1樓：愛吃魚的喵醬
麵條的選擇，除了生產的商家牌子，還有就是自己的選擇，這是十分重要的。選取麵條時，盡量選取包裝完好、緊密，生產日期最近的麵條，這樣的麵條才新鮮。
首先，做好準備工作，牛肉、香蔥、大蒜、生薑等食材切好。牛肉最好用調料醃一下，以便入味。然後倒油，爆香大蒜和生薑，大蒜提香，生薑去腥。
之後倒入牛肉，快速爆炒，炒出牛肉的香味和汁水，掌握好火候，不要炒得太老。
之後就可以倒入適量清水了。蓋上鍋蓋，等到麵湯沸騰後再煮兩三分鐘，煮出牛肉的味道，將麵湯煮白，這樣才利於一碗麵條中各種食材的相互混合，變為整體。
麵湯煮好後開鍋，向鍋的四周撒入適量麵條，再用筷子不斷分開麵條，避免麵條互相粘黏，導致無法入味，甚至煮不熟。
當然，最重要的是把握火候，火候！麵條不要煮得太久，也不要煮得太快。太久麵條變軟，沒口感，太快煮不熟。小編這裡建議煮到八分熟，這樣的麵條勁道，入味，有口感。
麵條煮好後，適量放入辣椒、鹽、生抽等調味品，然後用鍋鏟推煮均勻，立馬起鍋。倒入碗中，撒入蔥花、香菜提香。同時，小編建議麵條隨做隨吃，不要讓麵泡在麵條裡發脹，這樣，再好的麵條都不會好吃。
這樣，一碗香噴噴的麵條就做好了！
2樓：命中註定的
川味牛肉麵
材料主料：牛里脊肉200克，麵條(標準粉)75克
輔料：姜75克
調料：白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克，辣椒油50克，鹽25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，醬油15克，大蔥10克
做法1、牛肉去油，收拾乾淨，切成3厘公尺×5厘公尺的長塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈起瀝乾。
2、姜洗淨，切成3厘公尺見方的塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。
4、整鍋移入燉鍋中，放入鹽、薑塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時即可。
5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻，放入碗備用。
6、另起鍋，加清水煮滾，將麵條抖散放入鍋中。
7、待水再滾時，先舀半飯碗麵湯衝入備好的調料中，見麵條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯即可食用。
自己家裡 如何做一碗好吃的麵條
3樓：匿名使用者
雞蛋1個打散，番茄1個切瓣，香蔥適量切蔥花
鍋裡倒油，油熱以後，將雞蛋液拿高一點慢慢倒入，不要用鏟子劃散，輕輕扒拉，盡量保持完整。變成金黃色，有香味出來以後，把雞蛋劃到一邊把西紅柿放進去，炒幾下（不怕麻煩的話，先把雞蛋盛出來，等炒完西紅柿再放進去也可以），然後加入水，鹽、雞精，等湯開了，下麵條，煮到軟硬適合你的口味了，撒點蔥花，ok。
4樓：裔豔愈佳美
樓主你好，很高興為你解答看到樓上說的做麵的方法很不錯我相信這種方法做出的面一定好吃縱觀一下，做出好吃的面方法有很多
不過我想說的是，吃麵的心態很重要即使你很飽，不餓，把全球最好吃的面，擺在你的面前你都無味就在你工作忙碌了一整天沒有進食，回到家，你最想吃什麼？是不是很想吃一碗親人做的家常面在這寒冷的季節裡，能吃到一碗熱騰騰的面是在幸福不過的事了所以，我最後想說，最幸福的面最好吃和你的家人一起做一次再平常不過的面，一家人一起吃這碗熱騰騰的面吧最後。。。祝福樓主生活中多一點幸福
5樓：
前兩幾位說的很清楚了，我補充一下，用平菇煮麵也很鮮。湯好吃
怎麼做一碗簡單又美味的麵條
6樓：我的花圃
食材食譜熱量：271.5(大卡)
主料幹麵條適量
豆角十根左右
方法/步驟
把豆角和西紅柿洗乾淨，然後切開，放在小盆子裡；
鍋裡倒點油，把火慢慢開啟，然後倒入西紅柿和豆角，一起翻炒；
大概炒個七分熟，就在鍋中添上適量的水，用火繼續燒；
燒開時，根據自己的飯量加入幹麵條，用筷子挑一挑，繼續用溫水煮開；
煮開時，根據自己的口味加入適量的鹽和調料；
這時，就可以品一品味道怎麼樣，再調整一下口味，盛出滿意的一碗麵條咯。
怎樣做一碗好吃的麵條?
7樓：小廚神美食
這樣做出來的特色麵條更香！
8樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
9樓：南橘國服呂布
麵條還能這樣吃教程稍後更新...
10樓：左岸美食記
麵條這樣做，簡單又好吃
11樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
12樓：農家樂美食記
剁點大蒜生薑公尺，裝入碗中調乙個汁，裡面加點白芝麻和辣椒麵，澆上熱油，麵條燙熟後，放到調好的料汁裡拌勻即可。
13樓：聲峰扶雁卉
如果不算上配菜的話，煮麵條就很重要，
首先，煮麵條的水一定要多點，這樣煮出來的麵條才會清爽不黏。
其次，水開放入麵條後可以加入適量的鹽，這樣可以讓麵條有個基本味，而且麵條會更有彈性。
最後，如果是湯麵，一定不要直接放煮麵的湯，煮麵的湯水裡往往有很多麵條上煮出來的鹼。
如何做一碗好吃的白粥
14樓：笑著小雨
不知道你是**人，因為白粥也有各個地方的煮法的，我是廣州的，我煮白粥的方法是:挑選好公尺，我們這裡是有專門煮粥的公尺賣的，如果沒有就買東北大公尺，柔軟、粘性強，先用幾滴生油和少許鹽把公尺拌一拌，這樣煮出來的粥會很香，強性比例是沒有必要的，我一般比煮飯的水多5、6倍。有兩種煮法，一種是水開了以後把火勢調小，慢慢熬，一直熬到粥綿，另一種是一直用強火煮，我們稱為明火白粥，但這要有耐心看著火，不能讓它煮糊，這樣煮出來的白粥又香又滑，如果放幾粒白果(銀杏)和幾片腐竹，那就更香滑無比了。
如何做一碗非常好吃的麵條，知乎
15樓：滴滴滴的響
如果不算上配菜的話，煮麵條就很重要，
首先，煮麵條的水一定要多點，這樣煮出來的麵條才會清爽不黏。
其次，水開放入麵條後可以加入適量的鹽，這樣可以讓麵條有個基本味，而且麵條會更有彈性。
最後，如果是湯麵，一定不要直接放煮麵的湯，煮麵的湯水裡往往有很多麵條上煮出來的鹼。
如何做一碗西紅柿雞蛋面，如何做一碗西紅柿雞蛋面，如何做一碗西紅柿雞蛋
做法1材料 麵條 西紅柿 雞蛋 鹽 味精 香油 老薑片 蔥花 香菜 花生油。步驟 1 兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎 各種西紅柿雞蛋面 20張 2 鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 3 另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會 ...
怎樣煮一碗好吃的麵條
第一次燙麵的時候，要用加了調味粉的水下去燙之後再過冷水。建議可以加一點雞粉，湯頭味道比較好，看起來也有濃度，味精加少許就可以了。 我建議你先做調料，再下麵條，想保持彈性的話，就再用水過一下，也許你會覺得沒有味道了，我想說的是，調料做的時候多做乙份。希望能幫到你。 宙斯夜生活 1 燒開水，燒水時放一點...
如何做一碗完美的蔥油拌麵
撈麵多以蠔油作為醬料，再加上菜心及餛飩 牛腩或牛筋食用。做法是把麵放湯煮好，氽水後食用，這些面多數為廣東蛋黃面，但也有人會用河粉代替，當今也出現 撈出前一丁 簡稱 撈丁 的食法，傳統上，吃 撈麵 時會佐以炸醬 牛腩 豬手。約1990年代起，香港有速食麵廠推出即食撈麵，其面放在乙個有小孔的即棄膠盒內，...
如何做一碗完美的蔥油拌麵
我的做法是，小蔥洗淨備用，準備好麵條，小蔥切成段，鍋中注入多一些的油燒熱，炸蔥油的過程中，把生抽 老抽 糖和鹽混合成碗汁兒備用，待蔥香四溢時，把碗汁兒倒入鍋中，與油汁炒勻即可，我習慣把蔥炸至枯焦，讓它的香味充分釋放出來，與油完美結合，把麵煮熟，撈出，澆上蔥油汁拌勻即可享用。蔥油拌麵，愛吃，很愛吃，首...
如何做一碗入口即化的雞蛋羹
想要做出嫩滑爽口的雞蛋羹，雞蛋液和水的比例很重要，水加對了雞蛋才好吃。雞蛋液 溫水 1 1.5，這是最好的比例，比如2個雞蛋加3個蛋殼的溫水，一定要記住。雞蛋羹也叫蒸雞蛋，是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，老少皆宜，屬於南北通吃的一道美味快手早餐。因為雞蛋羹營養豐富又易於消化，所以成為了一般媽媽們...