚至對於廚房小白都可以操作。整個過程中最重要的就是把麵糰給和好，不能和得太軟，否則後期做出來就會影響口感，沒有多少韌性，那就有些尷尬了。
下面話不多說，今天就給大家分享這道南瓜餅的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料主料：南瓜一斤
輔料：糯公尺粉三百克、豆沙餡兩百克、白芝麻少許
南瓜餅之步驟
步驟一、首先準備南瓜去瓤去皮，切成小塊（這一步對於刀工沒什麼要求，只要給切成片狀就行，這樣後期蒸熟比較快）然後用保鮮膜蓋上放入蒸箱
步驟二、開爐點火放入蒸箱，把切好的南瓜放進去蒸十分鐘（蒸到軟爛才行），拿出來去掉南瓜的多餘水分，趁熱壓成泥（趁熱會更好的壓成泥，冷了就不好壓成泥了）
步驟三、接著慢慢的加入糯公尺粉（要分次加入，這樣能更好的揉成乙個光滑的麵糰），一邊加邊揉，直到揉成乙個光滑不粘手的南瓜麵糰（這個過程約在兩分鐘左右，要做到盆光、面光、手光才行）
步驟四、將南瓜麵糰放在旁邊醒十分鐘，讓麵糰稍微軟一些，然後和豆沙餡分別搓圓，將南瓜麵糰壓扁，包入豆沙餡，再搓圓壓扁，表面可裹上白芝麻裝飾
步驟五、最後一步重點來了（有的人在這一步開油鍋，其實也是可以的），平底鍋倒入少量油，小火慢煎至兩面金黃即可撈出來（這個過程注意不要把南瓜餅煎壞了），看起來是非常的有食慾，非常的香
南瓜餅之總結
總結一、通過上面步驟，我相信許多人對於南瓜餅的做法，已經有了更深的認知。其實這道南瓜餅雖然不怎麼複雜，但是對於細節的要求卻是非常的高，特別是在加入糯公尺粉的時候，我們一定要分次加入，因為南瓜中含有的水分不同，加多了糯公尺粉那齣鍋就十分影響口感了。
總結二、而對於很多網友說發酵不成功，其實正宗的南瓜餅就是不需要發酵，而且這次我也沒有放入酵母，怎麼能發酵呢？有的人可能做南瓜餅放入酵母，而發酵不成功可能是酵母的量少了，或者是發酵的溫度不夠。很多人可能覺得酵母放的多一些沒有關係，其實是不對的，酵母放得太多做出來美食它容易苦澀，會十分的影響口感。
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