1樓：權墨傾宬
三鮮餛飩餡
材料：五花絞肉200克、花枝肉200克、蝦仁200克、蔥1根、姜1小塊、冷開水3/4杯、a料（鹽3/2茶匙、味精1茶匙、細糖1茶匙）、b料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）、味溢匙乙基增香劑（某寶有售）
做法：1、蔥洗淨後切段；姜洗淨後切片，與冷開水一起放入果汁機中，打20秒成蔥薑汁備用。2、蝦仁與花枝肉洗淨後瀝乾、切成細丁備用。
3、取一攪拌盆，將五花絞肉與蝦仁丁、花枝丁放入盆中摔打、攪拌至有黏性後，再加入調味料a一起順同一方向攪拌均勻。4.取蔥薑汁分3次加入絞肉餡中，且注意每加入一次蔥薑汁都要不停攪拌，讓絞肉能完全將蔥薑汁吸收後才可以再倒入另外一部份。
5.待蔥薑汁加完後再加入調味料b於盆中一起攪拌至勻即可。
韭菜鮮肉餛飩餡
材料：鮮肉餡400克、韭菜300克、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、細糖1/4茶匙、香油1大匙、味溢匙乙基增香劑（某寶有售）
做法：1、韭菜洗淨瀝乾，切細後備用。2、取一攪拌盆，放入韭菜末，再加入所有調味料一起攪拌均勻。3、再加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻即可。
干貝鮮肉餛飩餡
材料：豬絞肉600克、蔥1根、姜1小塊、水3/4杯、干貝70克、a料（鹽1茶匙、味精1/2茶匙、細糖1茶匙）b料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）、味溢匙乙基增香劑（某寶有售）
做法：1、干貝用水泡發後蒸約20分鐘後瀝乾水分，且將瀝出的水留下後剝絲備用。2、蔥、姜洗淨後將其瀝乾水份，且將瀝出的水留下。
3、蔥切段，薑切成片備用。4、將蔥段與薑片和蔥、姜與干貝瀝出的水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。5、取一攪拌盆，將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性備用。
6、盆中加入調味料a，且一起以同一方向攪拌至均勻。7.取蔥薑汁，將其分3等份，分別加入絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
8.將蔥薑汁全部加完後，再加入干貝絲及調味料b，一起攪拌至均勻即可
2樓：無敵球
就像調餃子餡一樣自己調就好了
混沌餡兒的做法調法
3樓：匿名使用者
一日之計取決於晨，許多父母以便讓小孩可以在早上吃到豐厚的早餐會四處學習培訓各種各樣早餐的做法，讓小孩在早上吃的既豐富多彩又營養成分。在寒冷的冬季，許多父母都喜愛給孩子做一些含有料汁的食材，讓小孩吃完以後人體十分的溫暖。小餛飩是很好的挑選，雞脯肉混沌餡怎麼調美味呢？
一、生產 無骨雞柳菌類小餛飩 疫苗
原材料：無骨雞柳肉4條、菌類150克、薄的大餛飩皮150克、油菜子2棵、香萊1棵
輔材：(1)雞蛋清1/2個、鹽1湯匙、白胡椒粉少量、芝麻油1/2湯匙
(2)大骨湯1碗、鹽少量
作法：1 無骨雞柳肉用刀剁細，新增調味品(1)翻拌;菌類用食鹽水氽燙直，撈起來後自來水洗澡，剁碎，新增雞脯肉末中調均勻。
2 每一張小餛飩包包入少量包餡，捏攏成官帽核桃式小餛飩，放進沸水中煮開至浮上來。
3 油菜子割開，氽燙直洗澡，新增調味品(2)燒開後盛入碗內，再新增煮好的小餛飩，並灑下清洗、剁碎的香萊末既成。
二、生產三鮮餛飩 疫苗
原材料：魚類80克、鮮蝦80克、肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香萊1棵、蔥1根
輔材：(1)酒1湯匙、鹽1湯匙、白胡椒粉少量、芝麻油1/2湯匙、雞蛋清1/2個、木薯澱粉1/2湯匙
(2)大骨湯1碗、鹽少量
作法：1 魚類切碎;鮮蝦抽淨泥腸，剁細預留。
2 魚末、蝦泥與肉餡再剁細，隨後新增調味品(1)製成包餡。
3 每一張小餛飩包包入少量包餡，捏攏成官帽核桃式小餛飩，再放進沸水中煮開至浮上來。
4 調味品(2)調均勻後放碗內，再盛入煮好的小餛飩，最終撒進清洗、剁碎的香萊末、蔥段即成。
三、生產 大白菜鮮肉餛飩 疫苗
原材料：白菜3片、肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香萊1棵、蔥1根
輔材：(1)鹽1/2湯匙、芝麻油1/2一茶匙、木薯澱粉1/2湯匙
(2)大骨湯1碗、鹽少量、芝麻油少量
作法：特色美食小吃
1 白菜清洗，先氽燙直再洗澡、剁碎，隨後擠乾水份。
2 肉餡再剁細，連在調味品(1)一起新增剁碎的白菜中調均勻成包餡。
3 每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，再放進沸水中煮開至浮上來。
4 調味品(2)放碗內，盛入煮好的小餛飩，再撒進清洗、剁碎的香萊末及蔥段即成。
做韭菜雞蛋餡兒餃子怎麼做，韭菜雞蛋餡兒怎麼做
主料韭菜一斤 雞蛋四到五個 蔥薑蒜適量 油適量 各種調味品適量 韭菜雞蛋餡兒餃子的做法步驟 1.韭菜摘好，洗淨，盡量控乾。因為韭菜本來就出水，水過多到時包的時候不方便。2.蔥薑蒜切碎備用。3.雞蛋打入碗中，加鹽，打散。鍋中倒入油，油熱時放入雞蛋翻炒。起鍋備用。5.和面，擀餃子皮兒，包好。就可以下鍋了...
青菜包子餡兒怎麼做，青菜包子餡兒怎麼做？怎麼青邦味
青菜 香菇切碎，放入其他調料攪拌均勻即可，具體步驟如下 食材 青菜 香菇 鹽 雞精 白糖 香油 生抽 色拉油。1 用開水將青菜燙一分鐘左右。2 將青菜過一遍涼水，並擠幹水分。2 用刀將青菜切碎，香菇切丁。4 將青菜和香菇放入碗中攪拌均勻。5 放入鹽 雞精 白糖 香油 生抽 色拉油，攪拌均勻。6 最後...
牛肉餛飩餡怎麼做，牛肉餡混沌怎麼做好吃
準備用料 牛肉末500g 大蔥200g 餛飩皮500g 油適量 鹽適量 生抽2勺 蠔油2勺 雞粉1勺 花椒1把 香油適量 料酒1勺 1 牛肉餡加上調料表裡所有的調料和勻 2 花椒用熱水泡出花椒水 3 分三次把花椒水加到牛肉餡裡，使勁攪上勁4 加入大蔥和薑末 5 取適量餡放在皮上 6 包成元寶狀 7 ...
餃子餡兒香煎肉餅怎麼做，香煎蔬菜肉餅怎麼做
肉餅的味道主要取決於餡兒的搭配。我的偏好 菌菇 筍乾 蔬菜 豬肉 雞蛋 蔥薑末 蟹粉，一斤肉餡加兩勺料酒一勺油一勺生抽三勺鹽和少量糖，混合均勻攪打出漿 剩下的餡兒中拌入三大勺生粉攪勻，平底鍋表面抹少量油，將混合肉泥攤入鍋中，中小火每面各煎一分鐘左右即成 香煎蔬菜肉餅怎麼做 用料主料 洋蔥半個 雞蛋兩...
五仁月餅怎麼做才能鬆軟，月餅的五仁餡兒怎樣做才能鬆軟？
五仁月餅鬆軟的做法 材料 普通麵粉250克，豬油40克，糖25克，水125克。做法 1 將水油皮的麵粉和糖混合均勻，倒入水，加入豬油，和成光滑柔軟的水油皮麵糰。2 將低筋麵粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，最後和勻，製成油酥麵糰。3 將兩種麵糰覆蓋鬆弛20分鐘。4 將兩個麵糰分別分成20等份 水油皮...