1樓：匿名使用者
用料排骨 200g
小鮑魚 6個
枸杞 少許
淮山 少許
陳皮 少許
薑片 少許
鮑魚排骨湯的做法
排骨焯水去血沫，小鮑魚掏掉內臟部分洗淨。
枸杞，淮山，陳皮用開始泡發一會。
材料都裝入中號燉盅，泡發枸杞等材料的水加進去，然後加水到八成。鍋裡的水大火煮沸後轉小火，隔水慢燉兩小時。
撇去浮油。
加鹽，完成。
2樓：夕萊
鮑魚和排骨的燉湯做法，這個應該就是把這個排骨先洗乾淨，然後下鍋炒一下，然後就是放了一些湯，然後把這個鮑魚放裡面燉燉上半個小時就可以了，特別的好吃，而且營養價值非常豐富。
3樓：
你好，你的鮑魚可以洗乾淨，然後跟排骨一起下去燉湯，然後下一點那個西洋參下去，等一下，不會那麼腥，然後直接燉起來就可以吃了，然後下一點鹽
4樓：鄉村釣手阿新
愛吃鮑魚一定要收藏，加點排骨教你這樣燉湯，湯色清亮營養不流失
5樓：潮州阿秀
冬天喝這道湯滋陰清補，可以去燥火，很適合女人喝
鮑魚排骨湯的做法有哪幾種
6樓：溜到被人舔
鮑魚排骨湯做法一，
材料花膠 6﹣8塊,鮑魚 3﹣4只,排骨 1磅,蜜棗2 粒
做法先將花膠用清水沖洗乾淨 浸軟， 然後燒滾一煲熱水加入薑蔥紹酒將花膠煮20分鐘 ； 熄火後，加 蓋 焗 4-6 小時至軟身為止 。 浸發後取出過冷河。
將排骨洗淨出水，待用 。
將冰鮮鮑魚在室溫下解凍， 待用。
將所有材枓放進煲內， 煮滾30分鐘後， 調至中火， 煲1小時， 做可。
做法二，椰汁鮑魚排骨湯
材料"椰子肉： 150克","椰子油： 15克","排骨段：
200克","小鮑魚： 165克","薏公尺： 30克","薑片、蔥段：
各少許","鹽、雞粉： 各2克","料酒： 8毫公升",
做法1:將洗淨的小鮑魚切取鮑魚肉，去除內臟，待用。
2:鍋中注入適量清水燒開，倒入處理乾淨的小鮑魚。
3:淋入適量料酒，拌勻，去除腥味。
4:再撈出材料，瀝乾水分，待用。
5:沸水鍋中倒入洗淨的排骨段，淋入少許料酒。
6:拌勻，用大火略煮一會兒，汆去血漬。
7:再撈出材料，瀝乾水分，待用。
8:砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入洗淨的薏公尺。
9:放入汆過水的排骨，撒上薑片、蔥段。
10:倒入汆過水的小鮑魚，淋入適量料酒，倒入洗淨的椰子肉，拌勻。
11:蓋上蓋，燒開後用小火煮約1小時，至食材熟透。
12:揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻調味，用中火略煮，至湯汁入味。
13:關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中即成。
14:下面就好好享受一下自己的勞動成果吧！
小訣竅在鮑魚肉上切幾處花刀，這樣鮑魚的鮮味更容易煮出來。
做法三，
材料鮑魚，幹魷魚，排骨
做法1.材料：幹魷魚
2.材料：排骨
3.魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中
4.魷魚洗淨後切條狀
5.排骨入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘
6.把血水去淨
7.排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥
8.轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味
做法四，
材料主料：鮑魚，豬排骨(大排)400克，節瓜400克，章魚50克，
輔料：山藥(幹)25克，
調料：鹽3克
做法1.章魚用清水浸10分鐘，洗淨；
2.淮山藥洗淨，切片；
3.節瓜刮去皮，洗淨；
4.排骨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨；
5.把適量清水高火6分鐘至滾；
6.放下排骨、章魚、淮山、節瓜，中火40分鐘，下鹽調味即可。
7樓：廣涵瑤
用料鮑魚 10個左右
排骨 6塊
火腿 50g
枸杞 少許
鮑魚排骨湯的做法
將排骨過水，洗淨
把所有的材料放進隔水燉罐子中
加入適量的水
放入電燉鍋的水中
高檔煮滾，關低檔燉2小時
小貼士1.處理鮑魚的方法也很簡單，用食指在肉與殼之間摳一圈，裡面的髒東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.這道湯的排骨定要取中排，且無油。
3.排骨一定要過水，否則會影響湯是否清澈。
4.這道湯最好用隔水燉盅，沒有隔水燉盅，可以用大的容器也可以，一定要有蓋子，沒有蓋子的話，香味就會失去很多，影響湯的滋味。
5.如果再濃厚點的湯可以再加雞肉。
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