1樓：睢喆
自製蘋果醋的方法：
備用食材：
蘋果10個，檸檬1個，公尺醋1瓶，冰糖100克；
製作過程：
第一步，蘋果準備出適量，將其事先清洗乾淨，然後擦乾蘋果的水分，記得需要保證表面無水，然後將蘋果核去掉，將蘋果帶皮切成薄薄的片；
第二步，同時檸檬需要用鹽搓洗乾淨，控乾水，同樣需要將其切成片，同時再將檸檬、公尺醋、冰糖等一同準備出，乙個準備盛放蘋果醋的容器；
第三步，容器需要事先防毒處理好，保證無水無油，處理好的容器中，先放入一層蘋果，一片檸檬，撒上一層冰糖，按照這個方法，一層水果一層冰糖；
第四步，直到將所有的都放好，然後在其中倒入公尺醋，需要沒過食材，具體的量根據實際情況來定，然後在瓶口用一張保鮮膜封好，然後再擰緊瓶蓋；
第五步，將其密封好，放入陰涼的地方儲存，差不多2個月的時間，看到醋的顏色呈現淡黃色的狀態，就說明泡好了，將蘋果塊撈出不要，然後蘋果醋用紗布過濾好，重新裝入乾淨的瓶中儲存即可。
小編總結：超市中也有賣蘋果醋的，但外面賣的製作過程我們不得而知，所以人們便總會擔心不放心，其實自己在家做蘋果醋也很簡單，掌握好其中的方法技巧便可輕鬆做好，甜中帶酸、又充滿果汁清香味道的蘋果醋，喝著特別爽口，尤其是在天熱的時候喝更是不錯的選擇，適當喝蘋果醋對於保健、美容、抗衰老等等都有非常好的幫助，所以非常建議大家平常適當喝，奶奶用了30年的蘋果醋配方非常實用，我每次做都能成功，不含新增劑，喝著更加放心。
2樓：娛樂瞬間
生活小妙招，自製蘋果醋的正確方法
教你如何在家自製蘋果醋
3樓：匿名使用者
配料：蘋果200克
冰糖80g
公尺醋100毫公升
方法/步驟：
1、第一步是準備新鮮的蘋果，洗淨，切成片。
2、第二步中，準備乙個玻璃瓶，將幾片蘋果放入乙個玻璃瓶中，加入幾塊冰糖，然後放入幾片蘋果片，一片一片地堆放，注意留下三分之一的蘋果片。空間。
3、第三步，將公尺醋倒入玻璃瓶中，公尺醋至漫過固體並密封。
4、第四，蓋上蓋子，發酵約三個月。當醋的顏色變成金色時，就意味著它被發酵成熟了。
5、最後，當我們想品嚐時，我們可以加一到兩倍的純淨水或蜂蜜水，並均勻混合。
4樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
5樓：醉酒當歌嘛
回答你好，如下步驟
1，蘋果3個，公尺醋一瓶，再準備一點冰糖
2，蘋果洗好，擦乾水，切丁或者切片都可以
3，切好的蘋果放進瓶子一層，放點冰糖，一層蘋果一層糖，鋪滿瓶子4，倒入公尺醋，淹沒蘋果，保鮮膜蓋瓶口，蓋好瓶蓋瓶子放著通風處，隔段時間開啟透透氣，發酵兩月變黃就行了更多4條
6樓：匿名使用者
?由於喝蘋果醋的人越來越多，果醋漸漸成為各大超市的暢銷飲料，飲用蘋果醋確實能給身體健康帶來很多好處。蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養物質，有殺菌、增加免疫力、美白**、抗衰老等作用，是很好的美容飲品。
那自製果醋難嗎，又該如何做呢?其實，在家自製蘋果醋並不難。首先要準備蘋果、公尺醋、冰糖、可密封的乾淨瓶子、保鮮膜。
製作蘋果醋方法如下：一、蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片(表面水分擦乾，有利於防腐)二、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝
三、倒入公尺醋，醋要完全沒過蘋果片
四、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上五、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經過長時間的浸泡，醋裡面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。)六、將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。
喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。蘋果醋製作心得：一、蘋果切片後很快就會氧化變色，所以在製作前再切片。
二、糖和蘋果可以盡量多放一些才會有蘋果的香甜味，三、蘋果到最後加入白醋後會浮起來，所以在加醋前盡量把蘋果放到2/3滿再加醋。以上就是蘋果醋的製作方法，你你是不是已經打算自製蘋果醋了，那就動手做吧。
怎麼在家自製蘋果醋
7樓：妙招姐
教你在家如何做蘋果醋
8樓：罐頭小廚
古法自製安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面了解下
9樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
10樓：鄭州綠爾蘋果醋
具體步驟如下：
原材料優質蘋果，多少憑自己適量、冰糖（或者白砂糖都可）適量、糯公尺醋、蜂蜜、乾淨紗布、玻璃容器、榨汁機
製作過程
首先，將蘋果洗乾淨切成片，然後將切片與冰糖相隔一層一層的置於玻璃容器內，要保證層與層之間有間隙，冰糖多可以加速發酵，但是會使味道會比較酸，多少按自己口味來放。
然後就是發酵了，把玻璃容器封嚴，放在溫度在20℃以上、30℃以下的陰涼處，發酵兩個月左右的時候，可以開封加入糯公尺醋加速發酵，然後封嚴繼續發酵六個月
差不多就可以開封了（如果沒有糯公尺醋，封嚴發酵10個月左右就可以），這是蘋果原醋的基本就成功了，品相可能不太好，會有懸浮物之類的雜質，需要一些後續
處理。一、殺菌：用大火煮沸，靜置半分鐘即可（此步驟可有可無，只是為了方便蘋果醋的儲存）。
二、過濾：製成的蘋果醋裡含有果膠變性而成的懸浮物，對身體無害，只是影響品相，可用紗布過濾即可。
三、調配：製作好的蘋果原醋，濃度很高，口味比較重，可是按個人喜好加入果汁和蜂蜜調配，一般是80%的蘋果汁、15%的蘋果原醋、5%的蜂蜜，這樣色美味香的蘋果醋就製作完成了。
11樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入乙個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
自己在家如何做蘋果醋？
12樓：匿名使用者
蘋果醋是用蘋果所製作而成，不僅味道酸甜可口，而且營養價值也很豐富，經常飲用還可以有效預防一些身體疾病，補充身體所需要的營養元素等，而自製蘋果醋的方法也很簡單，首先需要準備好乾淨的蘋果，切片後放入罈子當中，放入白醋冷藏即可。
自製蘋果醋的正確方法是什麼?
食材主料
500g蘋果
配料500g白醋
適量冰糖
製作步驟
1、將蘋果用清水洗乾淨後，用廚房紙擦乾水份 2 切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核
3、接著準備好一瓶白醋
4、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中
5、接著放入100克的冰糖
6、倒入一瓶白醋
7、在瓶口封上一層保鮮膜後，
8、將蓋子蓋上擰緊
9、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可
10、蘋果醋開封後，用乾淨的筷子將蘋果片夾出
11、可放入保鮮盒儲存在冷凍室
12、接著用細紗布過濾一下蘋果醋，
13、將過濾好的蘋果醋，分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封
14、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝
自製純天然蘋果醋
小貼士一、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋(包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸)
二、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質
三、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減
四、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1
營養價值
蘋果醋中含有鉀元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、硫元素、鐵元素、銅元素、矽元素、果膠、蘋果酸、酒酸、醋酸、纈氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、維生素c等營養成分。
1、蘋果醋中含有的蘋果酸具有保護肝臟、降低血脂、軟化血管、促進新陳代謝、緩解疲勞、**的功效，適量飲用蘋果醋對於身體健康有很好的幫助。
2、蘋果醋中含有過膠成分，過膠能夠吸附食物中的重金屬有害物質，促進脂肪、膽固醇的排洩，還能緩解飢餓感，適宜有排毒養顏、****需求的人群飲用。
3、蘋果醋中含有維生素c，有抗氧化、促進新陳代謝、美白淡斑的功效，可以讓肌膚光滑細嫩。
4、蘋果醋中含有的醋酸成分能夠促進胃液分泌，增進食慾，還能促進對其他食物中鈣的吸收，因此飲用蘋果醋還有開胃消食的功效。
5、蘋果醋中含有的纈氨酸可促進傷口癒合，改善肝功能，不僅如此，醉酒後飲用蘋果醋還能促進肝臟對酒精的代謝作用，達到解酒、護肝的目的。
13樓：樂攀書山暢遊學海
將寬口玻璃瓶洗乾淨，晾乾備用。然後，將蘋果洗淨擦乾，削皮去核，切成薄片。玻璃瓶底部鋪一層冰糖，再鋪一層蘋果片，層層交替鋪至瓶身四分之三處。
向玻璃瓶中倒入公尺醋，沒過蘋果片，密封瓶口，放於乾燥陰涼處。
3個月後開啟瓶蓋，撈出蘋果，然後用紗布過濾即可。可以取出適量蘋果醋，用蜂蜜和涼白開調勻，當成飲料直接飲用。也可以作為調味料烹飪使用。
14樓：仙士多愁
1.將蘋果洗淨，晾乾表面的水分
2.把洗乾淨的蘋果切開，去核，再切成厚片
3.按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入乾淨的玻璃瓶中
4.倒入純公尺醋
5.蓋上蓋子，密封後放置於陰涼處三個月以上
6.泡好後將蘋果撈出，將蘋果醋裝入玻璃瓶中儲存，飲用時加水稀釋
烹飪技巧
1、蘋果洗淨後要晾乾表面的水分，做蘋果醋的容器要確保乾淨，以免蘋果醋在製作過程中壞掉；
2、醋要選用糧食釀造的純公尺醋，容器要選用乾淨的玻璃瓶；
3、泡製時要注意密封好，避免空氣進入帶入細菌而使果醋壞掉。泡製的時間越長，蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮；
4、泡製時與泡好之後都需將其放在陰涼處，不能放在陽光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之後，將果肉分離將醋過濾後裝入玻璃瓶中，繼續放在陰涼處儲存就行了；
5、泡好後的蘋果醋中會有些果肉的沉澱，可用乾淨的紗布將其過濾兩遍，這樣果醋就會很清亮了；
6、泡好的水果醋不能直接飲用，因為濃度較高，可能會傷害食道及腸胃，要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋(我還會加一點蜂蜜，超好喝哦)。(知乎)
15樓：微言悚聽
蘋果 3個
純糧釀造公尺醋 500毫公升（一般用白醋）
冰糖 300克
1.蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾乾2.將蘋果去核，切成薄薄的斜片
3.容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼
4.碼到離瓶口2厘公尺左右（即基本碼滿），將剩下冰糖全倒上5.往容器中注入公尺醋，醋須淹過蘋果片
6.然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且乾枯狀浮於醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋裡的果肉
快速配製蘋果醋配方和比例，自製蘋果醋的正確方法與詳細步驟
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